碧根果怎么剝

碧根果怎么剝

堅果種類有很多，碧根果就是其中一種，適當的吃一些碧根果能夠達到滋潤皮膚，補中益氣補腎作用，降低血脂，補腦強身的作用也非常不錯，碧根果的正確剝法大家要了解一下，下面就跟著大道家園網養(yǎng)生網來看一下碧根果怎么剝。

碧根果怎么剝

剝碧根果首先把核桃鉗拿起來，準備一個碧根果，豎著鉗，用這樣的方式可以很好的把碧根果給夾開，需要注意不要用棱的地方擠，因為這樣會比較費勁，盡量擠壓中間的地方，這樣一個完整的碧根果就可以剝出來。

碧根果怎么吃

可以把碧根果制作八寶飯來吃，需要準備白糖，豆沙，板栗，碧根果，葡萄干，紅棗，黑米以及糯米，先把黑米糯米清洗干凈，浸泡在水里面，過一個晚上，到第2天就可以放到鍋中來熬煮，水需要超過黑米以及糯米，等到煮爛后加白糖攪拌均勻放涼，葡萄干紅棗清洗干凈，板栗和碧根果的果仁取出來，準備一個干凈的容器，用一些油刷均勻，干果鋪在碗底，然后在干果上面放拌好的糯米飯，再放上一些豆沙，再放上一層燜飯，糯米飯壓平整以后，邊上放干果，然后就放到蒸籠里面蒸半個小時，用碗扣在盤子上面，把小碗拿出來就可以了。

碧根果可以和什么一起吃

碧根果可以和圣女果搭配在一起吃，可以準備泡打粉，蛋白，黃油，玉米粉，杏仁粉，糖粉，雞精，面粉，碧根果仁以及圣女果干，要把碧根果圣女果放到一起粉碎，再把糖粉，泡打粉，低筋面粉過篩后添加一些黃油，玉米粉以及杏仁粉，把它攪拌均勻揉成松散狀態(tài)，再把碧根果，圣女果放進去，加入適量的蛋白攪拌成團，然后再放進保鮮袋里面，把它搟成片狀，放到冰箱里面冷藏幾個小時，再把它做成造型，烤箱預熱好后用175度烤20分鐘左右，關火以后用余溫悶5分鐘，這樣就差不多可以了。

吃碧根果的好處與壞處

吃碧根果的好處是非常多的，它里面含有維生素c，蛋白質，亞硫酸，鐵元素，鋅元素以及鈣質，適當的吃一些碧根果能夠達到抵抗衰老作用，它里面還含有維生素e，維生素a以及硫磺酸，能夠把自由基清除，適當的吃一些色素沉著，皺紋問題就沒那么容易出現。

適當的吃一些碧根果還可以起到降低三高作用，因為它里面含有不飽和脂肪酸以及鋅元素，能夠降低血脂，降低血壓以及降低血糖，能夠讓血液里面的壞膽固醇含量降低。

吃一些碧根果還可以有效的解決便秘問題，因為它里面含有非常豐富的油脂，還有纖維素，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，糞便排出速度加快，適當的吃一些能夠讓便秘問題更好的被解決。

吃一些碧根果還能抵抗癌癥，因為它里面含有脂肪酸以及油酸，可以抑制癌細胞增殖以及轉移，這樣乳腺癌出現的幾率就沒有那么高，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓結腸癌，結腸炎的風險變得比較小。

吃碧根果還可以讓免疫力增強，它里面的蛋白質含量還是非常高的，含有不飽和脂肪酸，適當的吃一些就可以讓體質變得更好，讓免疫力有所提高。

吃碧根果能夠健腦益智，因為它的錳元素以及鋅元素的含量豐富，達到抵抗氧化作用，避免腦神經細胞被自由基侵害，能夠讓大腦智力發(fā)育更好。

吃一些碧根果還能起到減肥作用，能夠讓新陳代謝的速度變得更快，適當的吃一些還是相當不錯的，當然吃碧根果也有一些壞處，容易出現上火問題，它里面的水分含量比較少。舌苔多咽喉就會疼痛，而且痘痘也會出現，吃的太多還會長胖，它里面的熱量是比較高的，所以身材本身就肥胖的人一定不能多吃。

上面介紹的就是碧根果的正確吃法以及正確播法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，正確的吃碧根果能夠起到很好的調理身體作用，可以讓不舒服的問題得到有效解決，只有適當的吃碧根果才能起到很好的保健作用，如果吃的太多反而會讓不舒服的問題出現。

怎么吃碧根果?

