幾款對抗天氣干燥的百合食譜(有關(guān)百合的食譜)

幾款對抗天氣干燥的百合食譜

秋季是一個干燥的季節(jié)，秋季很容易出現(xiàn)上火肺部疾病的情況出現(xiàn)，大家都需要注意秋季預(yù)防干燥，吃點百合是秋季不二的選擇了，可以有對抗空氣干燥的作用，百合的食譜有很多，下面就來具體的介紹一些百合的食譜方法。

1、百合蓮米銀耳湯

材料：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。

做法：將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。這款食譜秋季經(jīng)常吃的話可以有滋陰潤肺的作用，對于出現(xiàn)的肺部咳嗽咳痰的情況有改善的作用。

2、百合二汁湯

材料：百合100克，甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，蜂蜜適量。

做法：先將百合洗凈，加水煮爛后納入二汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前頓服。這道食譜可以生津止渴，而且也可以有潤肺的作用，對于緩解秋季咳嗽的情況有好處。

3、百合豬肉湯

材料：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。

做法：將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調(diào)味，頓服。百合和豬肉一起吃，可以有安神寧心的作用，對于清熱潤肺有幫助作用和功效。

4、百合棗仁湯鮮

材料：百合50克，生熟棗仁各15克。

做法：將鮮百合用清水泡一夜，取生熟棗仁水煎取汁，納入百合煮熟，連湯食下。這道食譜可以安神，特別是對于秋季天氣干燥有改善的作用，而且也可以安神。

關(guān)于百合的食用方法，上面介紹了幾種，這些食物相互搭配，對于秋季滋陰潤燥來說有一定的好處，秋季干燥，很容易上火，這個時候吃點百合一定是不二的選擇，不妨試試上面的這些養(yǎng)生食譜，可以對身體健康有好處。

有關(guān)百合的食譜

蘆筍百合，河南菜:
主料：綠蘆筍4兩，鮮百合3個
輔料：素火腿1小塊，紅椒半支，鹽少許，味精少許
美食制作：
1、鮮百合，掰成片，洗凈待用
2、新鮮蘆筍洗凈，切斷。
3、素火腿切絲。
4、沸水焯5分鐘，涼水沖一下，待用
5、熱鍋，少油，先將素火腿下鍋炒成金黃色，
6、入蘆筍翻炒
7、幾分鐘后，放下百合，炒一炒，鹽適量，加入調(diào)味料拌勻
8、留小火,出鍋，擺盤
9、水淀粉加熱，淋在百合上，百合容易熟，所以得遲點入鍋。
美味貼士：
百合　
潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。百合清肺潤燥，滋陰清熱，補脾健胃，清心安神，利尿通便，解無名腫毒及止血之功效，對人體的咽喉、肺、胃、腸等有良好的保健作用。據(jù)研究，百合中的百合甙A、甙B等植物堿，能抑制癌細(xì)胞的增生，臨床用于白血病、乳腺癌、宮頸癌、鼻咽癌及急性痛風(fēng)等均有明顯療效。
蘆筍
常食用蘆筍可以增進(jìn)食欲，幫助消化，緩解疲勞，對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益，并具有利尿、鎮(zhèn)靜等作用。蘆筍是很好的抗氧化、防癌食品。
紅棗百合蒸南瓜:
小南瓜
半個
干百合、紅棗
各20g
調(diào)料：
冰糖
10g
蜂蜜
1湯匙（15ml）做法紅棗洗凈，百合用溫水浸泡20
分鐘至回軟。
小南瓜對半剖開，取半個去皮和籽，呈南瓜碗狀，另外半個南瓜留作他用。
沿剖開的切口再切下一條厚約1cm
的南瓜環(huán)，隨意切成小丁，與紅棗、發(fā)好的百合和冰糖混合均勻。
南瓜碗縱向切成1cm
厚的片，保持碗狀放入一個大小合適的耐高溫容器中，把混合好的紅棗、百合、南瓜丁、冰糖放入南瓜碗中，淋少許水。
大火燒開蒸鍋中的水，放入南瓜碗，加蓋蒸40~50
分鐘至南瓜完全蒸熟（用筷子可以輕易刺穿）。取出后稍晾涼，扣入盤中。
蜂蜜放入碗中，加入2
湯匙涼開水混合均勻，淋在南瓜上即可。
小貼士蒸南瓜的時間與南瓜的大小有關(guān)，體積越小，所需時間越短?？梢噪S時用筷子刺入南瓜來判斷，筷子可以順利地刺入南瓜，說明已經(jīng)蒸好了。
蜂蜜不可以經(jīng)高溫烹調(diào)，所以需要用涼開水（或溫開水）沖調(diào)，并且等南瓜稍微晾涼，后再淋在南瓜上。
百合蓮子銀耳羹:
材料：
銀耳花3朵
蓮子20克
干百合20克
冰糖100克
枸杞10克
清水適量
作法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲
貼心建議：
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以
3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味
'

