蜂王漿有多少種

蜂王漿有多少種

蜂王漿有多少種?蜂王漿在生活中較為常見，與蜂蜜一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是卻不能夠用開水沖服，因?yàn)檫@會(huì)大大降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蜂王漿在市場(chǎng)上的類型有很多種，人們由于不了解，往往就會(huì)隨便選擇一種。今天小編就來為大家介紹蜂王漿的種類，希望有興趣的朋友可以來看看。

蜂王漿的主要種類：

1、按蜜粉源種類分類

一般來說以什么花期生長(zhǎng)的蜂王漿就稱之為什么王漿。比如在油菜花期所采集的蜂王漿稱作油菜漿，刺槐花期采集的蜂王漿稱作為刺槐漿。同理，還有椴樹漿、紫云英漿、葵花漿、荊條漿、雜花漿等。

2、按色澤分類

不同蜜粉源花期所生產(chǎn)的蜂王漿，其色澤有很大的差別。比如油菜漿是白色的，刺槐漿是乳白色的，紫云英漿為淡黃色，蕎麥漿是微紅色的，紫穗槐漿呈紫色等。因此也能夠通過蜂王漿的顏色，來區(qū)分是什么蜜粉源花期生產(chǎn)的。

3、按生產(chǎn)季節(jié)分類

一般在5月中旬以前生產(chǎn)的蜂王漿能夠歸為春漿，而5月中旬以后生產(chǎn)的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色，是一年中質(zhì)量最好的蜂王漿，特別是第一次生產(chǎn)的蜂王漿質(zhì)量為最上乘，王漿酸含量極高。秋漿色略淺，含水量比春漿稍低，而且辛辣味較濃，因而質(zhì)量則比春漿稍次。

4、按蜂種分類

根據(jù)產(chǎn)漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿，前者產(chǎn)自中華蜜蜂，而后者則產(chǎn)自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿在外觀上更為黏稠，呈淡黃色，而王漿的酸含量略低。中蜂漿產(chǎn)量要遠(yuǎn)低于西蜂漿。目前市場(chǎng)上出售的絕大部分都是西蜂漿。

5、按照理化指標(biāo)分類

按照理化指標(biāo)分類來確定蜂王漿的等級(jí)是極為科學(xué)的，蜂王漿中含有自然界獨(dú)有的10-羥基-△2-癸烯酸(10-HDA)，而中國(guó)出口蜂王漿基本上都是按此指標(biāo)來確定質(zhì)量和價(jià)格的，并且被國(guó)外客戶所公認(rèn)。根據(jù)中國(guó)目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一等品蜂王漿10-HAD指標(biāo)是大于1.4%，而10-HDA指標(biāo)大于2.0時(shí)，也是王漿中的極品。

6、按產(chǎn)量，蜂王漿能夠分為低產(chǎn)(普通)漿和高產(chǎn)漿

由于蜂王漿是勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)品，而且產(chǎn)量又很低，一般一群蜜蜂一年只能產(chǎn)王漿3—4千克，所以生產(chǎn)成本很高。有關(guān)科研人員經(jīng)過多午的育種，育出了一些工漿產(chǎn)量相對(duì)高的蜂種，叫漿蜂，群年產(chǎn)量能夠達(dá)8—10千克。而有一些育種場(chǎng)竟育出群年產(chǎn)王漿13千克以上，甚至是更高的蜂種。根據(jù)大量的分析數(shù)據(jù)，高產(chǎn)漿的質(zhì)量遠(yuǎn)比低產(chǎn)漿稍差，因?yàn)楫a(chǎn)量越高，其質(zhì)量越次。

小編提醒：不同的蜂王漿，其功效以及治療都是有區(qū)別的，所以在選擇蜂王漿時(shí)，務(wù)必要看清楚功效，然后按照自身情況來選取，萬不可盲目。蜂王漿的作用極大，朋友們?cè)谏钪幸材軌蛉≈秤?，?duì)身體健康是極為有利的。

蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？怎么辨別真假蜂王漿？

蜂蜜很多人都吃過，蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。那么，蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？
蜂王漿的主要營(yíng)養(yǎng)成分
新鮮蜂王漿一般含有66%水、33%干物質(zhì)、0.82%灰分，干物質(zhì)中12.3%為蛋白質(zhì)，5.4%為脂肪，12.5%為還原性物質(zhì)，尚有約3%為未知物。

1.氨基酸氨基酸為蛋白質(zhì)的組成成分。蜂王漿中含有20多種氨基酸，含量較高的為賴氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、谷氨酸等。

2.脂肪蜂王漿中至少含有26種游離脂肪酸，占干物質(zhì)重量的8%一12%。其中，最重要的一種是天然狀態(tài)下只存在于蜂王漿中的脂肪酸，也叫王漿酸。王漿酸的含量是檢驗(yàn)蜂王漿質(zhì)量的重要指標(biāo)之一.分離出來的純體呈白色晶體。