問題一：生的碧根果怎么吃才好吃？將碧根果炒熟食用即可，可以加些鹽、大料等炒制成五香味道。
碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，跟香榧一樣脆，肉質介于大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之一。

問題二：碧根果的殼怎么才好剝熟的都不太好剝，還有許多連裂紋都沒有。也沒有很好的工具。生碧根果就沒有這個問題，拿兩個碧根果用手握一下，其中有一個會裂開，然后再將裂開的那顆轉一個角度，再握一下，一般就可以剝出較完整的仁。當然買果仁更方便。沃頓農莊的網站有錄像。

問題三：碧根果不能和什么一起吃一般人群均可食用
1. 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；
2. 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

問題四：吃碧根果需要注意什么？下面我們一起來了解下吃碧根果需要注意的一些問題。1.碧根果 好吃嗎？ 碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉質介于大核桃與小核桃之間，其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。建議每天吃幾顆 經過炒制加工好的碧根果，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。 經典司康餅，美國山核桃面包三明治，美國藍莓核桃松餅，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作為原料之一烘焙而成。 2.碧根果適合與什么搭配吃？不適合什么一起吃？ 核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。 3.碧根果熱量高嗎？吃美國核桃會發(fā)胖嗎？ 堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。吃多了就會，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂呢。 4.糖尿病人可以吃碧根果/美國山核桃嗎? 可以,正確地做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制地前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng)。 5.如何挑選碧根果？碧根果怎么挑選？ 首先挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。 美國山核桃有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好,味道美何歡覺得小的口味還更加細膩一些。 6.碧根果適合的人群？哪些人不宜吃碧根果？ 1. 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；2. 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。 7.孕婦可以吃碧根果嗎？ 可以。對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。

問題五：碧根果好吃可是剝起來太麻煩了，有什么好方法嗎？碧根果剝起來是相對麻煩些，它又不能用核桃夾那種，一夾就碎了
買大顆的那種會比較好剝一些
碧根果和核桃不是一工堅果 打開核桃的辦法用在這里沒有用

問題六：怎樣把生的碧根果做成好吃的碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。
碧根果的做法：
巧克力慕斯
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
碧根果：溫肺、補腎、潤膚
食材用料：黑巧克力（70%）150克、鮮奶油200克、雞蛋2個相克食物 、白砂糖50克相克食物、鹽一小撮、碧根果50克 。
菜譜做法：
1、碧根果仁放鍋內小火焙香。
2、晾涼碾碎待用。
3、小鍋內燒水，將巧克力放在大碗內并加一小撮鹽，碗放在鍋上開小火慢慢加熱融化。
4、蛋黃蛋白分開，將蛋黃加入砂糖用打蛋器打至發(fā)白且砂糖完全溶解。
5、當巧克力完全融化后加入蛋黃攪拌均勻。
6、將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，鮮奶油打發(fā)。
7、先將鮮奶油混入巧克力中拌勻。
8、再講蛋白加入，用刮刀切拌均勻。
9、分裝入容器內火直接覆上保鮮膜入冰箱冷藏2小時以上。
10、取出成型的慕斯，撒上碧根果和巧克力屑裝飾即可。
禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
適宜人群：一般人群均可食用。腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。

問題七：請問碧根果的好處與壞處是什么。碧根果（美國山核桃，長壽果），這個名字源自這種樹和果實的原始名稱：pecan ，可能來自美洲土著的叫法
此種植物的拉丁名為:Carya illinoensis (Wangh.) koch.
美國山核桃(Carya illinoensis Koch)屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長山核桃,英文名為Pecan或Hickory,原產北美大陸的美國和墨西哥北部,現已成為世界性的干果類樹種之一.由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。比香榧大一號，如果剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特好，就跟香榧一樣脆，而肉質介于大核桃與小核桃之間.
碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。
它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。
碧根果
碧根果又名 “長壽果”，能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產于澳洲，北美等國家，現在我國浙江省也有開始少量試種，其果實營養(yǎng)豐富而味美。據科學測定，每公斤碧根果仁相當于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。

問題八：碧根果一天吃多少最適合我建議食用量不能超過5個，每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。

問題九：碧根果怎么吃有營養(yǎng)啊，生吃還是？？碧根果怎么吃有營養(yǎng)，其實都差不多，只是不同吃法的話，味道不太一樣，當然如果和其他東西一起配合著吃的話，那效果也是會變的。碧根果的殼很薄好剝，估計這也是很多人喜歡碧根果的原因之一吧，碧根果仁介于大核桃和小核桃之間，食療價值很高，一般都是建議每天吃幾顆經過炒制加工過的碧根果，也可制作成各種點心，是糧果的木本油料作物；不過好吃歸好吃，專家建議每天的食用量不要超過5個，吃多了有可能會發(fā)胖的，也會影響血脂，另外目前市面上的碧根果多數是經過化工品奶精和香精浸泡過的，多吃也無益，如果有可能的話，買些沒有加工過的，那個才是真正的天然食品。

問題十：碧根果吃多了有沒有壞處好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

碧根果的功效與作用及吃法

碧根果也是堅果的一種，是大眾都喜歡食用的食物之一，其味道獨特，營養(yǎng)豐富，而且食用的方法有很多，被人們所青睞。然而，由于碧根果所含的油脂較高，因而不能過量食用。以下是我為你整理有關于碧根果的功效與作用，希望能幫到你。
功效與作用
1、預防心血管疾病。碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物質，對于預防冠心病、中風、老年癡呆等疾病頗有裨益。

