大白菜要怎么炒

白菜是我們生活中最為常見的蔬菜了，味道是比較的好的，而且便宜，制作起來也是比較的簡單，我 們一年四季都是可以見到白菜的身影的，大白菜的營養(yǎng)價值是非常的高的，我們將大白菜炒著吃也是非常不錯的，一起來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看大白菜怎么炒比較美味吧。

大白菜要怎么炒

做法一

食材：大白菜一顆，水淀粉半小碗，生抽醬油一勺，細鹽少許，大豆油適量。

烹飪步驟

1、將大白菜先一片一片的撕下來，洗干凈了，然后撕成段，然后將水過濾了，如果里面的水非常多的話，就是會影響到大白菜的口感的。

2、然后就是過里面倒入適量的食用油，用大火燒開了，燒熱了，然后就是將大白菜爆炒。

3、我們將白菜炒到塌秧，就再將生抽放入，在將水淀粉和少量鹽放入，炒均勻了，等到湯汁收干了，就可以起鍋了。

4、然后就是可以上桌了，這款菜肴吃起來是比較的爽滑的。

做法二

食材：大白菜一顆，五花肉一塊，蒜幾粒，紅椒一個。

1、首先就是處理食材了，將五花肉切成絲，將蒜拍碎了，將紅椒切成絲，將白菜葉和菜桿分離了，將菜桿切成條，然后在菜葉的中間切上一刀。

2、接著就是起鍋燒油，等到油燒熱了之后就是將五花肉放入切成絲，炒香之后，就是將蒜放入，炒幾下之后，就將白菜菜桿放入，將白菜桿炒軟了，炒軟之后就是將紅辣椒絲放入，將白菜葉放入，用大火進行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜桿，再將白菜葉放入了。

3、炒幾下之后，就關(guān)火，放入調(diào)料，然后再放入一勺食用鹽，少量的醬油，將菜葉炒軟之后，就用大火進行收汁，等到汁收干之后就倒入適量的蒸魚鼓油，炒均勻之后可以出鍋了。

大白菜可以和什么一起吃

魚香白菜

原料：白菜、腌紅椒、腌姜、大蒜、洋蔥、郫縣辣豆瓣醬、醬油、芝麻油、白糖、淀粉、水。

做法：

1、我們將白菜切成大塊，備用。

2、將紅辣椒、洋蔥、蒜茸、腌姜切碎了，將郫縣豆瓣醬剁細了。

3、然后就是將淀粉、醋、糖、醬油和水魚露一起攪拌。

4、等到油熱了，就是將蔥姜蒜和辣椒放入，然后再將郫縣豆瓣醬、紅油和香精放入，進行炒。

5、等到炒香了，炒出紅油了，就將白菜倒入，進行炒，然后就是將魚香放入進行勾芡，進行煸炒。

7、等到欠汁糊了，就撒上一些蔥花，起鍋食用就可以了。

大白菜怎么腌制

食材：白菜一顆、干辣椒兩個、八角少許、花椒 少許、鹽少許、蔥一段、蒜3個、姜一份、糖少許、香葉幾片

步驟

第一洗菜：準備一顆白菜，將根部切掉了，將白菜一片一片的撕下來，然后用水清洗干凈了。

第二切菜：將白菜洗好之后，就放到菜板上面，然后就是用刀切成大家喜歡的形狀，不要切得太大了。

第三加料：等到切好之后，就是在白菜上面加入一些雞精、鹽、味精和糖，攪拌均勻了。

第四準備小料：切一段蔥，準備適量生姜，4個蒜，適量八角和花椒，2個紅辣椒。

第五裝瓶：攪拌均勻之后就是將白菜裝到瓶子里面，然后就是將上面的小料放入，將瓶封住了。

第六儲存：封好之后，就放到冰箱里面，我們發(fā)酵一周之后，差不多就是可以吃了，不放入冰箱里面就要放到溫度比較低的地方，否則就是會變酸。

大白菜的營養(yǎng)價值

1、有比較豐富的維生素

我們在吃東西的時候都是會講究葷素搭配了，葷菜是可以很好的給身體提供脂肪和蛋白質(zhì)，我們食用蔬菜可以給我們的身體提供維生素，白菜里面含有大量的維生素，能夠很好的促進腸胃的蠕動，幫助通便順暢，所以也是我們排毒養(yǎng)顏不錯的食物了，對于一些愛美的女性朋友來說就是要多吃以上素菜了，對于消化系統(tǒng)有問題的人群來說，也是可以多吃一些白菜來幫助調(diào)理，維生素是我們身體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康是有重要的作用的，能夠很好的幫助對抗疾病。

2、豐富的纖維物質(zhì)

很多人都是非常喜歡吃白菜的，白菜除了是含有大量的維生素，也是含有豐富的纖維物質(zhì)，對于想要減肥的朋友來說，就是可以多考慮食用一些白菜，白菜不僅是味道非常不錯，而且不會增肥，大家如果是有便秘的狀況也是可以利用白菜來幫助改善了。

我們食用大白菜可以很好的補充身體維生素，而且里面含有的鉀元素和纖維也是比較多的，經(jīng)常食用一些可以幫助很好的排出毒素，對于美容排毒以及減肥都是有很好的效果和作用的，大家可以在平時制作的清淡一些，可以很好的養(yǎng)生保健，幫助調(diào)理身體。

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