碧根果怎么剝
堅果種類有很多
，碧根果就是其中一種，適當(dāng)?shù)某砸恍┍谈軌蜻_到滋潤皮膚
，補中益氣補腎作用
，降低血脂
，補腦強身的作用也非常不錯
，碧根果的正確剝法大家要了解一下，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下碧根果怎么剝
。
碧根果怎么剝
剝碧根果首先把核桃鉗拿起來，準(zhǔn)備一個碧根果
，豎著鉗
，用這樣的方式可以很好的把碧根果給夾開，需要注意不要用棱的地方擠
，因為這樣會比較費勁，盡量擠壓中間的地方
，這樣一個完整的碧根果就可以剝出來
。
碧根果怎么吃
可以把碧根果制作八寶飯來吃
，需要準(zhǔn)備白糖
，豆沙
，板栗，碧根果
，葡萄干
，紅棗
，黑米以及糯米
，先把黑米糯米清洗干凈，浸泡在水里面
，過一個晚上
，到第2天就可以放到鍋中來熬煮
，水需要超過黑米以及糯米
，等到煮爛后加白糖攪拌均勻放涼，葡萄干紅棗清洗干凈
，板栗和碧根果的果仁取出來，準(zhǔn)備一個干凈的容器
，用一些油刷均勻
，干果鋪在碗底，然后在干果上面放拌好的糯米飯
，再放上一些豆沙，再放上一層燜飯
，糯米飯壓平整以后
，邊上放干果，然后就放到蒸籠里面蒸半個小時
，用碗扣在盤子上面，把小碗拿出來就可以了
。
碧根果可以和什么一起吃
碧根果可以和圣女果搭配在一起吃
，可以準(zhǔn)備泡打粉，蛋白
，黃油，玉米粉，杏仁粉
，糖粉
，雞精
，面粉
，碧根果仁以及圣女果干，要把碧根果圣女果放到一起粉碎
，再把糖粉，泡打粉
，低筋面粉過篩后添加一些黃油
，玉米粉以及杏仁粉，把它攪拌均勻揉成松散狀態(tài)
，再把碧根果
，圣女果放進去
，加入適量的蛋白攪拌成團，然后再放進保鮮袋里面
，把它搟成片狀，放到冰箱里面冷藏幾個小時
，再把它做成造型
，烤箱預(yù)熱好后用175度烤20分鐘左右，關(guān)火以后用余溫悶5分鐘
，這樣就差不多可以了。
吃碧根果的好處與壞處
吃碧根果的好處是非常多的
，它里面含有維生素c
，蛋白質(zhì)，亞硫酸
，鐵元素，鋅元素以及鈣質(zhì)
，適當(dāng)?shù)某砸恍┍谈軌蜻_到抵抗衰老作用
，它里面還含有維生素e，維生素a以及硫磺酸
，能夠把自由基清除，適當(dāng)?shù)某砸恍┥爻林櫦y問題就沒那么容易出現(xiàn)
。
適當(dāng)?shù)某砸恍┍谈€可以起到降低三高作用
，因為它里面含有不飽和脂肪酸以及鋅元素
，能夠降低血脂
，降低血壓以及降低血糖，能夠讓血液里面的壞膽固醇含量降低
。
吃一些碧根果還可以有效的解決便秘問題
，因為它里面含有非常豐富的油脂
，還有纖維素
，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，糞便排出速度加快
，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃尡忝貑栴}更好的被解決。
吃一些碧根果還能抵抗癌癥
，因為它里面含有脂肪酸以及油酸
，可以抑制癌細胞增殖以及轉(zhuǎn)移，這樣乳腺癌出現(xiàn)的幾率就沒有那么高
，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓結(jié)腸癌
，結(jié)腸炎的風(fēng)險變得比較小
。
吃碧根果還可以讓免疫力增強，它里面的蛋白質(zhì)含量還是非常高的
，含有不飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰岓w質(zhì)變得更好
，讓免疫力有所提高
。
吃碧根果能夠健腦益智，因為它的錳元素以及鋅元素的含量豐富
，達到抵抗氧化作用，避免腦神經(jīng)細胞被自由基侵害
，能夠讓大腦智力發(fā)育更好
。
吃一些碧根果還能起到減肥作用，能夠讓新陳代謝的速度變得更快
，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是相當(dāng)不錯的
，當(dāng)然吃碧根果也有一些壞處，容易出現(xiàn)上火問題
，它里面的水分含量比較少
。舌苔多咽喉就會疼痛
，而且痘痘也會出現(xiàn)
，吃的太多還會長胖，它里面的熱量是比較高的
，所以身材本身就肥胖的人一定不能多吃。
上面介紹的就是碧根果的正確吃法以及正確播法
，看了上面的介紹
，大家應(yīng)該也有了一定了解，正確的吃碧根果能夠起到很好的調(diào)理身體作用
，可以讓不舒服的問題得到有效解決，只有適當(dāng)?shù)某员谈拍芷鸬胶芎玫谋＝∽饔?div id="d48novz" class="flower left">
，如果吃的太多反而會讓不舒服的問題出現(xiàn)
。
怎么吃碧根果?