3.維生素和礦物質(zhì) 蜂王漿中含有豐富的維生素，主要種類有維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6，維生素B12、維生索C，生物索、葉酸等，其中以維生素B1含量較穩(wěn)定。此外，蜂王漿還含有少量礦物質(zhì)。

4.激素蜂王漿中含有激素，可以調(diào)節(jié)生理功能、物質(zhì)代謝。具體包括孕激素、腎上腺素，類胰島素樣激素等，一般每克蜂王漿含幾微克，含量極微。

5.酶蜂王漿中含有膽堿酶、酸性磷酸酶.葡萄糖氧化酶、淀粉酶等.可發(fā)揮相應(yīng)的保健作用。
怎樣識(shí)別假蜂王漿
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：

奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別：淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色

簡(jiǎn)易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時(shí)間過后，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。
摻乳制品蜂王漿的鑒別：少量食用堿面或20%NaOH數(shù)滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

顏色的取決

新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個(gè)別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質(zhì)量的優(yōu)劣。

(1)產(chǎn)漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產(chǎn)蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產(chǎn)的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。

(2)蜂王漿貯存方法不當(dāng)或貯存時(shí)間過長(zhǎng)，以及加工方法不當(dāng)造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
價(jià)格貴與便宜的蜂王漿區(qū)別
世界各國(guó)對(duì)蜂王漿的質(zhì)量要求不太一樣。比如日本側(cè)重于以王漿酸(10-HDA)的含量判定蜂王漿質(zhì)量的好壞;而歐美國(guó)家側(cè)重于感官指標(biāo)和水分。10-HDA確實(shí)是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假;但10-HDA性質(zhì)穩(wěn)定，即使王漿變質(zhì)了，其10-HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10-HDA的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。中國(guó)的蜂王漿10-HDA的含量要求1.4%以上。優(yōu)等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質(zhì)、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味，水分為62.5--67.5%。

我國(guó)的蜂王漿大部分用來出口，外國(guó)進(jìn)口蜂王漿的王漿酸指標(biāo)要求必須在2.0%以上。而國(guó)內(nèi)的一些蜂王漿的王漿酸含量只有1.4%，要想出口就必須從一部分蜂王漿中提取出王漿酸，加入到另一部分蜂王漿中，使其達(dá)到2.0%的王漿酸指標(biāo)。
那一部分被提取過王漿酸的蜂王漿就成了業(yè)內(nèi)人士俗稱的“過濾貨”，一些不法商販以低價(jià)收購(gòu)這些“過濾貨”，從中牟取暴利，欺騙消費(fèi)者。食用后也沒有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上“過濾貨”都來自浙江、湖北等地一些大的蜂王漿加工廠。優(yōu)等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質(zhì)、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜。

蜂王漿是蜜蜂上腭營(yíng)養(yǎng)腺分泌的一種乳白色物質(zhì)，專供“蜂王”食用，它含有140多種成分，對(duì)失眠、內(nèi)分泌失調(diào)、糖尿病、高血脂、美容養(yǎng)顏、提升免疫力等有顯著功效。真正蜂王漿是將原王漿從蜂箱中取出后，經(jīng)過基礎(chǔ)冷凍保鮮，再進(jìn)行過濾、提純等一系列工藝制作而成。
蜂王漿的功效
1、新鮮的蜂王漿含一定量的乙酰膽堿，能使對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)起到保健作用。

2、富含維生素B和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是含殺菌力強(qiáng)的皇漿酸，因而為治癌良藥。

3、有促進(jìn)造血功能作用，可增加血紅蛋白，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高抗病力。

4、蜂王漿內(nèi)含有泛酸，可改善風(fēng)濕癥和關(guān)節(jié)癥狀。

5、含類胰島素樣肽類，其分子量與牛胰島素相同，對(duì)糖尿病患者的胰島功能有較好調(diào)節(jié)功能。

6、可強(qiáng)化腎上腺皮質(zhì)機(jī)能，調(diào)節(jié)人體激素，活化間腦細(xì)胞，有利于治療更年期障礙癥和慢性前列腺炎癥。
7、能增強(qiáng)人的基礎(chǔ)體力，使人體衰老組織活化，服后食欲好，長(zhǎng)精神，氣色佳。

8、所含肽與蛋白質(zhì)類保健因子，可促進(jìn)智力發(fā)展，因而服用可提高記憶力。

9、含蛋白質(zhì)激素和天然抗生素，涂抹治療燙傷時(shí)能起到防止感染、促進(jìn)細(xì)胞生成、愈后不留疤痕的作用。

10、含多種無機(jī)鹽，能促進(jìn)肝糖釋放，促進(jìn)代謝，因而可以美容，消除斑紋。

11、具有良好的調(diào)節(jié)血脂的功效。

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