春季主風(fēng),風(fēng)傷人,最易損人之肝,尤其易耗人肝陰,使人肝陰不足,肝陰不足則會出現(xiàn)頭暈、眼干、目澀、脅肋灼痛等癥狀,所以,春季最宜養(yǎng)肝息風(fēng)。
阿膠海參湯
【配方】東阿阿膠80克,海參300克,山藥30克,棗干10克,姜少許,水淀粉適量。
【制作】
1. 東阿阿膠用溫水浸透發(fā)開,洗凈切塊。
2. 海參浸透后擇洗干凈,切成3厘米長、1厘米寬的條。
3. 山藥洗凈去皮,切片。
4. 紅棗洗凈去核。
5. 姜去皮切片。
6. 鍋內(nèi)放適量清水,用旺火燒開,放入山藥、海參、東阿阿膠、紅棗、姜片,改用中火煮2小時,下精鹽調(diào)味即可。
【功效】養(yǎng)陰益腎,填精補血。
夏季分為初夏和長夏,氣候特點各不相同。初夏主火,火氣傷人,心臟首當(dāng)其沖,心神易受困擾,容易出現(xiàn)心煩、失眠的情況,所以初夏要注意養(yǎng)心安神。
蓮子阿膠粥
【配方】蓮子30克,東阿阿膠10克,糯米100克。
【制作】
1. 將蓮子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去蓮心后備用。
2. 將東阿阿膠打成細粉,放入蓮子碗中,拌合均勻,隔水蒸熟,待用。
3. 將糯米淘洗干凈,入鍋,加水后煮沸,調(diào)入蒸熟的蓮子阿膠,拌勻,按常法制成糯米粥,即可食用。
【功效】益氣健脾,寧心安神。
秋天燥氣最強,燥氣通肺,肺為嬌臟,最怕燥,肺主氣,司呼吸,一旦被燥邪所傷人就容易出現(xiàn)氣逆、喘咳、口干鼻干等病癥,許多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情,所以秋天要注意養(yǎng)肺生津。
阿膠蒸燕窩
【配方】燕窩6克,東阿阿膠6克,冰糖20克。
【制作】
1. 將東阿阿膠打碎成小顆粒,燕窩用溫水發(fā)脹,夾去燕毛,冰糖打碎成屑。
2. 將東阿阿膠、燕窩、冰糖屑放入蒸杯內(nèi),加水250毫升,置蒸籠內(nèi),武火35分鐘即成。
【功效】滋陰潤肺,補血止血。
冬季寒氣較重,人體易受寒邪入侵,再加上氣候多變,體虛之人便很容易患病,因此冬季要注意溫補,增強免疫力。
阿膠燉花膠
【配方】花膠30克、東阿阿膠10克、西洋參10克、雞蛋一個、冰糖適量。
【做法】
1. 花膠溫水浸發(fā)2-3小時,切段,西洋參洗凈,東阿阿膠打碎。
2. 將花膠、西洋參、阿膠一起與冰糖放入燉盅內(nèi),加入冷開水350毫升(約1碗半量),加蓋隔水燉2小時,打入雞蛋(去殼后蛋清蛋黃一起下)片刻即可食用。備注:此量為1-2人量,作為滋補品宜隔日飲1次,連飲數(shù)日。
【功效】滋陰補腎、養(yǎng)血潤膚。
阿膠四季均可服用,但習(xí)慣上是在冬春服用的人較多。做為滋補,或補血又或治療別的病癥,視情況而定。一般說來,阿膠是針對體質(zhì)、病證來采用,只要屬于血虛陰虧,一年四季都可以服用。進補食療按不同的人群、癥狀、用途,因人而異,采用不同的方法效果會更好。 阿膠味甘,性平;質(zhì)粘而潤,可升可降;具有補血,止血,滋陰潤燥的功效;適宜秋冬季節(jié)進補食用,不會引起上火 傳統(tǒng)觀念中認為阿膠是秋冬進補的,夏季吃的量不要太大,有些人的體質(zhì)容易上火,可以做固元膏減低阿膠的濃度,這樣吃起來好吃不宜上火 而有的中醫(yī)認為春夏之交應(yīng)養(yǎng)肝護肝,阿膠入肝腎肺經(jīng),有治肝血虧虛、肝腎陰虛、虛勞出血等方面的補益功用,所以春夏季節(jié)是可以服用阿膠的。