問題一：生的碧根果怎么吃才好吃？將碧根果炒熟食用即可
，可以加些鹽
、大料等炒制成五香味道
。
碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”
。它能補腎健腦，補中益氣
，潤肌膚
、烏須發(fā)。殼很脆
，易剝，跟香榧一樣脆
，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間
。碧根果是全世界17種山核桃之一。
問題二：碧根果的殼怎么才好剝熟的都不太好剝
，還有許多連裂紋都沒有。也沒有很好的工具。生碧根果就沒有這個問題
，拿兩個碧根果用手握一下
，其中有一個會裂開，然后再將裂開的那顆轉(zhuǎn)一個角度
，再握一下，一般就可以剝出較完整的仁
。當(dāng)然買果仁更方便
。沃頓農(nóng)莊的網(wǎng)站有錄像。
問題三：碧根果不能和什么一起吃一般人群均可食用
1. 腎虛
、肺虛、神經(jīng)衰弱
、氣血不足
、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年
；
2. 腹瀉、陰虛火旺者
；痰熱咳嗽
、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用
。
問題四：吃碧根果需要注意什么？下面我們一起來了解下吃碧根果需要注意的一些問題
。1.碧根果 好吃嗎
？ 碧根果的殼很薄，非常好剝
，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點
，核仁肥大
，味甜而香。碧根果仁肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間
，其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。建議每天吃幾顆 經(jīng)過炒制加工好的碧根果
，酥脆可口
，回味香濃
，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品
。而且核桃仁可生食或炒食
，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物
。 經(jīng)典司康餅
，美國山核桃面包三明治
，美國藍莓核桃松餅
，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作為原料之一烘焙而成。 2.碧根果適合與什么搭配吃
？不適合什么一起吃？ 核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋
、脂肪和礦物元素
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動火
。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物
。若兩者同吃
，易致血熱甚至咯血。所以
，有咯血史的人更不要這樣
。 3.碧根果熱量高嗎
？吃美國核桃會發(fā)胖嗎
？ 堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量
，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍
。吃多了就會
，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的
，也會有影響血脂呢
。 4.糖尿病人可以吃碧根果/美國山核桃嗎? 可以,正確地做法應(yīng)該是平衡膳食,也就是在總熱量控制地前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng)
。 5.如何挑選碧根果
？碧根果怎么挑選
？ 首先挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻
，要選購尺寸大小都差不多的。 美國山核桃有大尖
、中尖
、小尖；大圓
、中圓
、小圓
，大的要貴一些
，但不一定大的就好，看個人的喜好,味道美何歡覺得小的口味還更加細膩一些
。 6.碧根果適合的人群？哪些人不宜吃碧根果
？ 1. 腎虛
、肺虛、神經(jīng)衰弱
、氣血不足
、癌癥患者多食
；尤其適合腦力勞動者和青少年
；2. 腹瀉、陰虛火旺者
；痰熱咳嗽、便溏腹瀉
、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用
。 7.孕婦可以吃碧根果嗎？ 可以
。對胎兒有腦部發(fā)育等有好處
，健腦益智
，對孕婦本身也有好處
。一天5-8顆就可以了，不要多吃
。
問題五：碧根果好吃可是剝起來太麻煩了
，有什么好方法嗎？碧根果剝起來是相對麻煩些
，它又不能用核桃夾那種
，一夾就碎了
買大顆的那種會比較好剝一些
碧根果和核桃不是一工堅果 打開核桃的辦法用在這里沒有用
問題六：怎樣把生的碧根果做成好吃的碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心
。
碧根果的做法：
巧克力慕斯
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力
、護眼明目
碧根果：溫肺
、補腎、潤膚
食材用料：黑巧克力（70%）150克
、鮮奶油200克、雞蛋2個相克食物
、白砂糖50克相克食物
、鹽一小撮、碧根果50克
。
菜譜做法：
1、碧根果仁放鍋內(nèi)小火焙香
。
2
、晾涼碾碎待用。
3
、小鍋內(nèi)燒水
，將巧克力放在大碗內(nèi)并加一小撮鹽
，碗放在鍋上開小火慢慢加熱融化
。
4、蛋黃蛋白分開
，將蛋黃加入砂糖用打蛋器打至發(fā)白且砂糖完全溶解。
5
、當(dāng)巧克力完全融化后加入蛋黃攪拌均勻
。
6、將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡
，鮮奶油打發(fā)。
7
、先將鮮奶油混入巧克力中拌勻
。
8、再講蛋白加入
，用刮刀切拌均勻
。
9
、分裝入容器內(nèi)火直接覆上保鮮膜入冰箱冷藏2小時以上
。
10、取出成型的慕斯
，撒上碧根果和巧克力屑裝飾即可
。
禁忌人群：腹瀉
、陰虛火旺者
；痰熱咳嗽、便溏腹瀉
、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用
。
適宜人群：一般人群均可食用
。腎虛
、肺虛
、神經(jīng)衰弱、氣血不足
、癌癥患者多食
；尤其適合腦力勞動者和青少年
。
問題七：請問碧根果的好處與壞處是什么
。碧根果（美國山核桃，長壽果）
，這個名字源自這種樹和果實的原始名稱：pecan
，可能來自美洲土著的叫法
此種植物的拉丁名為:Carya illinoensis (Wangh.) koch.
