百合的養(yǎng)生藥膳做法(百合的做法大全)

百合的養(yǎng)生藥膳做法

1.百合銀花粥

【用料】百合50克，洗凈;再取銀花10克，焙干為末備用。

【做法】先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

【功效】：清熱消炎、生津解渴。適合于咽喉腫痛，易于“內火”旺盛的人群。

2.綠豆百合粥

【制作】綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。

【功效】：清熱解毒、利水消腫。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。

3.清蒸百合

【制作】鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。

【功效】：益氣養(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

4.蜜汁百合

【制作】百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

【功效】：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥。

百合的做法大全

百合具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，止咳的功效。下面我給你分享一下百合的做法大全。

百合的做法大全——蓮子百合

材料

蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克

做法

1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。

2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

百合的做法大全——菠蘿銀耳蓮子百合湯

材料

菠蘿半個，銀耳1/4朵，蓮子20顆，百合10g，枸杞10顆，冰糖40g

做法

1、銀耳用手掰碎，與百合一起用清水泡發(fā)2小時。

2、菠蘿洗凈，切塊，待用。

3、將所有食材放入養(yǎng)生壺中，加水至1500ml左右。

4、啟動養(yǎng)生湯模式。待自動斷電后即可享用。

百合的做法大全——山藥百合牛奶

材料

山藥200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g

做法

1、將山藥去皮，切成小丁;百合剝開洗凈備用。

2、取一砂鍋，倒入鮮奶。

3、煮至沸騰時，加入百合、山藥丁，一起煮約3分鐘。

4、最后加入冰糖調味即可。

百合的做法大全——蜜汁百合釀蘋果

材料

主料：蘋果2個百合100g，山楂糕25g，青豆少許，蜂蜜50ml，輔料：蜂蜜

做法

時間：10分鐘

烹飪時間：25分鐘

1.用小刀在蘋果把處挖去一圓塊，把蘋果上部橫切開做蓋，挖去核，并挖空下截果肉為盅，果肉備用。百合洗干凈，取下花瓣。山楂糕切丁。

2.將果肉、百合、山楂糕丁、青豆釀入果盅內，淋入蜂蜜，蓋上果蓋，蒸約15分鐘，取出放碟中，略微晾涼再吃

百合的做法大全——銀耳百合燉雪梨

材料

主料：梨1200克，

輔料：銀耳(干)30克，百合10克，枸杞子10克，

調料：冰糖30克

做法

1.雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成塊;

2.銀耳、百合、枸杞子分別用水洗凈;

3.銀耳用水浸泡發(fā)后撕成小朵;

4.先把撕好的銀耳放入燉盅內，加入清水，放在火上先用大火燒開;

5.蓋好蓋，改用小火燉1小時左右;

6.到銀耳軟爛時，揭去蓋，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨塊，加蓋繼續(xù)用小火燉30分鐘左右;

7.當梨塊軟爛時即可。

百合的做法

新鮮的百合怎么做？
山藥百合煲豬手揚子晚報 原料：豬手、山藥、百合 做法： 1。

豬手收拾干凈，氽燙以除去血水。 2。

山藥、百合清洗干凈切成塊。 3。

沙鍋加入高湯或清水，滾開后將豬手、山藥、百合放進去，改用文火煲。 4。
出鍋前加鹽即可飲用。 功效：豬手富含膠質，能夠滋潤皮膚。

百合選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。百合蒸南瓜 材料全素，軟糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。

主材料：老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖等。 做法： 1、將老南瓜挖囊去皮洗凈，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置于碗內，有助于保持瓜形。

2、將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。

3、將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開。 要點：最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一帶的紅南瓜，沒有時也可用廣東的小南瓜。

烹調時盡量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現(xiàn)“內有乾坤”的感覺。 百合二仁紅棗蜜 [原料]鮮百合50克（干品減半）、柏子仁10克、酸棗仁20克、紅棗10枚、蜂蜜2匙。

[做法]取百合、柏子仁、酸棗仁加入砂鍋水煎2次，去渣，合計一大碗；加大棗和水200毫升，文火煎30分鐘，離火加蜂蜜攪勻即成。 [用法]每日一劑，午后和睡前服，連服7天。

