杏仁粉的營養(yǎng)價(jià)值
綠色飲食在行動(dòng)
2023-05-04 09:10:12
杏仁粉的營養(yǎng)價(jià)值
杏仁粉的熱量
杏仁粉是一種具有很高營養(yǎng)的食材
，是用杏仁加工熬成的粉狀物質(zhì)
，非常具有營養(yǎng)
，而且口味相當(dāng)不錯(cuò)
，那么杏仁粉的熱量是多少呢?很多人都這樣問
，下面這段本文來為大家講述
，希望可以給各位提供參考
。
價(jià)值.png)
1
、杏仁粉的熱量
杏仁粉的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是非常高的，各種營養(yǎng)含量都比較的充分
，通過吃杏仁粉確實(shí)能夠?yàn)樽约旱纳眢w提供很多的營養(yǎng)
，但是大家不能忽略的是在杏仁粉中也含有一定量的熱量，研究徹底100克杏仁粉中就含有389大卡的熱量
，這么高的熱量如果在體內(nèi)堆積太多的話，那么也是容易會(huì)引起肥胖的
，所以大家吃杏仁粉是不能過量的
。
2、杏仁粉營養(yǎng)成分分析
在杏仁粉中含有的各類營養(yǎng)都非常的充足
，尤其是其中蛋白質(zhì)的含量非常高
，此外還含有很高的無機(jī)鹽和很多脂肪，最值得一提的是其中的維生素含量也非常高
，所以通過吃杏仁粉是可以補(bǔ)充很多營養(yǎng)元素的
，這是毋庸置疑的，在杏仁粉中，微量元素的含量也非常的充分
，絕對(duì)是一種可以補(bǔ)充營養(yǎng)的高手
。
3、杏仁粉的功用
通過吃杏仁粉這種食材
，不僅能夠?yàn)樽约旱纳眢w補(bǔ)充大量的營養(yǎng)
，而且通過吃杏仁粉可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用，體質(zhì)虛弱的人可以在平時(shí)經(jīng)常服用一些杏仁粉來使自己的體質(zhì)得到增強(qiáng)
，此外對(duì)于肺熱咳嗽的人也是比較具有緩解效果的
，因?yàn)樾尤史劬哂袛糠沃箍鹊淖饔茫送庑尤史圻€可用于降低體內(nèi)膽固醇
。
杏仁粉的熱量可以說是比較高的
，所以平時(shí)吃杏仁粉一定要注意控制好量，雖然它很營養(yǎng)
，但是不能多吃
，適當(dāng)?shù)某砸恍┬尤史凼强梢云鸬揭欢B(yǎng)生保健作用的。
杏仁粉的營養(yǎng)價(jià)值
杏仁粉絕對(duì)是比較受歡迎的
，因?yàn)樵谖覀兩钪泻芏嗳硕枷矚g通過吃杏仁粉來補(bǔ)充營養(yǎng)
，而且效果很不錯(cuò)，那么杏仁粉的營養(yǎng)價(jià)值到底都有哪些呢?接下來就讓本文來為大家做出相關(guān)的講解說明
，希望能對(duì)大家有所幫助
。
1、杏仁粉富含蛋白質(zhì)
在杏仁粉中含有的蛋白質(zhì)是比較充足的
，通過補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于提高人體的免疫力
，很多人的免疫力低下，那么經(jīng)常會(huì)容易生病
，所以提高免疫力是非常關(guān)鍵的
，通過吃杏仁粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)提高免疫力，絕對(duì)是不會(huì)錯(cuò)的
，而且通過補(bǔ)充蛋白質(zhì)還有助于改善自己的皮膚健康
，能夠起到美白養(yǎng)顏的效果，甚至要比一些護(hù)膚品更有效
。
2
、杏仁粉富含維生素
在杏仁粉中也含有一定量的維生素，維生素對(duì)于人體健康也是非常關(guān)鍵的
，通過補(bǔ)充維生素可以讓自己的體質(zhì)變得更好
，而且還可以增強(qiáng)自己的抗病能力。要想補(bǔ)償維生素的話
，那么平時(shí)吃一些維生素含量豐富的食物是很有必要的
，杏仁粉就是很不錯(cuò)的選擇
，不僅口味好還可以補(bǔ)充維生素。
3
、杏仁粉富含微量元素
在杏仁粉中也含有大量的微量元素
，微量元素的種類有很多，比如鈣元素
，鎂元素等等
，通過吃杏仁粉就可以補(bǔ)充很多此類營養(yǎng)元素，通過補(bǔ)充鈣元素可以起到促進(jìn)骨骼生長
，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用
，所以大家在平時(shí)，不管是小孩還是中老年朋友
，都是比較適合吃杏仁粉來補(bǔ)充營養(yǎng)的
，這絕對(duì)是一種非常值得推薦的營養(yǎng)食材。
杏仁粉的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)非常值得大家稱贊
，各種營養(yǎng)含量都很高
，所以要想補(bǔ)充營養(yǎng)的話，選擇吃一些杏仁粉還是比較有效可行的
，希望本文的講述能對(duì)大家有用
。
杏仁粉的功效與作用
杏仁粉是用杏仁加工熬成的一種粉狀食材很多人都喜歡吃杏仁粉，主要是因?yàn)樾尤史鄣目谖斗浅Ｏ闾?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而且營養(yǎng)價(jià)值極高
，那么杏仁粉的功效與作用都有哪些呢?很多人對(duì)此可能并不是很清楚，下面就讓本文來為大家講述
。
1
、杏仁粉可以增強(qiáng)免疫力
杏仁粉具有增強(qiáng)免疫力的作用，如果自己的免疫力低下的話
