人參應(yīng)該這樣吃最補(bǔ)五臟(人參最佳的食用方法是什么？)

人參應(yīng)該這樣吃最補(bǔ)五臟

人參，自古被譽(yù)“百草之王”，主補(bǔ)五臟，久服可輕身延年。

不過(guò)，“人參”只是統(tǒng)稱，種類繁多，功能不盡相同。用對(duì)人參，需五步。

第一步：認(rèn)清你適不適合吃

中醫(yī)認(rèn)為，凡氣盛、身熱、大小便不利，因燥熱引起的咽干、口干、鼻出血等實(shí)熱證，均應(yīng)慎用人參。

若診斷為陰虛陽(yáng)亢，骨蒸潮熱，肺熱痰多，肝陽(yáng)上亢等證，更不能服用。兒童、孕婦應(yīng)慎用。

第二步：哪種人參適合你

常見(jiàn)的有生曬參和紅參，它們均由園參炮制而來(lái)。經(jīng)曬干或烘干者，稱生曬參，一般為黃白色;經(jīng)蒸制后干燥者為紅參，一般為紅棕或棕黃色。

生曬參 性平，能補(bǔ)氣生津，養(yǎng)陰清虛火，適合陰虛火旺體質(zhì)者，如有舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴等癥者。

紅參 溫補(bǔ)，補(bǔ)氣中有剛健溫燥之性，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適合陽(yáng)虛體質(zhì)者，如有面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。

西洋參 產(chǎn)于美國(guó)、加拿大等地，現(xiàn)國(guó)內(nèi)亦有種植。藥性比生曬參寒涼，虛火甚時(shí)用。

高麗參 產(chǎn)于朝鮮，用法與紅參類似。

林下參 是仿野生培育的人參，可與同齡山參相媲美，無(wú)溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)猓瑸樯掀啡藚ⅰ?/p>

第三步：挑出好人參

好的生曬參一般為黃白色，表面縱皺紋較明顯而粗，圓柱形，下部多有兩條“腿”;

好的紅參表面為紅棕色或棕黃色，有光澤，上部色較淡，有時(shí)可見(jiàn)淺黃色外皮。

2、看質(zhì)地

好的生曬參橫斷面為黃白色，紋理像菊花向外展開(kāi)，皮部可見(jiàn)棕紅色樹(shù)脂道小點(diǎn)。

紅參的橫斷面為棕紅色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，略呈革質(zhì)狀，有光澤，紋理清晰。

3、看參體

好參的主根應(yīng)粗實(shí)、長(zhǎng)條狀，下端有分叉，一般有兩根細(xì)枝根，略似“人”字型。

4、看干燥程度

人參要夠干身，無(wú)法掰彎、掰斷，甚至用硬物也難以敲斷，擲地有聲。

如果一掐是軟的，一掰就彎的，說(shuō)明其中心疏松，生長(zhǎng)年份很短，若是紅參，還可能摻了糖。

5、嘗味道

好參氣香，味先苦而后甘。生曬參有泥土樣氣味，紅參不能有甜味。

第四步：這么吃最有效

空腹服用最佳。最好是蒸燉，即隔水燉，它能保持恒溫，能使人參有效成分最大限度溶解，減少其有效成分損失。

方法是將人參片放于碗中，加滿水，蒸燉2小時(shí)即可。

人參的服用方法還有很多——

嚼食參片：每次1~2片，每日2～3次。

研末吞服：溫開(kāi)水送下。

泡茶飲服：取參5～10片，用開(kāi)水沖泡飲服，可連泡數(shù)次，最后連湯帶渣吃完。

浸酒飲服：取參10～20克，浸入適量白酒中，兩周后即可服用。

第五步：了解注意事項(xiàng)

服用后有不適者，不宜再繼續(xù)服用，宜咨詢醫(yī)生或藥師。

人參最佳的食用方法是什么？

人參的最佳使用方法，下面介紹三種：

1人參取片，每次取1~2片細(xì)細(xì)嚼碎，在口中慢慢咽下。

2人參取片，放于砂鍋中水泡1小時(shí)，水位高于參片2~3厘米，文火煮1.5小時(shí)，取水飲用。

3取參片5-8片，放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中蒸1小時(shí)，可加適量蜂蜜服用，剩下參片吃下。

擴(kuò)展資料：

人參的功效：

降低血壓、增強(qiáng)造血能力、促進(jìn)垂體、腎上腺皮質(zhì)產(chǎn)生身體必須激素、防治缺氧的急性、慢性高原病、提高腦攝氧能力、抗高原反應(yīng)、緩解人體疲勞、保護(hù)心臟、提升心肌活力、緩解血管壓力、增強(qiáng)身體抵抗力與免疫力。