[作用]養(yǎng)心安神、潤肺健脾。對失眠伴有心煩、汗出、心悸、健忘者療效佳。

[評注]百合能養(yǎng)陰潤肺、清心安神；柏子仁能養(yǎng)心安神、潤腸通便，酸棗仁能養(yǎng)心安神，柔肝斂汗，紅棗、蜂蜜有健脾安神的作用。五種原料配伍使用，具有潤肺、養(yǎng)心、柔肝、健脾的功效，可以達到安神催眠的效果。

百合含有秋水仙堿，有明顯的抗癌作用。它還含有多種生物堿、淀粉、蛋白質、維生素、礦物質。

百合性平，微苦無毒，功用為潤肺止咳，清心安神。主料：鮮百合輔料：熟火腿、熟允脯調料：蔥胡椒粉、食用油、鹽、雞精做法：1、將鮮百合掰成瓣，火腿切絲，雞脯撕成絲，將蔥洗凈切成末。

2、坐鍋點火，放入清水，待水開后將百合煮熟撈出，瀝干水分，放入器皿內。加入火腿絲、雞絲、鹽、胡椒粉、雞精拌勻；3、坐鍋點火入油，油熱后放入蔥末，煸炒出香味，澆在百合、雞絲、火腿絲上，攪拌均勻即可。

特點：味鮮香脆嫩，潔白光亮。D5百合烏龜湯【原料】百合瓣30克，大棗10余枚，凈龜肉50克，調味品各適量。

【制作】將烏龜肉切塊，大棗去核；3味共放砂鍋中加入調味品及清水適量，以文火燉煮至龜肉爛熟即可?！痉ā渴橙?，飲湯。

【功效】補腎養(yǎng)心，滋陰生血。適宜于心腎陰虛所致的心煩失眠、心悸怔仲等癥。

百合藥膳 百合的蛋白質含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍，維生素C、B2的含量更高并含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿卜素，是一種難得的名菜良藥。 它的藥膳功能及做法如下： 慢性支氣管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1個，白糖15克，混合蒸2小時，飯后服。

慢性胃炎：百合30克，烏藥，木香各10克，每日2次煎服，用于胃陰損傷者。 心動過速：百合蓮子各30克，大棗15克，燒甜羹食用。

淋巴結核：鮮百合適量，搗爛后敷患處。 咽喉炎：百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。

更年期綜合癥：百合30克，紅棗15個，燒湯食用；百合60克，雞蛋2個（去除蛋白），百合煮爛后，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次服。 小兒支氣管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研細末，煉蜜丸，每日6丸，用于發(fā)病間隙期。

肺結核： 1、蓮子（去心），百合各30克，瘦羊肉200-250克。上述3物洗凈，隔水蒸爛后加鹽，味精調服。

2、鮮百合150克，優(yōu)質蜂蜜100克，混合蒸熟，裝瓶密封，隨時含化咽津。 3、百合30克，黨參15克，羊肺250克，加水煮熟后調服，每日一劑，分2次服，連服15-20天。

麻疹：百合30克，淮山藥，苡米各20克，粳米100克。上述4物洗凈共煮粥，可分3次食完，連服7-10天，適于恢復期。

百日咳：甜百合30克，羊排骨60克。洗凈，切塊，燉爛即可食用，每日一次。

小兒肺炎：甜百合，淮山藥各30克，羊排骨100克，洗凈切塊，燉爛食用，每日一劑。 神經衰弱：干百合15克，酸棗20克，同煎，取汁每日服2次。

雪梨百合瘦肉湯原料：瘦肉400克，雪梨，蜜棗，胡蘿卜，百合，姜，鹽。做法：1，瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卜切片（注：雪梨和胡蘿卜不要去皮）。

2，百合洗凈，挑選新鮮的，表皮潔白的。 3，在鍋里加5碗水，放入瘦肉，雪梨，蜜棗，胡蘿卜，將片煮開。

再用小火燉。4，再起鍋前10分鐘加入百合。

5，加入適量的鹽，即可。香蕉百合銀耳湯 材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料：冰糖100克、水3杯 做法： 1。