，那么一定要想方設(shè)法來為自己的身體補(bǔ)充營養(yǎng)
，讓自己的免疫力得到提高，否則就容易經(jīng)常生病
，通過吃杏仁粉是可以起到提高免疫力的
，因?yàn)樵谛尤史壑泻械母黝悹I養(yǎng)特別充分，尤其是維生素和蛋白質(zhì)的含量很高
，通過補(bǔ)充此類營養(yǎng)可以讓免疫力增強(qiáng)
。
2、杏仁粉可以潤肺止咳
杏仁粉還具有潤肺止咳的作用
，如果自己的肺不是很舒服
，出現(xiàn)了肺熱咳嗽
，那么一定要注意采取一些措施來進(jìn)行緩解
，通過服用杏仁粉能夠使自己的肺部問題得到有效的改善
，可以起到潤肺止咳的作用，能夠很好的養(yǎng)護(hù)自己的肺
，而且非常的溫和
，沒有刺激，不會(huì)有任何的副作用產(chǎn)生
。
3
、杏仁粉可以鎮(zhèn)咳祛痰
很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)咳嗽痰多的情況，這樣出現(xiàn)這個(gè)問題的話
，那么一定要引起重視
，到醫(yī)院去接受相關(guān)的治療是很重要的，除此之外通過服用杏仁粉也是可以起到一定治療效果的
，因?yàn)樾尤史劬哂墟?zhèn)咳祛痰的作用
，可以使自己的咳嗽和痰多的情況得到有效的減緩，在平時(shí)生活中
，出現(xiàn)咳嗽痰多的朋友不妨試一試服用杏仁粉進(jìn)行調(diào)節(jié)
。
通過上文的講述，相信大家對(duì)于杏仁粉的功效與作用應(yīng)該有了一定的了解了
，在平時(shí)生活中服用杏仁粉不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)
，還可以改善身體出現(xiàn)的一些不適癥狀。
杏仁粉怎么吃才好吃 杏仁粉吃了有什么好處
1 杏仁粉怎么吃才好吃
泡水服用
杏仁粉最簡單的吃法就是泡水服用
，這種服用方式也是比較常見的
，如果購買回來一些杏仁粉，不知道該怎么吃的話
，那么不妨將它泡水吃
，泡水的話是非常方便的，而且泡水喝非常的清香
，甘甜
，直接把杏仁粉倒入杯中，然后加入開水
，攪拌均勻后冷卻后溫服
，不僅口味香甜，而且可以起到一定的保健效果
。
煲粥吃
煮粥的時(shí)候也可以放一些杏仁粉在里面
，這樣既能夠增加粥的口感，而且又能夠提升其營養(yǎng)
。做法很簡單
，只要在煮粥的過程中把杏仁粉倒進(jìn)去，然后用勺子在里面攪拌均勻就可以了
，當(dāng)然加入了杏仁粉的粥
，煮的時(shí)間要盡量的長一些
，這樣便于營養(yǎng)的充分吸收，把杏仁粉煮粥吃
，非常的美味
，而且營養(yǎng)價(jià)值特別高。
做成糕點(diǎn)
杏仁粉還可以用來做成糕點(diǎn)
，這種做法也是比較值得推薦的
，用杏仁粉做出來的糕點(diǎn)，不僅味道清香可口
，而且能夠起到提高食欲的作用
，做法是有一定要求的，把杏仁粉加入水調(diào)和均勻
，然后將其做成膏狀放到蒸鍋里
，將其蒸煮后即可做成的杏仁粉糕點(diǎn)，不僅味道非常的特別
，其營養(yǎng)價(jià)值也是非常充足的
。
2 杏仁粉吃了有什么好處
止咳潤肺
杏仁粉能止咳平喘，潤腸通便
，可治療肺病
、咳嗽等疾病。合理的服用杏仁粉能夠有助于補(bǔ)肺
，能夠使肺功能得到增強(qiáng)
。
降低膽固醇
杏仁粉含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量
，可以有效降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病幾率
。
促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
杏仁粉的美容效果也是比較突出的，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)
，使皮膚紅潤光澤
。
3 怎么看杏仁粉好不好1、試手感：袋裝杏仁粉
，用手捏住包裝
，來回摩擦，真杏仁粉
，質(zhì)地細(xì)膩
，感覺綿軟;假杏仁粉，發(fā)出沙沙流動(dòng)聲或“吱”聲
。
2
、辨顏色：真杏仁粉，呈天然乳白色并偏黃或偏淺棕;假杏仁粉
，顏色潔白
，細(xì)看有結(jié)晶
，有光澤，或呈漂白色
，或有不自然顏色。
3
、聞氣味：打開包裝
，真杏仁粉，有杏仁特有的自然香味;假杏仁粉
，味道很強(qiáng)烈(香精所致)或甚微(杏仁成分極低)
。
4、嘗味道：真杏仁粉
，細(xì)膩發(fā)粘
，易粘住牙齒、舌頭
、上腭部
，溶解較慢;假杏仁粉，放入口中
，很快溶解
，不粘牙，乳香味濃
。
5
、看溶解速度：把杏仁粉放入杯中，用冷開水沖
，真杏仁粉
，須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白渾濁液;假杏仁粉，不經(jīng)攪拌
，即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀
。
6、掌握假品特征：假的杏仁粉最明顯的特征就是光澤強(qiáng)
，呈白色或者是不自然的顏色
，而且粉體極細(xì)，溶解快
，即使把它放入涼水中
，不經(jīng)攪拌，也是很快就是會(huì)溶解或者是沉淀的
。
杏仁粉的功效、作用及吃法
杏的營養(yǎng)價(jià)值很高
