紅燒金槍魚怎么做

金槍魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類，金槍魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且金槍魚在日常生活中有非常多的功效與作用，金槍魚可以幫助促進(jìn)腦部的成長而且還可以幫助身體補(bǔ)充非常多的鈣物質(zhì)，下面小編就教給大家紅燒金槍魚該怎么去做。

1.我們所需要做的這道菜，其實(shí)過程并不繁瑣，但是為了保證這道菜足夠美味，所以我們需要將原材料準(zhǔn)備充分，那么我們所需要的原材料有去掉骨頭的金槍魚，還需要土豆胡蘿卜，生姜，大蔥，大蒜，干辣椒，老抽，豆瓣醬，八角，紹酒，桂皮，食用油和冰糖。如果沒有冰糖的話可以選擇拿白糖來代替。

2.我們把金槍魚清洗干凈并切好。我們知道魚類都是有很大的腥味的，所以這個時候我們需要用紹酒和姜將金槍魚腌制10分鐘左右進(jìn)行去腥處理。

3.將鍋打開，象棋中加入稍微多一點(diǎn)的清水，便將水燒開，然后我們把金槍魚加入鍋中進(jìn)行一下焯水的處理。

4.將鍋打開放入適量的油，這時候要多放一些油進(jìn)去，然后我們將已經(jīng)清洗好的生姜，大蒜加入到鍋中并翻炒一陣，等到出香味以后，我們將金槍魚下鍋進(jìn)行翻炒。翻炒一陣之后，我們將胡蘿卜和土豆也加入其中，繼續(xù)翻炒，再加入一定量的老抽和紹酒。

5.像鍋中加入一定量的水，然后將鍋蓋蓋上，等到30分鐘左右之后，發(fā)現(xiàn)鍋中的水已經(jīng)快要烤干了便可以關(guān)火吃了。

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