這種干燥的氣候，適合吃些什么菜呢？

秋季滋養(yǎng)，吃補得 人參、燕窩、蓮子、芝麻……面對各種各樣的補品，一些消費者感到茫然，秋季進(jìn)補到底吃啥好？現(xiàn)向普通的進(jìn)補者推薦以下食品： 百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。蓮子：能祛余暑，滋補強身。山藥：適用范圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進(jìn)補。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。 人參、燕窩等高檔的滋補品并非適合所有的進(jìn)補者，這類補品最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、蜂蜜等。常吃這些食物，能防止秋燥傷身。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素，是很好的進(jìn)補品。 對于老年人和體質(zhì)虛弱的人來說，要根據(jù)身體情況確定進(jìn)補方法，切勿盲目進(jìn)補。選擇食品、藥品前，可向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢。 由于夏季吃涼冷食品較多，初秋時人的脾胃尚未完全恢復(fù)，因此不宜食用過于油膩的食物。秋天氣溫干燥，人容易上火，因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品。 秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶來的負(fù)面效應(yīng)。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！睋Q言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。 蜂蜜是大自然贈給人類的禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用，從而使人健康長壽。 秋燥時節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)，同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能。生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！笨磥?，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。 秋季是人最容易長脂肪的季節(jié)。這是因為立秋之后，天氣慢慢地變得涼爽起來，人的食欲大開，夜間的休息也舒服多了，閑暇時間疲憊的身體更愿意安靜地休息，而不愿意參加有體力消耗的活動。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調(diào)整，經(jīng)過秋、冬兩個季節(jié)，人就會胖很多。年復(fù)一年，人就會很快“發(fā)?！逼饋?。更要命的是，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等“文明病”，所以一定不能“縱容”它。 詩云：“秋涼好個爽”、“已涼天氣未寒時”，人們趁此不熱不冷的氣候，適宜吃補，健身過冬。所以廈諺有“一年補透透，不如補霜降”而且先“補重陽”后“補霜降”，所謂“秋補”，比“補冬”更要緊。 古人以“羊”字代“祥”字說，“羊”與“陽”諧音，有“三羊開泰”之說。民間食俗“煲羊肉”、“煲羊頭”常以姜、棗為佐料調(diào)味而成，男女老幼均可食用。俗語“吃腦補腦”，吃煲羊頭能輔療“頭風(fēng)”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的補藥煲羊肉，中醫(yī)書上有輔療肺病、瘧疾的記載。栗子有“干果之王”的譽稱。秋季蒸制栗子糕果食用，有補腎強筋，健脾養(yǎng)胃的功效。 栗子煮粥吃，能補中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養(yǎng)價值高。霜降是秋季最后一個節(jié)氣，過后就是“立冬”。俗語“補冬不如補霜降”。秋補既吃羊肉也吃兔肉。 水果作為時尚食品，盡人皆知。然而，水果也可以作為補品，如秋季的梨子和柿子 老年人除了不要秋凍，核心的問題是飲食的選擇和搭配，有以下幾方面: 防寒溫里 每日的早餐，用溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如煮粥配大棗和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆?jié){、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。 排濕祛風(fēng) 遇有風(fēng)雨陰濕天氣或者體內(nèi)有濕、大便稀的情況，應(yīng)增加祛風(fēng)排濕的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。 潤燥滋陰在干燥天氣或口干舌燥、大便干的情況下，應(yīng)選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。 收斂陽氣 在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒有涼寒，應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。 五味調(diào)和 這是健康的八大基石之一，應(yīng)注意如下關(guān)系:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的；甘甜味與咸味或者酸味是相互制約的；咸味與苦味或者甘甜味是相互制約的等。以上歸納概括為:防寒溫里排溫氣；潤燥滋陰增正氣；降溫降暑斂陽氣；五味調(diào)和少疾病。 特別是在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié)，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那么，來看看我們?yōu)槟榻B的部分秋季食物。 海藻——海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。 姜——姜可以增強人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品。 水果——秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。 大蒜和洋蔥——大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢

新鮮百合怎么燉湯

主料：雪梨1個、鮮百合1個

輔料：銀耳半朵、老冰糖1塊、枸杞10粒

具體做法如下：

1、今天以后放在清水里泡洗一下，雪梨削皮備用準(zhǔn)備新鮮百合一個，老冰糖一塊。

2、百合去外面老瓣，掰開洗凈盛在容器里面?zhèn)溆谩?/p>

3、雪梨切塊，在燉盅內(nèi)放上泡好的銀耳，百合，雪梨，冰糖，兌純凈水淹沒食材。

4、燉盅內(nèi)燉2小時即可，出鍋放入枸杞。

5、營養(yǎng)美味的雪梨銀耳湯做好了。

干百合怎么吃最有營養(yǎng)

干百合通過百合銀耳紅薯粥、蓮子百合粥、冰糖銀耳百合燉雪梨等方法吃最有營養(yǎng)。
一、百合銀耳紅薯粥
主料：百合、銀耳、紅薯
輔料：枸杞
操作步驟：
1、提前一晚把銀耳百合洗凈泡上;
2、早上起來放在電飯鍋一起煲粥1小時即可;
3、枸杞待開鍋5分鐘前放進(jìn);
操作注意事項:
1、銀耳百合難煮，最好提前泡，3-4小時皆可，這樣煮出來的湯較粘稠。
2、枸杞不能過早放入湯中，容易爛掉，影響湯色。
二、蓮子百合粥
主料：大米、糯米、小米、蓮子、百合
輔料：枸杞
操作步驟：
1、將大米、小米、蓮子、百合洗凈;
2、把上面洗干凈的食材一起放入電壓力鍋中加入適量的水;
3、插入電源按煮粥功能鍵40-50分鐘即可;
4、待煮好開鍋時就可以放入洗干凈的枸杞;
操作注意事項:
1、此食譜中蓮子是磨皮寸三蓮，因為機器已經(jīng)把外皮磨掉，所以不用提前泡發(fā)，煮好后也軟糯可口，若是那種表皮皺皺的蓮子需要提前泡發(fā)。
2、根據(jù)個人口味可以適當(dāng)加些冰糖、也可以搭配銀耳、紅棗、桂圓等食材。
三、冰糖銀耳百合燉雪梨
主料：百合、銀耳、雪梨;
輔料：冰糖、枸杞
操作步驟：
1、銀耳去跟撕成小塊，溫水泡半小時;百合洗干凈泡半小時;雪梨剔除核切成小塊待用;
2、將三種原料冷水下鍋，放入幾塊冰糖，大火燒開，改成小火慢燉30分鐘;
3、待鍋內(nèi)稍微粘稠即可放入枸杞，5分鐘即可出鍋食用
4、根據(jù)個人口味喜好可以調(diào)節(jié)冰糖的量，還可以選擇加入蓮子、紅棗等調(diào)節(jié)口味。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/190.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 百合的禁忌人群,這些人不適合吃百合

下一篇: 百合的挑選方法,幫你選出優(yōu)質(zhì)百合