紅薯和地瓜的區(qū)別

說到容易飽腹的食物，紅薯算是其中的一種。尤其是冬天下班的時候，大家都喜歡買一個熱熱的烤紅薯來填飽肚子。但是，紅薯有很多別名，也有些地區(qū)的人會將紅薯稱之為地瓜。那么，紅薯和地瓜是同一種食物嗎?紅薯和地瓜的區(qū)別在哪里呢?

紅薯和地瓜的外觀區(qū)別

首先我們來說一下紅薯和地瓜的外形區(qū)別吧。一般來說，紅薯的表皮顏色會比較紅，也因此它有紅薯這個名稱。而地瓜的表皮顏色相對較淡，一般會淡黃色，因此從表皮顏色就可以將其區(qū)別。此外，從形狀上來說，紅薯與地瓜也是有較大區(qū)別的。仔細觀察，可以發(fā)現(xiàn)地瓜的形狀更像是一個大陀螺，上尖下圓;而紅薯的形狀是相比地瓜更長一點的，樣式更類似于紡錘。所以從顏色以及形狀可以很容易將紅薯和地瓜區(qū)分。

紅薯和地瓜的營養(yǎng)價值區(qū)別

從營養(yǎng)成分來說，紅薯和地瓜都含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、淀粉以及多種礦物質(zhì)。而且，紅薯和地瓜也含有大量的胡蘿卜素、葉酸以及維生素C，這三種營養(yǎng)物質(zhì)具有極大的抗癌作用。其中，地瓜含有的較多纖維素能吸收人體內(nèi)腸道中的水分以潤滑腸道，從而起到通便的作用;而紅薯也一直是一個長壽食品，在《本草綱目》就有對紅薯功效“補虛，健脾開胃，強腎陰”的記載。

紅薯和地瓜的吃法區(qū)別

最后，紅薯和地瓜的吃法也有很大的區(qū)別。通常情況下，我們會將紅薯烤著吃。比如說冬日里鐵皮烤爐里烤出來的熱騰騰香噴噴的整個烤紅薯，一口下去，整個身子都暖了;或者是將紅薯切片，搭配著五花肉一起放在烤架上進行燒烤。而且，東北人在冬天的喜歡喜歡將紅薯切成片或者切成條做成紅薯片以及紅薯條，當成好吃的零食來吃。而地瓜的食用方法主要就是生吃或者涼拌，有時候也會將地瓜與其他食物搭配做成清脆爽口的菜。在這里小編提醒一下，地瓜的葉子和莖也是很好吃的，將它們涼拌就是一道很好吃的涼菜。

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