“冬病夏治”療法是我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥療法中的特色療法,它是根據(jù)《素問四氣調(diào)神論》中“春夏養(yǎng)陽”的原則,結(jié)合湯藥辯證,以鼓舞正氣,增加抗病能力,從而達到防治疾病的目的。 為什么要冬令進補呢?冬令進補的說法: 阿膠,又有人習(xí)慣稱其為冬令阿膠。顧名思義就是在冬令季節(jié)里服用。為什么要在冬令時節(jié)服用阿膠呢?這要從人的生命活動和自然氣候環(huán)境息息相關(guān)說起。 自然界氣候環(huán)境的運動變化,無時無刻不對人體產(chǎn)生影響。“春生、夏長、秋收、冬藏,此天地之大經(jīng)也,弗順則無以為綱紀。”根據(jù)一年四季的氣候變化即春溫、夏熱、秋涼、冬寒,謹慎地起居飲食、衣著行走是十分重要的。秋冬季節(jié)是收獲的重要季節(jié),人體為適應(yīng)外界漸冷的氣候會作出相應(yīng)的調(diào)整,血液在消化道為多,消化腺、消化酶分泌增多,消化機能增強,食欲旺盛,體內(nèi)高熱量食品需求增多,容易吸收,并把營養(yǎng)藏于體內(nèi),同時代謝降低,消耗減少。在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問四氣調(diào)神大論篇》指出:“冬三月,此謂閉藏,冰凍地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應(yīng),養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少?!边@就是適應(yīng)冬天氣候環(huán)境,是一種養(yǎng)藏的方法。如果違反了這種冬令的養(yǎng)生方法,到了春天便要發(fā)生痿厥一類疾患,使人們對春生之氣的適應(yīng)能力減弱。 由此可見,冬季是一年四季中進補的最好季節(jié)。長期以來,人們就講究“冬令進補”,在冬天,內(nèi)服滋補阿膠,強壯身體,到了來年春天,精神抖擻,步行矯捷,思維靈敏,在民間也有“冬令一進補,春天可打虎”的說法,是很有道理的。 東阿百年堂溫馨提示: 一、阿膠進補時,宜忌生冷、油膩、辛辣、不易消化的食物,戒煙限酒,不宜飲濃茶,如服含有人參、黃芪等補氣藥物的阿膠時,應(yīng)忌食生蘿卜,更不能用茶沖飲。 二、服用阿膠期間忌蟹類及油炸的食物。 三、陰虛火旺者在服用阿膠期間,忌辛辣刺激食物。 四、阿膠應(yīng)放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處,最好放置在冰箱冷藏室內(nèi)。 五、在進行阿膠選材時注意講究其道地性。因為阿膠中大部分采用的都是中藥材,而但凡中藥,對藥材的地道性要求極高,古代本草談藥材必談產(chǎn)地,以示正宗。同樣一味藥,道地藥材的價值要比普通藥材高1—2倍,甚至更高,也只有好藥材,得力才會高。只有用好藥,配好方,才能熬出好阿膠,祛病養(yǎng)生保健康。一般阿膠、人參、鹿茸并稱阿膠“君藥”的三大上品,最為中醫(yī)保養(yǎng)所推崇,據(jù)不完全統(tǒng)計,與阿膠有關(guān)的中醫(yī)藥方有3200種之多,其功能性可見一斑。阿膠味甘性平,入肺、肝、腎經(jīng),不但是滋陰補血之上品,而且可以保持膏劑的稠厚度,是收膏必備之藥。所以對于熬制阿膠,阿膠的正宗性和地道性也很重要。《本草綱目》明確記載,“阿膠,出東阿,故名阿膠。” 其正宗性可見一斑。山東東阿縣的地下水是制作阿膠必不可少的原料,同時也是為什么東阿產(chǎn)的阿膠最獨特,最道地之所在。
很多人都知道阿膠是補血圣藥。那么阿膠有哪些功效呢?阿膠的服用方法是什么?接下來我為你分享一下阿膠的相關(guān)知識,一起來看看吧!
