檸檬飲食上的妙用(檸檬有哪些妙用)

檸檬飲食上的妙用

檸檬的用途很多，可以做香料，也可以做調(diào)味品，一般我們?cè)谏钪薪佑|到檸檬都是檸檬汁、檸檬片、檸檬皮，其實(shí)檸檬葉已經(jīng)在東南亞、歐洲、地中海地區(qū)的食譜中出現(xiàn)好幾百年了，甚至在廣式月餅的配料里也有檸檬葉的名字。

檸檬葉別名“喇沙葉”、“泰國(guó)青檸”，它并非大家所熟悉常吃的檸檬葉子，而是黎檬或洋檸檬的葉子。它不僅具有止咳理氣的功效，還能用于調(diào)味。檸檬葉、南姜、香茅是南洋料理中最常使用的3種調(diào)味料，其中檸檬葉具有特殊的強(qiáng)烈檸檬香味，或類似柑橘類的香味，與雞肉或魚類同煮有調(diào)味去腥之效，這個(gè)味道不是其它調(diào)味料所能取代的。

檸檬樹目前在美國(guó)、意大利、西班牙、希臘廣泛種植，然而它卻原產(chǎn)于東南亞。自阿拉伯人將這芳香獨(dú)特的樹種帶到歐洲之后，歐洲人便被它迷住了。當(dāng)然，“十里不同天，百里不同俗”，各國(guó)對(duì)檸檬葉的使用都融入了當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

檸檬葉散發(fā)著清淡的檸檬香，很適合用于海鮮料理的烹調(diào)，尤其是越南與泰國(guó)料理中的菜式，一定要加入檸檬葉來(lái)增加香氣，去除腥味。如腌漬雞腿添加檸檬葉，其清香除了誘發(fā)食欲，還可壓制肉里的腥味。

檸檬葉在南洋烹飪非常普遍，但你能想象意大利人用它來(lái)包裹奶酪嗎?除此之外，烤肉或者燉魚里也可以加入檸檬葉，希臘人、南非人對(duì)此很有心得，南非美食咖喱味烤肉串、咖喱肉末即是最好的例子。檸檬在我國(guó)南方多有栽培，檸檬葉在粵菜中的應(yīng)用并不罕見?！盎洸巳^”中的燴蛇羹，檸檬葉便是不可或缺的一味佐料。

通常情況下，使用新鮮的檸檬葉，可以避免干葉的苦味。但市面多賣干燥品，選購(gòu)時(shí)，應(yīng)取能完全展開的葉片，因其香氣最濃。至于檸檬葉干燥品的保存，密封存放就可以了。

烹調(diào)時(shí)，檸檬葉可以剪成細(xì)絲，也可用手捏碎。開始烹調(diào)時(shí)，就要加入，利用熱氣煮出香氣和風(fēng)味。有的廚師會(huì)把它和醋或者橄欖油混合在一起，從而使檸檬味更加濃烈。

養(yǎng)生達(dá)人介紹：檸檬不僅味道獨(dú)特，而且還可以有效的治療一些疾病，因?yàn)闄幟示哂懈叨葔A性，對(duì)一般的止咳、化痰、生津健脾，且對(duì)于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。其含有豐富的維生素c，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

檸檬有哪些妙用

檸檬有哪些妙用

你有了解過檸檬有哪些妙用嗎？檸檬的應(yīng)用范圍是很廣的，檸檬可以美白，檸檬也可以讓我們的家里減少一些味道或者污漬。檸檬我精心為大家整理了檸檬有哪些妙用，希望對(duì)你有所幫助。

檸檬有哪些妙用1 妙用一：巧變廚房空氣

在鍋里用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內(nèi)的異味，而且還可使室內(nèi)香味撲鼻。裝在絲襪里掛在衣櫥或是房間內(nèi)，就是最天然的芳香劑了。

妙用二：巧除廚具、餐具腥味

用一小碗溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進(jìn)有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯里，4—5個(gè)小時(shí)后，這些污跡將會(huì)一抹而去。