美國山核桃(Carya illinoensis Koch)屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長山核桃,英文名為Pecan或Hickory,原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部,現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一.由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價值
。比香榧大一號
，如果剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆
，特好，就跟香榧一樣脆
，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間.
碧根果分為：大尖
、中尖
、小尖；大圓
、中圓、小圓
。
它是全世界17種山核桃之一
，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成
，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)
，氨基酸
，維生素，有很高的營養(yǎng)價值
，并有補腦強身
，降低血脂之功效經(jīng)過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口
，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品
。不但殼薄易剝
，核仁肥大，味甜而香
，營養(yǎng)豐富
，而且核桃仁可生食或炒食
，也可制作各種點心
，是糧果的木本油料作物。
碧根果
碧根果又名 “長壽果”
，能補腎健腦
，補中益氣
，潤肌膚
、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲
，北美等國家
，現(xiàn)在我國浙江省也有開始少量試種，其果實營養(yǎng)豐富而味美
。據(jù)科學(xué)測定
，每公斤碧根果仁相當(dāng)于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值
。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量
，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍
。所以說碧根果是不可多得的美味干果
。
問題八：碧根果一天吃多少最適合我建議食用量不能超過5個，每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量
，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍
。所以說碧根果是不可多得的美味干果
。
問題九：碧根果怎么吃有營養(yǎng)啊
，生吃還是？
？碧根果怎么吃有營養(yǎng)
，其實都差不多
，只是不同吃法的話
，味道不太一樣，當(dāng)然如果和其他東西一起配合著吃的話
，那效果也是會變的
。碧根果的殼很薄好剝
，估計這也是很多人喜歡碧根果的原因之一吧
，碧根果仁介于大核桃和小核桃之間，食療價值很高
，一般都是建議每天吃幾顆經(jīng)過炒制加工過的碧根果
，也可制作成各種點心
，是糧果的木本油料作物
；不過好吃歸好吃，專家建議每天的食用量不要超過5個
，吃多了有可能會發(fā)胖的
，也會影響血脂，另外目前市面上的碧根果多數(shù)是經(jīng)過化工品奶精和香精浸泡過的
，多吃也無益，如果有可能的話，買些沒有加工過的
，那個才是真正的天然食品
。
問題十：碧根果吃多了有沒有壞處好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了
，長期堅持吃會有意想不到的效果。
碧根果的功效與作用及吃法
碧根果也是堅果的一種
，是大眾都喜歡食用的食物之一
，其味道獨特，營養(yǎng)豐富
，而且食用的方法有很多，被人們所青睞
。然而
，由于碧根果所含的油脂較高，因而不能過量食用
。以下是我為你整理有關(guān)于碧根果的功效與作用
，希望能幫到你
。
功效與作用
1
、預(yù)防心血管疾病。碧根果中所含的精氨酸
、油酸以及抗氧化物質(zhì)
，對于預(yù)防冠心病
、中風(fēng)
、老年癡呆等疾病頗有裨益。
2
、健腦益智
。碧根果中所含微量元素鋅和錳
，是人體腦垂體的重要成分
，因此，常吃碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補充
，因而具有健腦益智的作用
。
3、美容
、抗衰老
。碧根果富含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害
，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)
，因而常吃碧根果，能起到延緩衰老
、美容養(yǎng)顏的功效。
4
、防治神經(jīng)衰弱
。碧根果可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對于經(jīng)常頭暈
、失眠
、心悸
、健忘、全身無力的人
，每日早晚各吃1~2個碧根果
，可以起到一定的防治作用
。
5
