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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    大閘蟹怎么吃
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-04 08:28:06
        
    

        
    
           
    大閘蟹怎么吃
    大閘蟹怎么吃
    秋天正式大閘蟹上市的季節(jié)
    ，尤其是陽澄湖大閘蟹非常有名，在我們?nèi)粘Ｉ钪?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，很多人都特別喜歡吃一些大閘蟹
    ，不僅僅它的味道鮮美
    ，營養(yǎng)價(jià)值高，也要高于一般的肉類和魚類
      ，但是大閘蟹吃起來是非常困難的，那么他應(yīng)該怎么吃呢?
    首先我們可以做一道清蒸大閘蟹
      ，將他從盆子中撈出來之后
      ，我們可以將他的幾只腳剪掉之后
      ，我們不要趁熱吃
      ，因?yàn)槌脽岢缘脑挘枫Q里面的肉和殼兒很難分開
      ，如果將它放涼之后，就可以非常輕松的將它取出來
      ，我們?cè)诔源箝l蟹的時(shí)候，可以將它的蟹鉗放在最后吃
    ，然后我們將
    ，大閘蟹拿出來之后
    ，用手握住他的兩邊
    ，輕輕用力之后將他的蟹蓋擠掉，這時(shí)候就可以看見大閘蟹的肉了
    ，吃起來非常鮮美，我們可以用勺子將它挖出來
    ，或者用手將它摳出來之后，蘸一些醬或者一些醋來吃
    。
    其實(shí)大閘蟹有很多部位是不可以吃的，比如說我們所在吃大閘蟹的時(shí)候
    ，看到的蟹胃它通常隱藏在大閘蟹的肉里面
    ，并且形狀是三角形
    ，吃的時(shí)候?qū)⑦@個(gè)東西取出
    ，它里面有很多臟東西是不可以用來吃的
    ，我們?cè)诔源箝l蟹的時(shí)候
    ，一定要吃它的蟹黃
    ，因?yàn)樾伏S是大閘蟹中含有營養(yǎng)價(jià)值最高的部分
    ，可以用筷子將他挖出來
    ，然后放入一個(gè)干凈的碗中
    ，吃的時(shí)候還可以加入一些其他的調(diào)味劑
    ，除此之外
    ，我們?cè)诔孕纺_，蟹肺蟹嘴時(shí)
    ，都是可以用來食用，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┐箝l蟹，不僅僅可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)
    ，還有利于身體健康。
    孕婦可以吃大閘蟹嗎
    大閘蟹并不是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的螃蟹
    ，它只是螃蟹的一種，吃起來味道比較鮮美
    ，而且營養(yǎng)價(jià)值高
    ，在懷孕期間的女性是不可以吃一些食物的
    ，但是同時(shí)也要補(bǔ)充身體中所需要的營養(yǎng)，那么孕婦想要吃大閘蟹的話
    ，可以吃一些大閘蟹嗎?
    其實(shí)在懷孕期間的女性是不可以吃很多東西的，尤其是要注意一些寒性食物
    ，還有就是容易引發(fā)過敏的一些海鮮類食物，雖然大閘蟹不屬于海鮮
    ，盡管大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值非常高
    ，但是在懷孕期間的女性最好不要吃一些大閘蟹
    ，因?yàn)榇箝l蟹屬于河鮮類的食物，生長在淡水湖泊中
    ，它屬于寒涼的食物，在懷孕期間
    ，如果有孕婦過量使用的話，可能會(huì)對(duì)身體傷害比較大
    ，可能會(huì)導(dǎo)致一些宮縮腹痛的現(xiàn)象
    ，嚴(yán)重的話甚至還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)
    ，大閘蟹也有一定的藥性作用，比如說它可以起到活血化瘀的功效
    ，但是對(duì)于孕婦就可能會(huì)動(dòng)胎氣，使胎動(dòng)不安
    ，影響到寶寶的健康，所以說在懷孕期間的女性最好不要吃一些大閘蟹
    。
    大閘蟹也屬于螃蟹類的一種，如果吃的話還可能會(huì)引發(fā)過敏
    ，如果孕婦首次吃大閘蟹引發(fā)過敏現(xiàn)象
    ，不僅僅不利于自身的身體健康
    ，還可能會(huì)不利于胎兒的健康，大閘蟹大多數(shù)都生長在淡水湖泊中
    ，其中可能會(huì)含有一些寄生蟲，如果將它沒有烹飪熟的話
    ，進(jìn)入孕婦身體中
    ，還可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲被胎兒寶寶所吸收
    ，這是非常不利于身體健康的。雖然大閘蟹的味道非常鮮美
    ，但是在懷孕期間為了自身和腹中寶寶的身體健康
    ，最好還是不要吃一些大閘蟹
    。
    寶寶可以吃大閘蟹嗎
    我們知道現(xiàn)在隨著生活水平的提高
    ，大閘蟹這種美食也逐漸走進(jìn)了千家萬戶
    ，尤其是在浙江地區(qū)一些淡水湖泊中，大閘蟹的養(yǎng)殖規(guī)模在逐漸擴(kuò)大