干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。 2。

新鮮百合撥開洗凈去老蒂。 3。

香蕉洗凈去皮，切為0。3cm小片。

4。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

注：此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效。
百合的做法
西芹百合：

原料

主料：西芹250g，鮮百合1頭。

調料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法

1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

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鯽魚百合湯

基本材料 鯽魚1000克，鮮百合400克，精鹽、胡椒粉、生油各適量。

做法

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清。鮮百合掰開，去掉雜質，在清水中漂洗干凈。

2、魚、百合、魚湯放入砂鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。

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腳栗子百合湯

【用料】新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘 蓮子50克（1兩）

【做法】*剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

*燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

*栗子肉用滾水燙過，去衣。

*洗凈蓮子，百合。

*把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

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百合干怎樣吃好

百合干，又稱百合干。百合是通過特殊的方式將里面的水分排干而形成的，所以干百合和百合的功能和功效在某種程度上有很多相似之處。
百合性微寒，味甘，潤肺止咳，清熱。解毒、調神、健胃、利尿、消食、安神、活血等。主要用于治療咳嗽、咯血、心煩、心悸等癥，對治療肺絡病、保健、抗衰老有特效。藥理研究表明，百合干具有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥有較好的療效。外感風寒者不宜使用。
此外，百合干的營養(yǎng)價值很高，是熬粥煲湯的藥膳材料。只有最好的食材才好吃又有營養(yǎng)。一般大家選擇直接在網上買百合干。比如“益康德”這個品牌的百合干就很不錯。他們的百合自然好，鱗片大，顏色自然，黃白色，帶褐色斑點，無味。平民價格，高品質。百合干這樣吃最有營養(yǎng):
1.百合銀耳紅薯粥
配料:百合、銀耳、紅薯
輔料:枸杞
操作步驟:
1.銀耳百合提前一晚洗凈浸泡；
2.早上起床放在電飯鍋里煮粥1小時；
3.煮沸前5分鐘將枸杞放入鍋中；
操作注意事項:
1.銀耳百合比較難煮，最好提前泡3-4個小時，這樣煮出來的湯比較粘稠。
2.枸杞不能過早放入湯中，容易腐爛，影響湯的顏色。
食用注意事項:
1.百合可以長期食用。如果天天吃，可以少吃，百合10g。如果堅持食用，會有一定的養(yǎng)生作用。但是，事與愿違，不能多吃。建議間隔服用，比如2-3個月后停用一個月。
二。荷花百合粥
配料:大米、糯米、小米、蓮子、百合。
輔料:枸杞
操作步驟:
1.將大米、小米、蓮子、百合洗凈；
2.將清洗干凈的食材一起放入電壓力鍋，加入適量的水；
3.插上電源，按下粥功能鍵40-50分鐘；
4.等熟了煮開了，可以放入洗凈的枸杞；
操作注意事項:
1.這個菜譜里的蓮子是三顆蓮子，因為機器磨掉了皮，所以不需要提前泡。煮熟后，它們又軟又好吃。如果有皺皮的蓮子需要提前泡一下。
2、根據(jù)個人口味，可以適當加一些冰糖，也可以搭配銀耳、紅棗、桂圓等食材。
食用注意事項:
1.蓮子百合可以長期食用。如果每天都吃的話，可以少吃一點，每天2、3個蓮子，10克百合就可以了。如果你堅持吃它們，會有一定的養(yǎng)生作用，但事與愿違，不能多吃。建議間隔服用，比如2-3個月后停用一個月。
2.雖然一般人群可以在荷花百合粥中服用，但不適合微寒、風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便稀薄的人群。
3.冰糖銀耳百合燉雪梨
配料:百合、銀耳、雪梨；
輔料:冰糖、枸杞
操作步驟:
1.銀耳撕成小塊，用溫水浸泡半小時；百合洗凈，浸泡半小時；雪梨去核，切成小塊備用；
2.將三種原料放入鍋內冷水中，加入幾塊冰糖，大火燒開，小火燉30分鐘；
3.鍋稍粘時，可以放枸杞進去，出鍋5分鐘。
4.可以根據(jù)個人口味調整冰糖的用量，也可以選擇加入蓮子、紅棗等。來調節(jié)口味。
操作注意事項:
1.銀耳百合比較難煮，最好提前泡3-4個小時，這樣煮出來的湯比較粘稠。
2.枸杞不能過早放入湯中，容易腐爛，影響湯的顏色。
食用注意事項:
1.雪梨銀耳湯雖然好，但是一定要反過來，不能吃太多，因為兩者都是涼的。胃寒者吃太多[A1]反而會導致腸胃不適。
2.因為雪梨銀耳湯含糖量比較高，建議糖尿病患者和孕婦不要過量飲用，不利于控制血糖含量。
3.雪梨含酸性物質較多，有利尿作用，所以胃酸過多或夜尿多的人盡量少吃。
4.煮熟的銀耳不宜長時間存放，以防變質中毒。最好是當天喝。

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