，而杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富
。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸
，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰
。下面就由我為大家介紹下杏仁粉的功效和作用
，希望可以幫到大家哦。
杏仁粉的功效和作用
1
、據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
，杏仁有以下食療效果：鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)盡喉嚨氣管功能
、理肺
、潤肺、固肺
、怯風(fēng)寒
，非常適合吸煙人群。
2
、含豐富纖維質(zhì)可促進(jìn)腸蠕動(dòng)
、健胃整腸，幫助消化
、治便秘
。
3、含維生素B17
，有抗癌作用
，還可增強(qiáng)抗過敏能力。
4
、含磷
、鐵、鈣及不飽和脂肪酸
，是維持人體健康的重要營養(yǎng)要素
，每日飲用可迅速補(bǔ)充營養(yǎng)，維持體力
。
5
、全脂杏仁粉含有49%的杏仁油，可保養(yǎng)皮膚
，淡化色斑
，使皮膚白嫩。
6
、杏仁粉也是非常好的瘦身產(chǎn)品
。杏仁粉中含有最好的維生素E和膳食纖維食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白質(zhì)、7.4毫克維生素E和3.3克膳食纖維
。由于杏仁粉是單不飽和脂肪酸的來源
，就是俗稱的“好脂肪”，所以可以產(chǎn)生醫(yī)學(xué)上常說的“假溫飽”
，堅(jiān)持服用可以起到明顯的瘦身效果
，對(duì)心臟的健康也很有利，很好地發(fā)揮了抗衰老作用
。
7
、杏仁含天然維生素E，常吃杏仁能養(yǎng)顏美容
，滋潤皮膚。8
、杏仁含有VB17
，有抗癌作用，常吃杏仁可預(yù)防癌癥
。
杏仁粉的吃法
杏奶飲
將杏仁粉適量放置杯中
，多少隨個(gè)人喜好。倒入熱水或者牛奶中沖泡即成
。簡單實(shí)用
。明星大S超贊的美白方法就是如此。天天喝杏仁粉奶茶美白效果可以很快看出來
。每日兩次
。
杏薏雙仁奶
做法：將牛奶煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右
，稍加攪拌
，即可服用，早晚喝一杯
。鮮奶尤佳
。因?yàn)樾尤屎娃踩矢缓S富的蛋白質(zhì)、維生素及其它的營養(yǎng)
，可為肌膚供給需要的營養(yǎng)
，堅(jiān)持服用此飲品可以美白肌膚，補(bǔ)充皮膚表皮層含水量
，加快皮膚的新陳代謝速度
，使肌膚白皙、柔軟細(xì)膩
、光滑有彈性
，保證了皮膚的營養(yǎng)滋潤供給，一個(gè)月后整個(gè)人的肌膚會(huì)出現(xiàn)前所未有的白嫩唯美感覺。同時(shí)
，由于其利尿的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)原理
，服用以后可以達(dá)到輕松瘦身的效果，重現(xiàn)青春
。
杏仁的功效與作用及食用方法(2)
……
優(yōu)質(zhì)蛋白是人體生長發(fā)育必須的物質(zhì)
，優(yōu)質(zhì)蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率
，而杏仁是優(yōu)質(zhì)蛋白最好的食物來源之一
，所以杏仁也特別適合生長發(fā)育的兒童食用。
促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)合成作用
苦杏仁在正常動(dòng)物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成
，在油酸型RDS實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不僅可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成
，并可使病變得到改善。
對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣
，且富含脂肪油
。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能
。
抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用
，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦
，有的甚至不需服用止痛藥。
鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷
，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛
，對(duì)呼吸中樞有抑制作用
，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用
。
其它作用
苦杏仁甙有抗突變作用和預(yù)防和治療抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用
