黑豆?jié){的好處(喝黑豆?jié){的好處有哪些)

黑豆?jié){的好處

黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些，黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。

喝黑豆?jié){的好處：

特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人喝黑豆?jié){更為適宜。黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1.B2.尼克酸、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質(zhì)。黑豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富，高于肉類、雞蛋和牛奶，素有植物蛋白之王的美譽。

1.黑豆?jié){可以美容養(yǎng)顏

黑豆富含花青素以及維生素E，這些都可以養(yǎng)顏抗拒衰老。

2.軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老

常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟方面的疾病有好處。

3.促進排卵

黑豆?jié){促進排卵，對備孕有好處由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚，從而有利于早日懷上寶寶。

4.可調(diào)整血糖代謝

黑豆豆?jié){的營養(yǎng)價值也很高。它除了擁有大部分黃豆的營養(yǎng)素外，還含有鉻，可調(diào)整血糖代謝，所以就算是糖尿病患者，仍可適合攝取。而且黑豆在中醫(yī)學中是較溫補的食材，對肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜，黑豆豆?jié){也適合體質(zhì)虛寒或經(jīng)期中貧血的女性飲用。

喝黑豆?jié){的好處有哪些

黑豆?jié){能夠起到預(yù)防疾病的作用，同時喝黑豆?jié){還能夠美容養(yǎng)顏，那么你知道喝黑豆?jié){有什么好處嗎，下面我們一起來看看吧。

喝黑豆?jié){的好處有哪些 1、黑豆?jié){可以美容養(yǎng)顏

黑豆富含花青素以及維生素E，這些都可以養(yǎng)顏抗拒衰老。

2、常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟方面的疾病有好處。

3、黑豆?jié){促進排卵，對備孕有好處

由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚，從而有利于早日懷上寶寶。

4、黑豆豆?jié){的營養(yǎng)價值也很高，它除了擁有大部分黃豆的營養(yǎng)素外，還含有鉻，可調(diào)整血糖代謝， 所以就算是糖尿病患者，仍可適合攝取。而且黑豆在中醫(yī)學中是較溫補的食材，對肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜，黑豆豆?jié){也適合體質(zhì)虛寒或經(jīng)期中貧血的女性飲用。

5、高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處

黑豆的營養(yǎng)價值和功效：研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當于肉的7倍以上，對人體的營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏，增強精力活力的作用是很大的'。

6、 喝黑豆?jié){可以減肥

做法：采用黑豆60克，清水500毫升為原料，首先將黑豆洗凈后用清水浸泡隔夜，再將浸泡的水倒掉，再將黑豆放入果汁機里攪碎，最后用過濾袋將豆渣濾出，豆?jié){再加熱燒開即可。黑豆?jié){減肥還有一條原因就是黑豆?jié){本身就有利尿的功效，可以加快新陳代謝。

黑豆?jié){的食用禁忌 1、忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。需要注豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋

一般來說，豆?jié){在打豆?jié){的過程中已經(jīng)被燒熟煮透，從營養(yǎng)學的角度來講，豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒有關(guān)系的，但是生的雞蛋打到豆?jié){里，比較經(jīng)過燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋里面可能會污染有致病性細菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。

黑豆?jié){的好處

黑豆?jié){入腎經(jīng)，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白，黑豆具有補腎強身、除濕利水、抗衰延年之功效。，可促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆?jié){不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。

黑豆?jié){的功效與作用有什么

黑豆有豆中之王的美稱。黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些，黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用等等。下面由我為大家介紹黑豆?jié){的功效與作用，希望能幫到你。
黑豆?jié){的功效與作用
1美容養(yǎng)顏

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

2減肥、降低膽固醇

黑豆是大豆的一種，黑豆?jié){富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆?jié){還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆?jié){內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動脈血管的硬化。

3抗氧化

黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

4調(diào)理腸道

黑豆?jié){中有粗纖維和寡糖。常食黑豆?jié){，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。

5健腦益智

黑豆?jié){中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。黑豆?jié){中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6抗衰老

黑豆?jié){富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力?！【S生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;

異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

7改善骨質(zhì)疏松

黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。

8緩解腎虛

“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆?jié){可以祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆素有“豆中之王”的美稱。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達45%以上，且含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種脂肪酸，其中亞油酸含量達55%以上，亞油酸有“血管清道夫”的美譽。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量也很高，對保持機體功能完整、延緩衰老、降低血液黏度具有顯著作用。黑豆中還含有高達4%的粗纖維，可以促進消化、防止便秘。