    ，但是對(duì)于寶寶來說，由于消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全
    ，有些食物是不可以吃的，那么寶寶可以吃大閘蟹嗎?
    其實(shí)大閘蟹作為一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物
    ，寶寶是可以適量吃一些的
    ，但是不可以多吃
    ，因?yàn)閷殞毜南到y(tǒng)尚未發(fā)育完全，大閘蟹作為一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，寶寶如果吃多的話
    ，可能會(huì)引起消化不良的現(xiàn)象，而且還會(huì)引發(fā)腸胃不適
    。寶寶適當(dāng)?shù)某砸恍┐箝l蟹
    ，對(duì)身體健康還是非常有幫助的
    ，但是不可以多吃
    ，大閘蟹中所富含的一些維生素要比肉類和魚類的含量還要高
    ，尤其是其中所富含的一些維生素a和維生素b
    ，維生素b還可以促進(jìn)寶寶眼睛視力的發(fā)育
    。
    大閘蟹中所富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      ，還可以促進(jìn)寶寶身體免疫系統(tǒng)的發(fā)育
      ，但是對(duì)于寶寶來說
      ，有些體質(zhì)較強(qiáng)的寶寶是可以吃大閘蟹的，有些體質(zhì)較弱的就不可以吃大閘蟹
      ，還有就是對(duì)于體質(zhì)過敏的寶寶也不適合吃大閘蟹。如果寶寶出現(xiàn)一些腸胃不適
    ，那就不要再吃大閘蟹了，因?yàn)榇箝l蟹屬于寒涼性的食物
    ，吃多的話還會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)
    ，還有就是如果寶寶在感冒或者發(fā)燒期間，也不要吃一些大閘蟹
    ，因?yàn)槌酝曛筮€會(huì)對(duì)病情出現(xiàn)一些加重，對(duì)于身體健康
    ，沒有疾病的寶寶
    ，吃一些大閘蟹是非常有利于身體健康的，但是寶寶適量的吃一些就可以了
    ，不要多吃。
    痛風(fēng)可以吃大閘蟹嗎
    大閘蟹作為平時(shí)生活中經(jīng)常見的一種食物
    ，而且現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)養(yǎng)生也逐漸引起了重視
    ，喜歡吃一些營養(yǎng)價(jià)值高的食物
    ，但是我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候也要注意一些禁忌
    ，那么大閘蟹作為一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物來說，患痛風(fēng)的患者可以吃嗎?
    那么小編首先來跟大家介紹一下我們?cè)斐赏达L(fēng)的原因是什么
    ，就是我們身體中所含有的尿酸的水平非常高
    ，難以排出體外
      ，并且如果長時(shí)間積累的話
      ，還可能使尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)處
      ，這樣可能就會(huì)引發(fā)一些膝關(guān)節(jié)，腳關(guān)節(jié)的疼痛
      ，紅腫，發(fā)熱等現(xiàn)象
      ，患痛風(fēng)的患者如果發(fā)病后疼痛是非常難以忍耐的
      ，并且還會(huì)造成一些其他習(xí)慣的損害
      ，可能嚴(yán)重的話還會(huì)發(fā)生腎衰竭
      ，現(xiàn)在患痛風(fēng)的就是年輕人由于飲食不當(dāng)所造成的
      。
    大閘蟹作為一種河蟹類的食物
      ，大多數(shù)生長在淡水湖泊中，比如說在江浙地區(qū)
      ，對(duì)于患有痛風(fēng)病的患者是不可以吃大閘蟹，比如說在通風(fēng)患者就不可以吃一些動(dòng)物內(nèi)臟
      ，還有就是海鮮類的食物，比如說鯽魚等
    ，雖然大閘蟹并不屬于海鮮類的食物，但是它生長在淡水湖泊中，其中所富含的一些嘌呤含量也是非常高的
    ，如果痛風(fēng)患者攝入高嘌呤的食物，在急性發(fā)作時(shí)是千萬不可以吃的
    ，痛風(fēng)病患者不僅僅不可以吃大閘蟹
    ，而且對(duì)于動(dòng)物的內(nèi)臟
    ，還有就是肉湯或者炒菜時(shí)剩下的湯汁
    ，只要有肉的話都是不可以吃的
    ，如果痛風(fēng)病發(fā)作的話，可以吃一些促進(jìn)尿酸排泄的藥物
    ，或者一些堿化尿液的藥物，大閘蟹作為高嘌呤的食物都是不可以吃的
    。以上就是小編為大家介紹的痛風(fēng)可以吃大閘蟹嗎，如果有一些痛風(fēng)的患者是不可以吃大閘蟹的
    ，因?yàn)榇箝l蟹作為一種高嘌呤的食物
    ，食用之后還可能會(huì)對(duì)身體健康有害
    ，不僅僅是大閘蟹，動(dòng)物的肝臟還有一些肉湯都是不可以吃的
      。
    大閘蟹食用方法 大閘蟹怎么吃
    1、首先用剪刀
      ，把螃蟹的腿全部剪下來
      。
     