阿膠的功效
1、久服輕身益氣
阿膠為藥食兩用之品,藥性平和,補而不偏,《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,稱“久服,輕身益氣”,意思是說,阿膠男女老幼皆宜,四時服用無妨,藥療食療兩便,功效不減一分,是日常進補、常年養(yǎng)生的佳品。
2、滋陰潤燥
傳統(tǒng)中醫(yī)認為,阿膠味甘性平,入肺、肝、腎三經(jīng),具有滋陰潤燥,潤肺止咳之功效。適用于陰虛肺燥之咳嗽、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥,潮熱盜汗,舌紅少苔,五心煩熱等陰虛火旺癥狀,李時珍《本草綱目》云,阿膠主治“虛勞咳嗽喘急,肺痿唾膿血……和血滋陰,除風(fēng)潤燥,化痰清肺”。
3、調(diào)經(jīng)安胎
孕婦需加強營養(yǎng)是人所共知的常識,因為婦女懷孕后,由于要承擔(dān)起兩個人的營養(yǎng)供應(yīng),急需大量的營養(yǎng)物質(zhì),而嬰兒的營養(yǎng)全賴母親血液的供應(yīng)。阿膠補血膏、阿膠補血顆粒所含的多種物質(zhì),若長期服用,對孕期、產(chǎn)后女性可顯著補充身體的營養(yǎng),提高母乳的質(zhì)量,幫助孩子吸收必須的鈣質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)??芍^一人得補,兩代受益。
4、補氣養(yǎng)血
東阿阿膠補血作用機理的現(xiàn)代化研究表明:①服用東阿阿膠可以增加機體骨髓細胞和造血干細胞的增殖指數(shù),同時使骨髓造血干細胞及骨髓全部細胞的凋亡減少,從而起到促進造血和從根本補血的作用;②阿膠可以 *** 與造血有關(guān)的細胞因子,促進機體造血干細胞的增殖和分化,作用于造血鏈;③阿膠可以增加外周血中的網(wǎng)織紅細胞含量,啟用機體的造血系統(tǒng),加快紅細胞的生成;④阿膠還可以改善造血微環(huán)境,提供造血物質(zhì),從而促進鐵的吸收和利用。
中醫(yī)認為,血是水谷經(jīng)過氣的作用轉(zhuǎn)化而成的,其生成與心、脾、胃、腎有著密切的關(guān)系。生成后的血與心、脾、肝分別主宰其執(zhí)行和儲藏,心生血、肝藏血、脾統(tǒng)血。血與氣的關(guān)系密切,不僅血的生成與氣有關(guān),而且血的執(zhí)行也需要靠氣的推動。因此,氣虛常常會導(dǎo)致血虛,血虛亦有氣虛存在;補血時要兼顧到補氣。
5、強筋壯骨
阿膠具有很好的補肝腎,益精血,強筋骨的作用。如《綱目拾遺》中記載,阿膠能“治內(nèi)傷腰痛,強力伸筋,添精固腎”??梢杂脕碇委煾文I不足、陰血虧虛造成的筋骨痿軟。這些患者服用阿膠,可以補充膠原蛋白,使筋強骨健,達到預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的目的。
補鈣不是越多越好,關(guān)鍵是看鈣的吸收和儲存,使其能夠成為骨骼中的成分?,F(xiàn)代化研究表明,東阿阿膠具有良好補血作用,能夠為人體各器官包括骨骼提供更多的營養(yǎng)物質(zhì),同時阿膠還可以促進鈣的吸收,從而增加骨骼中鈣的含量,減少骨質(zhì)疏松的可能。
6、延緩衰老
阿膠自古至今都作為人們延年益壽之珍品。古代醫(yī)著《素問五臟生成篇》說:“肝受血而能視,足受血而能步,手受血而能握,指受血而能攝?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,機體衰老與各器官營養(yǎng)供給不足和代謝廢物在體內(nèi)結(jié)累、造成肌體中毒有很大關(guān)系。最新研究表明,阿膠具有顯著的清除ABTS自由基的作用,從而達到其抗衰老的功效。但其抗衰老作用并不局限于此,而是可以通過提高面板細胞自身的SOD活力,使得面板具有更多的SOD發(fā)揮抗氧化作用。從而發(fā)揮抗衰老功能。由此說明,阿膠的抗衰老作用,能夠提高面板細胞的內(nèi)在和外在的抗氧化能力,從而使得面板細胞更健康,更不易老化。