。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驅(qū)蟲
，殺菌作用
。體外試驗(yàn)對(duì)人蛔蟲，蚯蚓等均有殺死作用
，并能殺死傷寒
，副傷寒桿菌，臨床應(yīng)用對(duì)蛔蟲
，鉤蟲及蟯蟲均有效
，且無副作用。
杏仁粉的功效與作用
據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，杏仁有以下食療效果：鎮(zhèn)咳化痰
、強(qiáng)盡喉嚨氣管功能
、理肺、潤肺
、固肺
、怯風(fēng)寒，非常適合吸煙人群
。
杏仁粉可以美白去皺
。據(jù)大S徐熙媛在她的書中總結(jié)介紹美白心得時(shí)稱，堅(jiān)持每天喝杏仁
，最好是在牛奶或豆?jié){里泡入杏仁粉
，那就可以養(yǎng)顏美白。
杏仁粉能防癌
、補(bǔ)鈣
、抗衰老。
每天喝杏仁粉茶能增加腸胃蠕動(dòng)
，可以健胃整腸
、幫助消化
、清除宿便
、治便秘，及時(shí)清除體內(nèi)垃圾
。
含磷
、鐵、鈣及不飽和脂肪酸
，是維持人體健康的重要營養(yǎng)要素
，每日飲用可迅速補(bǔ)充營養(yǎng)，維持體力
。
每天沖一杯杏仁粉就能強(qiáng)化支氣管
、去風(fēng)寒、預(yù)防感冒
；經(jīng)常喝杏仁粉可以鎮(zhèn)咳化痰
、達(dá)到清肺、潤肺
、防肺癌的效果
，杏仁在這方面的作用無與倫比。
食用和外敷杏仁粉對(duì)增加皮膚彈性和滋潤光澤都大有裨益
。特別是利用杏仁進(jìn)行祛斑美白護(hù)理
。既安全有效又方便簡捷，不失為一種很好的美容方法。
杏仁的營養(yǎng)價(jià)值
杏的營養(yǎng)價(jià)值很高
，而杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富
。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康
；含有維生素E等抗氧化物質(zhì)
，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27％
、脂肪53％
、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克
，磷385毫克
，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素
，抗壞血酸及苦杏仁甙等
。
硒
杏仁中硒的含量為各類堅(jiān)果之冠。研究表明
，硒是防癌能力很強(qiáng)的微量元素
，此外，它還是一種帶負(fù)電荷的非金屬離子
，在人體內(nèi)能夠與帶正電荷的金屬離子結(jié)合
，把誘發(fā)病變的鉛、汞
、鎘等金屬離子排出體外
。因此，硒也被稱為天然解毒劑
。硒和杏仁中的維生素結(jié)合
，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用
。這就是為什么吃杏仁與長壽具有一定關(guān)系的原因
。
礦物質(zhì)
杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣
，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的幾倍
。
維生素E
大杏仁含有豐富的維生素E，維生素E是天然強(qiáng)力抗氧化劑
，能夠有效地防止人衰老
，而且對(duì)心腦血管有很好的保護(hù)作用，還能預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生
。
黃酮類和多酚類成分
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分
，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量
，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
杏仁的食用方法
（一）杏仁常見的食用方法
杏仁露
材料：杏仁適量
、牛奶適量
、純凈水適量、冰糖適量
做法：
（1）取杏仁適量
，用清水浸泡
。
（2）去掉杏仁外皮。（也可直接選用已去皮的杏仁顆粒）
（3）將杏仁放入料理杯
，加入純凈水
。
（4）用料理機(jī)打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿。
（5）取下料理杯
，用濾網(wǎng)將杏仁漿過濾一下
，濾網(wǎng)中留存的杏仁顆粒倒入料理杯再次加入純凈水進(jìn)行二次攪拌。（重復(fù)步驟3和4）
（6）再次過濾
，將兩次打磨好的杏仁露混合
，放入冰糖加熱2—3分鐘。（不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶）
杏仁茶
材料：大米400克
、甜杏仁15克
、糯米100克、白糖適量
、糖桂花適量
杏仁茶的做法
（1）將大米
、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)
（2）杏仁用溫水浸泡15分鐘取出
，搓掉黃皮