     2、然后用手把螃蟹掰開
      ，一分為二
      。
     
     3
    、然后先把蟹蓋里面的蟹胃用勺子剔除，把里面的蟹黃先吃干凈
    。
     
     4、吃完蟹蓋后，開始吃蟹身
    ，用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉
    。
     
     5、然后用勺柄將蟹身中間
    ，一個(gè)呈六角形的片狀的蟹心物挑出來丟棄。
     
     6
    、然后用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈
    ，再把蟹肉也吃干凈。
     
     7
    、然后用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具
    。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來
    。
     
     8、最后將蟹鉗分成三段
    ，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉
    。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊
    ，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了
    。
    螃蟹吃什么部位，怎么吃
    ？
    螃蟹身上，蟹胃
    ，蟹腮，蟹心
    ，蟹腸不能吃，其他部位都可以吃
    。
    
螃蟹的吃法和步驟：
    
一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一條折痕
    ，只要輕輕一掰就斷了。
    

    
二：去掉螃蟹肚臍蓋
    ，這是螃蟹腸所在
    ，不能吃
    。
    

    
三：打開螃蟹蓋，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃
    ，不能吃。
    

    
四：蟹心是最寒的東西
    。去掉兩邊的蟹腮
    、蟹嘴
    ，都是不能吃的
    。
    

    
五：其余的部分都可以吃
    ，蟹黃是最美味的。
    

    
六：最后一步吃螃蟹腿,從關(guān)節(jié)處擠壓
    ，蟹肉就會(huì)出來
    。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
吃螃蟹的禁忌
    
一
    、不吃死螃蟹
    
死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺
    。蟹死的時(shí)間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多
    ，毒性越大
    。即使把死蟹煮熟煮透
    ，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐
    ，面頰潮紅，心跳加速等
    。
    
二
    、不吃隔夜螃蟹
    
螃蟹是含組胺酸較多的食物
    ，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺
    ，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素
    ，從而導(dǎo)致組氨酸中毒
    。因此
    ，吃螃蟹一定要謹(jǐn)記，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
    ，最長不超過4小時(shí)。
    