、殺菌消炎。碧根果榨油外用
，具有收斂
、消炎、抑制滲出和止癢的作用
，可用于治療皮炎、濕疹
，有良好的療效
。
6、治療膽石癥
。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白與鈣離子
、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合
，并能使其溶解、消退和排泄
。因此
，膽石癥患者不妨適當(dāng)多吃一點碧根果仁，這樣有可能免除手術(shù)之苦
。
吃法
八寶飯
材料：糯米150克
，黑米50克，紅棗
、葡萄干
、碧根果
、栗子
、豆沙、白糖各適量
。
做法：1
、糯米、黑米在前一天洗凈過后
，泡水過夜;第二天早上用水煲煮，水不宜過多
，稍稍超過糯米
、黑米的表面即可。2
、將煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(如有熟豬油的話，可加入一勺放進去)
，攪拌均勻后靜置放涼
。3、紅棗
、葡萄干洗凈;碧根果
、栗子剝殼取果仁;取一干凈的碗
，碗內(nèi)刷上一層油
，將干果先平鋪地放在碗底，然后在干果上放上一層拌好的糯米飯
，再放上適量的豆沙
，又放上一層飯。4
、將糯米飯壓平整，最后在四周放上一些干果
，放在蒸籠蒸煮30分鐘
，將小碗倒扣在盤子上
，取下小碗即可。
碧根果糊
材料：碧根果250克
，白砂糖適量。
做法：1
、將碧根果剝殼
，取出果仁，放在溫水中浸泡5分鐘后去皮
，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾后
，使碧根果汁水流入鍋中
。2、鍋中加入適量的清水
，一同煲煮至水沸時
，加入白砂糖調(diào)味
，即可食用。
食用注意事項
1
、口味重的碧根果不宜食用
。口味越重的碧根果
，就意味著所添加的食鹽、香精
、糖精等成分就就越多
，這些東西對身體沒有并沒有好處，吃多了反而容易生病
。
2
、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪
、蛋白質(zhì)、碳水化合物
，當(dāng)碧根果被炒焦時
，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素，部分會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)
。因此
，炒焦的碧根果不能食用。
3
、食用時要做好保潔工作
。由于碧根果所含有的油脂較多，食用時要注意做好保潔工作
，以免碧根果的油脂沾染在衣服
、沙發(fā)
、桌子等地方
。
4、灰塵散落的碧根果不宜食用
。在購買時碧根果時
，最好仔細地看看盛放的器皿底部
，因為不清潔的碧根果往往會在器皿下面落一層灰
，吃多了這些沾染灰塵的碧根果，對身體也不太好
。
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碧根果怎么做好吃
一
、香烤碧根果
做法：
1.烤架上鋪錫紙，把碧根果在錫紙上鋪開
，盡量不要有疊在一起的。
2.做法很簡單
，烤箱可以預(yù)熱也可以不用預(yù)熱
，用160度的溫度烤15分鐘左右。就可以考出奶香味很濃的碧根果
。在放涼之后就可以直接吃啦。
二
、碧根果粥
原料：糯米50克
，黑芝麻20克，碧根果1個
，白糖少許
。
做法
1.將糯米洗凈，用清水浸泡1小時
。2.碧根果去殼，將碧根果仁切碎
，芝麻洗凈瀝干
。
3.鍋置火上
，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟
。
4.待涼后用干粉機打成粉。
5.將糯米加適量水煮開
，放入芝麻碧根果粉
，用小火煮一個小時，再放入少許的白糖攪拌均勻
，就可以吃啦
。
三
、椒鹽碧根果
原料：碧根果生坯10公斤
、細鹽2公斤、粗鹽500克
。
1
、初次：初次炒時，不用加砂
，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可
。
2
、配制：配制鹽水，用鹽量為碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)
。將炒熱的碧根果浸在鹽水里，使碧根果仁充分吸收鹽分
，然后撈出，瀝去鹽水
。
3
、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進碧根果
。先用旺火炒
，當(dāng)炒至碧根果表面水分全部揮發(fā)后
，再用文火繼續(xù)炒
，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中
，應(yīng)不斷翻動
，以免生熟不均勻
。
四
、碧根果派
1.300ML面粉
，80ML植物油，一小勺鹽
，5大勺冷水
，攪拌。做成球狀
，再用搟面杖把它搟成均勻的片狀，在玻璃淺器皿(選擇直徑為22-24cm)攤平
。2.把烤箱預(yù)熱到177攝氏度
。
3.將準(zhǔn)備好的碧根果切成小塊(一半一半的也可)，均勻的撒在已經(jīng)攤好的派的底座上
。
4.在一個較大的碗中
，打入兩個雞蛋
，236ML紅糖
，118ML白砂糖，一小勺面粉
，2大勺牛奶
，一小勺香草香精，118ML融化了的黃油
，加入少量鹽(如果黃油是不加鹽的，可酌量多加一些鹽)
，充分?jǐn)嚢琛?br>5.將完全攪拌好的底料倒入已經(jīng)做好的底座中
，放進烤箱中烤制派的邊沿變成金色，中間的填充物脹大