，洗干凈與大米
、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀
（3）涼水入鍋
，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中
，沸騰5分鐘即成杏仁茶
，隨即舀入桶中保溫
（4）食用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中
，放上白糖和糖桂花汁便可
杏仁豆腐
材料：杏仁150克
、凍粉100克、山楂糕20克
、黃瓜皮25克
、西紅柿25克；淀粉50克
、白糖20克
。
做法：
（1）干杏仁100克洗干凈
，用涼水泡4小時(shí)以上。
（2）泡好的杏仁加適量的水（我加了大約700克）用攪拌機(jī)打碎
，越細(xì)越好
，形成杏仁汁。
（3）把杏仁汁過濾一下
，去掉杏仁渣
，倒鍋里煮開。
（4）瓊脂10克
，用冷水泡10分鐘
，清洗干凈，加100克的水
，然后隔水加熱
，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。
（5）把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻
。
（6）倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里
，放涼后放入冰箱冷藏兩小時(shí)以上。食用的時(shí)候拌甜橙醬或者其他果醬
、糖水
、蜂蜜水均可。我澆了糖桂花
。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃
。
小貼士
瓊脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉
，有面面的感覺
，瓊脂放的少些，則口感滑嫩
，入口即化
，可以根據(jù)自己的口味適量添加。
（二）杏仁方
杏仁粥
杏仁10克
，去皮
，用水煎后去渣留汁，放粳米50克
、冰糖適量加水煮粥
，每日分兩次溫?zé)崾秤谩４酥嗑哂行位?div id="jfovm50" class="index-wrap">、止咳平喘的功效
。適用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多
、氣喘者
。
杏仁雪梨湯
取杏仁10克
，雪梨1個(gè)，放入盅內(nèi)
，隔水燉1小時(shí)
，然后以冰糖調(diào)味，食雪梨飲湯
。具有清熱潤肺
、化痰平喘之功效。適用于秋燥干咳或口干咽燥者
，亦適用于秋令燥結(jié)便秘者
。
杏仁水魚湯
水魚1只(約500克)，杏仁10克洗凈
，水魚宰殺
，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi)
，加清水適量
，武火煮后，文火煮2小時(shí)
，調(diào)味即可
，隨量飲湯食肉。具有滋陰降火
、化痰止咳之功效
。適用于肺結(jié)核癥見午后潮熱、咳嗽咯血
、咽干口燥
、腰酸耳鳴者。
提醒：素食者食用杏仁
，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)
、微量元素和維生素。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸
，過量服用可致中毒
。產(chǎn)婦
、幼兒
、年老體弱者慎吃杏仁。
杏仁食用注意事項(xiàng)
食用杏仁需慎重
正確食用杏仁
，能夠達(dá)到生津止渴
，潤肺定喘，滑腸通便
，減少腸道癌的功效
。杏仁烹調(diào)的方法很多
，可以用來做粥、餅
、面包等多種類型的食品
，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用
、食用價(jià)值
，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克
。氫氰酸致死劑量為60毫克
。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒
。所以
，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸
，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)
；產(chǎn)婦、幼兒
、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者
，不宜吃杏及其制品。
因杏仁有通便作用
，所以消化功能差
、大便稀、常腹瀉的人要少吃
。
杏仁吃多了會(huì)怎么樣
過量服用苦杏仁
，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈
，突然暈倒
、心悸、頭疼
、惡心嘔吐
、驚厥、昏迷
、紫紺
、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失
、脈搏弱慢
、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時(shí)搶救
，可因呼吸衰竭而死亡
。中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救