妙用三：巧除鍋垢

如果鍋底發(fā)黑，放點(diǎn)檸檬皮加水在鍋里煮一下，鍋底就會(huì)變新了，而且保持很長(zhǎng)一段時(shí)間不再氧化。

妙用四：巧潔水池

洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃色斑痕嗎?別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。

妙用五：巧潔廚房墻磚

廚房瓷磚墻上，日積月累就會(huì)出現(xiàn)討厭難除的`煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃跡。

妙用六：巧潔水龍頭

不管你信不信，新鮮的檸檬皮可以起到強(qiáng)效去污的作用。用檸檬皮在有污滓的水龍頭或其它金屬五金件上擦拭，無(wú)需用力，頑漬就都死光光了。

妙用七：巧去手腥

廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水里泡泡，效果更佳。而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油可使皮膚細(xì)膩光滑。

妙用八：巧除冰箱異味

再勤快的主婦都有冰箱煩惱，不管你如何用心，假以時(shí)日，拉開冰箱門的瞬間總會(huì)讓你心煩意亂。那么每次使用檸檬做菜或是美容后，那剩余的檸檬皮就別扔了，切碎了用紗布包好放在冰箱一角，會(huì)讓你每次開啟冰箱門時(shí)為那股怡人清香而心情愉悅。當(dāng)然，要記得經(jīng)常更換。

妙用九：巧制冰塊

制作冰塊時(shí)，在冰格里撒點(diǎn)檸檬皮切成的絲或丁，會(huì)讓做好的冰塊格外帶香。你的下午茶有更好的伴侶了，而且孩子們也很愛吃。

妙用十：用過餐的碗有異味

洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點(diǎn)橘子皮，或滴幾滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時(shí)，它還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤。同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋里的腥味，放點(diǎn)檸檬皮用水煮一會(huì)兒就可完全消失。

檸檬有哪些妙用2 1、巧用檸檬美容

檸檬汁可以祛斑，直接將檸檬汁涂在有斑的皮膚上，十分鐘左右洗去，或是與蜂蜜做成面膜使用都可祛斑美白。

檸檬水洗臉可以去角質(zhì)，去黑頭，曬后涂在臉上可修復(fù)受傷肌膚。

2、檸檬護(hù)法美甲

洗頭時(shí)在清水中加入適量檸檬汁，用來(lái)沖洗頭發(fā)，洗后頭發(fā)會(huì)柔順亮澤。

用溫水和檸檬汁混合，將手指浸泡其中，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以讓指甲透亮有光澤。

3、檸檬殺菌排毒

我們每天吃的食物中含有各種防腐劑等，堅(jiān)持每天喝一杯檸檬汁可以排除毒素，有養(yǎng)顏減肥之功效。

洗菜的時(shí)候加點(diǎn)檸檬汁，可以溶解清水洗不掉的農(nóng)藥。

4、檸檬 治病防病

結(jié)實(shí)體質(zhì)的人堅(jiān)持每天喝一杯檸檬汁可以有效預(yù)防結(jié)石的形成。

檸檬有殺菌消炎的作用，嗓子疼痛發(fā)炎可以喝點(diǎn)青檸檬水試試。

5、檸檬清潔除異味

用檸檬汁擦洗廚房、衛(wèi)浴中的不銹鋼制品，可以擦得亮潔如新。

冰箱里有異味？用檸檬汁噴灑一下，立刻清撲鼻。

6、檸檬驅(qū)蟲漂白

白色的衣服有點(diǎn)發(fā)黃？用漂白 粉、84消毒液很傷手的，試試檸檬汁吧，加點(diǎn)小蘇打浸泡衣物，輕輕松松漂白。

發(fā)現(xiàn)家里有螞蟻、蟑螂？一顆檸檬就可以消滅它們，把檸檬切片放在容易招蟲子的地方，蟲蟲們?cè)僖膊桓襾?lái)光顧了。

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