阿膠的服用方法
1、阿膠粥
先將大米熬成粥,將準備好的阿膠弄碎,加入粥中攪拌均勻,同時加入冰糖在***一下就可以了。阿膠粥具有很強的補血養(yǎng)肝的功效,最適合身體虛弱的女性日常調(diào)補了。
2、阿膠枸杞子雞湯
處理好雞肉之后,加入枸杞子,阿膠煲湯就可了。此湯具有補腎填精之功效,特別是適合產(chǎn)后的女性恢復(fù)身體食用,可起到滋陰補腎之功效。
3、阿膠煮紅棗
用15顆左右的紅棗放入鍋中加入適量的水,阿膠,煮成湯喝。阿膠煮紅棗可補血健脾,特別是對于心悸失眠,心脾兩虛的女性尤為適用。
4、阿膠雞蛋湯
阿膠,雞蛋煮成蛋花,加糖趁熱吃。阿膠雞蛋湯最適合妊娠期的女性保胎食用了,其具有緩解陰血不足,胎動不安的作用。
5、阿膠銀耳湯
將阿膠,銀耳,梨適量燉成湯,加入冰糖即可。冬季喝阿膠銀耳湯具有清燥潤肺之功效,對于久咳不愈者保健功效更好。
6、川貝阿膠膏
用川貝同阿膠,雪梨汁一起蒸熟就可。川貝阿膠膏具有滋陰潤肺的功效,特別適合秋季經(jīng)常食用,減少呼吸系統(tǒng)方面的疾病。
7、阿膠蘆筍牛奶飲
用新鮮的綠蘆筍榨成汁備用,同阿膠適量的水用小火燉煮之后加入煮沸的牛奶,加入蘆筍汁均勻的攪拌就可了。阿膠蘆筍牛奶飲好喝又不上火,最具溫補之保健功效。
1 阿膠固元膏直接吃好不好好,本身就是直接吃的食物。
阿膠固元膏是我們生活中常見的藥膳,主要是由阿膠、冰糖、紅棗、核桃、芝麻、枸杞、黃酒以及香油制成的,其中的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高,具有一定養(yǎng)氣補血、美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺、改善睡眠、延緩衰老、增加免疫力等功效。
所以阿膠固元膏是可以直接食用的,本身就是可以直接進行食用的藥膳,深受人們的喜愛和歡迎,尤其適宜女性長期食用。
2 阿膠固元膏什么季節(jié)吃最好都合適,但總體秋冬季節(jié)比較合適。
一般情況下阿膠固元膏是沒有特定的食用季節(jié),作為一種傳統(tǒng)糕類藥膳,一年四季均可食用,并不會對人體的健康造成傷害。
但在中醫(yī)阿膠固元膏被作為一種養(yǎng)生藥膳,而養(yǎng)生具有一定季節(jié)性,一般在秋冬的時候是最適合食用阿膠糕的,因為秋冬是人體陰陽之氣最旺盛的時候,這時候適量食用一些阿膠糕可以為補充氣血,起到一定補血養(yǎng)身、滋補身心的作用。
3 吃阿膠糕有什么好處阿膠糕主要是由黑芝麻、核桃仁、紅棗、枸杞、龍眼肉、冰糖等制作出的保健養(yǎng)生食品,入肝、肺、腎經(jīng),味甘而性平,具有補血、止血、滋陰、潤肺的功效,適量食用對人體的健康具有好處。
其次根據(jù)現(xiàn)代藥理研究證實,阿膠還具有一定抗貧血、提高紅細胞和血紅蛋白含量、促進造血功能、增加末稍血中血小板的作用,用來制作成阿膠糕可以促進健康人淋巴細胞轉(zhuǎn)化、提高機體免疫功能、增加血清鈣、防治進行性營養(yǎng)障礙、增強抗疲勞、抗寒冷、健腦、延緩衰老的作用。
4 阿膠糕不適合哪些人吃
女人是容易貧血的人群,貧血會導(dǎo)致臉色蒼白發(fā)黃、頭暈?zāi)垦?、體虛無力。那么,女人補血養(yǎng)生吃什么好呢?下面跟著我一起來了解一下吧。
女人補血養(yǎng)生應(yīng)該吃的食物 女人補血養(yǎng)生1、龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用,是頗佳的補血料理唷!