三
    、不吃生螃蟹
    、醉螃蟹
    
螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高
    ，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒
    ，白酒浸泡并不能殺死
    。吃生蟹
    ，醉蟹
    ，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血
    ，如果病毒進(jìn)入腦部
    ，還會(huì)引起癱瘓哦
    。吃螃蟹是有講究的所以我們?cè)谶x購螃蟹是一定要認(rèn)真挑選螃蟹
    。
    
四
      、不吃螃蟹“四部件”
    
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包
      。蟹心，用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來
      ，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄
      。蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓
      ，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉
    。
    
五、不與茶水
    ，柿子
    ，花生，冷飲等同食
    
螃蟹與茶水不能同時(shí)飲用
    ，是因?yàn)椴杷畷?huì)沖淡胃液
    ，茶與柿子中的鞣酸較多，會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固
    ，不利于消化，凝固的物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)
    ，發(fā)酵后
    ，可引起腹痛，嘔吐
    ，腹瀉
    ，花生仁脂肪含量高
    ，油膩之物與冷利的蟹同吃
    ，容易導(dǎo)致腹瀉
    。
    

    
參考資料：人民網(wǎng)—教你如何優(yōu)雅健康吃螃蟹

    大閘蟹怎樣做來吃
    首先我們先用小刷子給大閘蟹來個(gè)洗刷刷
    。陽澄湖蟹因湖水水質(zhì)清純
    ，水深底硬，所以身上泥土較少會(huì)更干凈一些
      ，當(dāng)然因此也會(huì)較貴咯，不過清洗時(shí)確實(shí)沒什么太多泥土
      。
    

2
    
將大閘蟹仰著放在炒鍋里，加入1/4碗的清水
    


3
    
焗制的時(shí)候
      ，大閘蟹水沸再下鍋?zhàn)詈茫瑸榱遂畛箝l蟹的寒氣
      ，可以提前在鍋屜上放些姜片，或紫蘇葉哦
      。蓋上鍋蓋，開大火燒開后轉(zhuǎn)中火焗10分鐘
    

這時(shí)我們來調(diào)一個(gè)姜醋汁
      ，中醫(yī)理論有“留姜皮則涼
      ，去姜皮則熱”說法
      ，所以調(diào)這個(gè)姜醋汁我們要先將姜去皮，切細(xì)末加入少量白糖
      ，用香醋調(diào)成姜醋汁
    

煮熟后的大閘蟹呈現(xiàn)出金黃色
    
接下來蘇蟹閣小編告訴你
      ，大閘蟹吃法十步驟
    
剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗
      ，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出
    ，因此要留待最后來吃
    

    
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將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋
    ，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋
    

    
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先吃蟹蓋部分
    ，用小勺把中間的蟹胃部分舀出
    ，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈
    。注意
    ，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄
    

    
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吃完蟹蓋輪到蟹身
    ，先用剪刀將多余的蟹腳
    、蟹嘴和蟹肺剪掉
    

    
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用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來
    ，那是蟹心部分
    ，丟棄
    

    
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用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈
    

    
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把蟹身掰成兩半
    ，此時(shí)可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕
    ，就可以將蟹肉拆出
    。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的
    

    
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具
    。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來
    

    
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以此吃法吃出來的蟹殼
    ，雖未必能完整地拼回一只蟹的形狀來
    ，卻也鋪陳得條理分明
    ，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手
      ，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時(shí)間就吃一只大閘蟹
      ，也覺得酒足飯飽了
      。
    

    
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    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    藕加梨
    ，專治秋冬天咳嗽！
    
                        
     免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
    ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
    。立秋后
    ，天氣依然“炎熱”
    ，暑氣未消，秋燥漸起
    ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  ！.png" alt="藕加梨，專治秋冬天咳嗽
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    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？！都看一眼吧
    ！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
    ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高，因此
    ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
    。打開臺(tái)燈?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！耙恍褋恚蛯舸蜷_
                
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    ？！都看一眼吧
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    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
    ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
    。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
    ，從而促進(jìn)消化吸收
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來說，打嗝是膈肌痙攣的結(jié)果