2、健腦益智。碧根果中所含微量元素鋅和錳，是人體腦垂體的重要成分，因此，常吃碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補充，因而具有健腦益智的作用。

3、美容、抗衰老。碧根果富含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，因而常吃碧根果，能起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

4、防治神經衰弱。碧根果可以充當神經衰弱的治療劑，對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1~2個碧根果，可以起到一定的防治作用。

5、殺菌消炎。碧根果榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

6、治療膽石癥。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白與鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，膽石癥患者不妨適當多吃一點碧根果仁，這樣有可能免除手術之苦。
吃法
八寶飯

材料：糯米150克，黑米50克，紅棗、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各適量。

做法：1、糯米、黑米在前一天洗凈過后，泡水過夜;第二天早上用水煲煮，水不宜過多，稍稍超過糯米、黑米的表面即可。2、將煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(如有熟豬油的話，可加入一勺放進去)，攪拌均勻后靜置放涼。3、紅棗、葡萄干洗凈;碧根果、栗子剝殼取果仁;取一干凈的碗，碗內刷上一層油，將干果先平鋪地放在碗底，然后在干果上放上一層拌好的糯米飯，再放上適量的豆沙，又放上一層飯。4、將糯米飯壓平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸籠蒸煮30分鐘，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。

碧根果糊

材料：碧根果250克，白砂糖適量。

做法：1、將碧根果剝殼，取出果仁，放在溫水中浸泡5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾后，使碧根果汁水流入鍋中。2、鍋中加入適量的清水，一同煲煮至水沸時，加入白砂糖調味，即可食用。
食用注意事項
1、口味重的碧根果不宜食用?？谖对街氐谋谈鸵馕吨砑拥氖雏}、香精、糖精等成分就就越多，這些東西對身體沒有并沒有好處，吃多了反而容易生病。

2、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，當碧根果被炒焦時，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素，部分會轉化為致癌物質。因此，炒焦的碧根果不能食用。

3、食用時要做好保潔工作。由于碧根果所含有的油脂較多，食用時要注意做好保潔工作，以免碧根果的油脂沾染在衣服、沙發(fā)、桌子等地方。

4、灰塵散落的碧根果不宜食用。在購買時碧根果時，最好仔細地看看盛放的器皿底部，因為不清潔的碧根果往往會在器皿下面落一層灰，吃多了這些沾染灰塵的碧根果，對身體也不太好。
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碧根果怎么做好吃

一、香烤碧根果
做法：
1.烤架上鋪錫紙，把碧根果在錫紙上鋪開，盡量不要有疊在一起的。
2.做法很簡單，烤箱可以預熱也可以不用預熱，用160度的溫度烤15分鐘左右。就可以考出奶香味很濃的碧根果。在放涼之后就可以直接吃啦。
二、碧根果粥
原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1個，白糖少許。
做法
1.將糯米洗凈，用清水浸泡1小時。2.碧根果去殼，將碧根果仁切碎，芝麻洗凈瀝干。
3.鍋置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。
4.待涼后用干粉機打成粉。
5.將糯米加適量水煮開，放入芝麻碧根果粉，用小火煮一個小時，再放入少許的白糖攪拌均勻，就可以吃啦。
三、椒鹽碧根果
原料：碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。
1、初次：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。
2、配制：配制鹽水，用鹽量為碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。將炒熱的碧根果浸在鹽水里，使碧根果仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水。
3、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進碧根果。先用旺火炒，當炒至碧根果表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻。
四、碧根果派
1.300ML面粉，80ML植物油，一小勺鹽，5大勺冷水，攪拌。做成球狀，再用搟面杖把它搟成均勻的片狀，在玻璃淺器皿(選擇直徑為22-24cm)攤平。2.把烤箱預熱到177攝氏度。
3.將準備好的碧根果切成小塊(一半一半的也可)，均勻的撒在已經攤好的派的底座上。
4.在一個較大的碗中，打入兩個雞蛋，236ML紅糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黃油，加入少量鹽(如果黃油是不加鹽的，可酌量多加一些鹽)，充分攪拌。
5.將完全攪拌好的底料倒入已經做好的底座中，放進烤箱中烤制派的邊沿變成金色，中間的填充物脹大，大約40-45分鐘取出派。
五、咖啡碧根果曲奇
1.將牛奶太古糖霜與速溶咖啡粉混合在一起。(用原味純苦咖啡粉，不建議用添加了伴侶和有其他口味的咖啡粉)
2.室溫軟化的黃油，用電動打蛋器高速打到發(fā)體積略發(fā)蓬松后，將咖啡糖漿倒入，繼續(xù)用電動打蛋器打均勻。
3.加入一顆蛋黃，繼續(xù)用電動打蛋器打均勻。
4.篩入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均勻(不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替)
5.將曲奇面團用手捏成小球后壓扁，在表面壓上碧根果?？鞠漕A熱至175度烤15-20分鐘。

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