女人補血養(yǎng)生2、黑芝麻
有一個最簡單的秘訣,黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎,有助于腎藏精納氣。腎藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于腎。至于紅色食物補血,理論則源于“以形補形,以色補色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng),有補血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻,可以促進腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
女人補血養(yǎng)生3、胡蘿 卜
俗稱紅蘿卜,日本人稱胡蘿卜作人參。胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素,這種營養(yǎng)素對補血有極佳的益處,平??梢远嗬煤}卜煮湯,讓您的餐后湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷!
女人補血養(yǎng)生4、南 瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素,必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等,其中,鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
女人補血養(yǎng)生5、葡萄
葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養(yǎng)有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,吃葡萄干也行唷!
女人補血養(yǎng)生6、甘蔗
冬季水果中,相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵,鋅,鈣,磷,錳等等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。不過,從中醫(yī)的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
女人補血養(yǎng)生7、紅棗
紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認為紅棗性暖,養(yǎng)血保血,可改善血液循環(huán),而藥理研究則發(fā)現(xiàn),紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。和桂圓搭配,不但補血養(yǎng)氣,還可以養(yǎng)顏美容,“愛面子”的美眉們不妨可以試試。
女人補血養(yǎng)生8、黑豆
助益腎生髓化血,也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經(jīng)常食用可防老抗衰、增強活力。
女人應(yīng)該補血的時期一、卵泡期枸杞補血
此時卵泡開始在卵巢內(nèi)成長,同時卵巢分泌出激素幫助子宮內(nèi)膜成長。要促使卵泡發(fā)育成熟,應(yīng)以補血養(yǎng)陰為主,同時注意補腎。將一小塊銀耳加入10-15個枸杞,改小火慢慢煮二三十分鐘即可食用。
二、排卵期丹參補血
要促發(fā)排卵,應(yīng)在養(yǎng)精血的基礎(chǔ)上加入通絡(luò)、行氣、活血的藥物。丹參除補血之外,它還能活血調(diào)經(jīng),清心除煩,止痛安神。把15克丹參洗凈切片,再切點姜片,蔥段,一起煲20分鐘,再將泡好的海蜇皮切成段放入鍋里,調(diào)味即可。
三、黃體期熟地補血
此時為排卵后期,此時應(yīng)陰陽并補,而以補腎陽為主。熟地味甘、性溫、質(zhì)潤,可入肝經(jīng)、腎經(jīng),具有補血滋陰、補精益髓的功效,可將熟地和米一塊熬粥吃。
四、經(jīng)期肉桂補血
此時因勢利導(dǎo),用活血調(diào)經(jīng)法,以求行經(jīng)通暢。肉桂是溫補藥材,能溫中補陽、散寒止痛、活血通經(jīng)、促進血液循環(huán)。一道營養(yǎng)美味的肉桂牛肉,就可防治痛經(jīng)哦!
五、孕期紅棗補血
紅棗養(yǎng)血補血,改善血液循環(huán)。準媽媽吃點紅棗,不僅能防治缺鐵性貧血,還有滋補強力的功效?;ㄉ讋?nèi)ゼt衣,加水煮到六成熟,再煮熟幾粒紅棗,取出紅棗去皮、核,與花生一起碾成泥調(diào)人粥中。
六、哺乳期當(dāng)歸補血
新媽媽產(chǎn)后發(fā)生貧血時,就會引起乳汁分泌不足。當(dāng)歸能補血調(diào)經(jīng)、活血止痛,煎水取汁后,把煮熟的雞蛋蛋殼去掉,用當(dāng)歸汁煮一會兒之后,放點紅糖,即可食用。
七、月子期阿膠補血
少數(shù)新媽媽生完寶寶后可能會加重貧血,阿膠養(yǎng)血補血效果明顯,讓新媽媽最快地恢復(fù)體質(zhì)。把阿膠用小錘砸成小塊,取15克加入250毫升的開水?dāng)嚢枞芑?,然后倒入米鍋中,加冰?0克一起熬成粥。
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