參考資料：寒冬進(jìn)補(bǔ)人參 最佳的人參6吃法

人參要怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)？

在此介紹六種方法以供選用。x0dx0a1、細(xì)嚼噙化：x0dx0a每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。x0dx0a2、煎湯飲用：x0dx0a將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(以高出參片2厘米為準(zhǔn))浸泡0.5-1小時(shí)，加蓋用小火煎1-1.5小時(shí)，即可取汁飲用。x0dx0a3、隔水燉服：x0dx0a將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時(shí)，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。x0dx0a4、泡茶飲服：x0dx0a取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服?？梢赃B泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。x0dx0a5、浸酒飲服：x0dx0a取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。x0dx0a6、研末沖服：x0dx0a將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開(kāi)水送服。x0dx0a值得提醒的是，在服用人參的同時(shí)，不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補(bǔ)力。如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病，或者因服用不當(dāng)產(chǎn)生腹脹、食欲不好等副作用時(shí)，應(yīng)暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。

人參怎樣吃對(duì)人體好

眾所周知，人參是一種很好的補(bǔ)藥，對(duì)人體有著巨大好處。隨著人們生活水平和收入的提高，人參這種珍貴的藥材也逐漸走上百姓的餐桌，那么人參怎樣吃才最好呢?下面我給大家介紹幾種人參的常見(jiàn)吃法。

人參的吃法有哪些 吃法一：燉服

將生曬的人參切片，取食量根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開(kāi)后再用小火煮沸20~30分鐘。

先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用，連服一個(gè)冬季效果甚佳。對(duì)于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服。

吃法二：蒸服

取人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉蒸。先飲汁，后食渣。

吃法三：煮服

將人參干掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽(yáng)又治病。

吃法四：含服

將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。

若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡(jiǎn)單的服用方法。

吃法五：燉湯

取人參一支，老母雞一只，根據(jù)需要配伍多種藥材。一起放入砂鍋內(nèi)，文火燉2小時(shí)。湯和食材都可以吃，有大補(bǔ)之功效。不過(guò)不建議常喝此湯，怕大補(bǔ)過(guò)頭，適得其反。

人參食用禁忌1、過(guò)度虛弱的病患

中醫(yī)有一句話：“虛不受補(bǔ)”，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過(guò)度虛弱，吃了人參恐怕也無(wú)法對(duì)身體有助益。

2、月經(jīng)期間的女性

月經(jīng)期間不適合食用人參，如需要使用，一定要先咨詢合格且專業(yè)的中醫(yī)師較佳。

3、感冒、感染者 感冒、感染的患者，若體內(nèi)仍然有病邪存在，那么吃人參反而容易補(bǔ)到病邪，讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時(shí)中醫(yī)師才會(huì)視情況斟酌使用。

4、手術(shù)前、后病患 即將接受手術(shù)，或是手術(shù)剛結(jié)束一周內(nèi)的病患，由于傷口還處于感染發(fā)炎的高危險(xiǎn)期間，較不適合食用人參補(bǔ)身。

5、孕婦或哺乳期婦女

一般來(lái)說(shuō)，身體健康的產(chǎn)婦并不需要食用人參;而哺育母乳中的媽咪若食用人參，可能會(huì)出現(xiàn)退奶的狀況，建議食用前先尋問(wèn)醫(yī)師才安心。

人參的選購(gòu)技巧和保存人參選購(gòu)與保存 一、人參選購(gòu)

1、看人參的質(zhì)地

挑選人參時(shí)，仔細(xì)觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質(zhì)地。普通的掰、掐都無(wú)法折斷人參，甚至用堅(jiān)硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質(zhì)地屬于緊實(shí)堅(jiān)實(shí)的。如果是質(zhì)地比較疏松的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往是以次充好，甚至是假的山參冒充的，不建議購(gòu)買(mǎi)。

2、觀察人參的參體

上等的人參，主根應(yīng)粗實(shí)、長(zhǎng)度略長(zhǎng)。且每只人參的下端都像樹(shù)枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細(xì)枝根。大家在挑選時(shí)也可根據(jù)歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長(zhǎng)。岐根生長(zhǎng)的過(guò)長(zhǎng)會(huì)占據(jù)主根的重量，而且爭(zhēng)奪了主根生長(zhǎng)所需的部分營(yíng)養(yǎng)。

3、檢查人參生產(chǎn)包裝

查看產(chǎn)品包裝購(gòu)買(mǎi)人參時(shí)，要觀察人參的外包裝標(biāo)識(shí)生產(chǎn)批號(hào)是否齊全、包裝是否密閉。因?yàn)檎婵瞻b的產(chǎn)品，由于與外界隔絕處理較好，空氣中的細(xì)菌、濕氣等無(wú)法接觸到人參可避免發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生。一般企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)識(shí)也都比較詳細(xì)清晰、完整，消費(fèi)者也可放心購(gòu)買(mǎi)。

二、人參如何保存人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種：

1、常規(guī)保存法：對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

2、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。

3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時(shí)間以上午9時(shí)到下午4時(shí)之間，但人參不宜長(zhǎng)時(shí)間暴曬，同時(shí)供藥用的人參已達(dá)到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時(shí)即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長(zhǎng)時(shí)間。

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