此外，黑豆富含多種維生素，B族維生素和維生素E含量很高，具有保健作用。每百克黑豆中含17.36微克維生素E，具有抵抗自由基毒害的作用。

黑豆?jié){的功效與作用多多，大家可以常喝，是很不錯的保健養(yǎng)生飲品。
食用黑豆的注意事項
1、不宜生食和炒食

在黑豆中，存在對人體不利的物質(zhì)，那就是胰蛋白酵素抑制劑，這種物質(zhì)會抑制生長的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素，因此，生食和炒食的時候會對身體很不利，但是，黑豆經(jīng)過烹煮之后，這種物質(zhì)就會被破壞，就不會對人體造成傷害了，所以，黑豆不宜生食和炒食。

2、不宜空腹食用

黑豆很不好消化，比較硬，尤其是空腹的時候，食用之后，黑豆中的高纖維，就會刺激腸胃，導致腹脹、消化不良等問題的出現(xiàn)。

3、不可攝入過多

和其他任何的食物一樣，黑豆雖然具有良好的保健功效，對于女性來講，是天然的保健品，但是，不管再好的食物，都不能攝入過多，物極必反的道理，大家還是要知道的。
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喝黑豆?jié){有什么好處

喝黑豆?jié){的好處一：喝黑豆?jié){可以減肥
吃黑豆的老鼠體重增加僅為另一只老鼠的一半;同時，前者血液中的膽固醇水平下降25%，所謂的壞膽固醇含量更是下降了60%之多?？梢姾诙?jié){能減肥嗎？答案是肯定的，黑豆?jié){減肥只是其一，多吃富含黑豆的食物還可以幫助降低膽固醇水平同時防范糖尿病。
黑豆?jié){減肥的另一佐證是：
黑豆中含有的蛋白質(zhì)有助于減緩肝臟新陳代謝，減少各種脂肪酸和膽固醇的產(chǎn)量，達到減少體內(nèi)脂肪比例的目的。比起黃豆其降低膽固醇作用更明顯，另外黑豆在一定程度還有防范心臟病和癌癥的作用。
喝黑豆?jié){的好處二：喝黑豆?jié){可以美容
資料顯示，黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質(zhì)。黑豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富，高于肉類、雞蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美譽。
《本草綱目》及古代重要藥典中都有記載，黑豆有養(yǎng)顏美容、延年益壽等功能，因此，中國自唐朝以來，宮廷中便經(jīng)常以天然黑豆為食材，制作成各種御膳珍品，獻給皇帝及王妃們食用。據(jù)說中國古代四大美人之一的楊貴妃，平時就是以黑豆來保持青春美麗。
喝黑豆?jié){的好處三：黑豆?jié){促進排卵，對備孕有好處
由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚，從而有利于早日懷上寶寶。
喝黑豆?jié){的好處四：高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處
黑豆的營養(yǎng)價值和功效：研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。黑豆含有豐富的維
生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當于肉的7倍以上，對人體的營養(yǎng)保
健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏，增強精力活力的作用是很大的。
其他
常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟方面的疾病有好處。
喝黑豆?jié){的注意事項
但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。另外，黑豆和小白菜一起吃，會影響人體對鈣的吸收；黑豆和豬同吃，會降低兩者的食療功效；黑
豆和補鉀藥一起吃，易出現(xiàn)胃腸痙攣及心律失常等癥狀。黑色食品能入腎強腎，亦宜擇食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、烏骨雞、海帶、紫菜之類。冬日
宜常進各類溫性熱粥，若將上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又可補養(yǎng)，還能療疾。希望小編給的這些意見，對女人們有幫助，越喝越美麗。
黑豆?jié){做法
煮法： 1. 先將黑豆泡水約6~12小時(淹過黑豆面3倍)至黑豆膨脤2倍
2. 半碗黑豆加3碗水，放進攪拌器內(nèi)打10分鐘
3. 把豆?jié){用白布隔去豆渣
4. 將余下的半碗黑豆加3碗水，放進攪拌器內(nèi)打10分鐘
5. 把豆?jié){用白布袋or紗布過濾隔去豆渣
6. 豆?jié){水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最后加入適量的糖 一是自磨。
這是古老的制漿方法。
二是采用食品加工機。很快粉碎黑豆，不過要過濾豆渣，豆?jié){熬煮也要自己動手，要特別注意豆?jié){溢鍋的問題;因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。
三是買臺家用熬煮豆?jié){機制作。
只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鐘自動做出香濃味美的熟豆?jié){。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關(guān)鍵的是豆?jié){濃香，口感好營養(yǎng)更高。

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