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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蚌要怎么煮好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-04 13:43:24
        
      

        
      
           
      蚌要怎么煮好吃
      蚌也被叫做的河蛤蜊，是我們生活常見的一種水產(chǎn)品了
      ，外殼可以用來入藥，而且河蚌肉食用營養(yǎng)價值非常的高
      ，肉里面含有我們身體所需要的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
      ，吃起來非常的脆嫩鮮香。大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)告訴大家
      ，關(guān)于蚌的吃法是非常的多的
      ，那么蚌怎么煮比較好吃呢?
      蚌怎么煮好吃
      河蚌豆腐湯
      步驟一，我們是可以先用刀背或者松肉錘等來錘幾下人
      ，這樣是會更加做熟的
      ，然后將肉切成片
      ，將豆腐切成塊備用
      。
      步驟二，在鍋里面倒入適量的油
      ，燒熱了，然后將蒜姜片爆香了
      ，將蚌肉放入稍微煸炒一會，再倒入適量的料酒
      ，再里面倒入適量的水
      ，用大火燒開了
      。
      步驟三
      ，等到湯水燒開了，就用小火燉
      ，燉1個小時左右，在出鍋前10分鐘
      ，將豆腐放入
      ，最后快要出鍋的時候
      ，放入適量的白胡椒粉和鹽
      ，進行調(diào)味
      ，再撒上一些蔥花
      、香菜。
      紅燒河蚌
      食材：河蚌肉
      、腌蘿卜、黃瓜
      、紅尖椒
      、雞精、水淀粉
      、鹽
      、蒸魚豉油、色拉油
      、啤酒、食粉
      。
      步驟一：將啤酒
      、食粉
      、鹽和蚌肉一起攪拌均勻
      ，腌制1個小時
      ，然后用水沖3個小時
      。
      步驟二：然后將蚌肉切成絲，將紅尖辣椒切成段
      ，將腌蘿卜干切成絲。
      步驟三：在鍋里面倒入適量的水
      ，燒開了
      ，將蚌肉放入焯20秒
      ，撈出
        。
      步驟四：在鍋里面倒入適量的色拉油
        ，將蚌肉放入
        ，然后用大火炒30秒左右，再將蒸魚鼓油
        、鹽、雞精放入
        ，炒2分鐘左右
      。
      步驟五：然后就是用水淀粉進行進行勾芡
      ，在上面淋上少量的色拉油，就可以出鍋了
      。
      蚌要怎么處理
      第一步：我們?nèi)绻琴I的河蚌，大家就是不要著急清理了
      ，我們可以先在清水里面養(yǎng)上幾天
      ，這樣就是可以將里面的雜質(zhì)都吐出來，期間要多次的換水
      ，等到清水不變渾濁了
      ，就可以處理河蚌了
      。
      第二步：將蚌的外殼洗干凈了
      ，一定是要將上面那些滑滑的東西洗掉了，然后就是將河蚌沿著縫隙撬開了
      ，我們要用小刀將合殼雞肉挑斷了。
      第三步：將河蚌的殼松開之后
      ，我們將河蚌的肉從殼上面剔下來
      ，大家一定是要緊挨著河蚌殼
      ，將肉都輕輕的剔下來
      ，將全部的肉讀剔下來
      ，一定是不要浪費了
      。
      第四步：最后就是將河蚌肉洗干凈了，再將蚌肉上面的呼吸器官剔除了
        ，蚌的呼吸器官蚌鰓在蚌肉的兩邊，所以大家一定是要盡可能的完整的取下來
        ，因為這個部位是不能夠吃的
        ，我們要將剩下的部分來吃掉了。
      蚌要蒸多久
      蒸5分鐘左右就可以了
        。
      蚌的功效與作用
      補充營養(yǎng)
      蚌肉吃起來是非常的脆嫩，而且顏色非常的透明
        ，蚌肉里面含有非常豐富的脂肪、蛋白質(zhì)
        、礦物質(zhì)和糖類等營養(yǎng)物質(zhì)
        ，蚌肉的營養(yǎng)成分能夠很好的被我們的身體所吸收和消化
        ，而且蚌肉的藥用價值也是非常的高的
        ，我們經(jīng)常食用一些能夠很好的滋陰涼血和晾干清熱，蚌肉也是一種高蛋白低脂肪的食物
        ，吃起來是非常的清補
        ，但是蚌肉因為是寒性的，所以我們腸胃不好是要少吃的
        。
      強身健體
      蚌肉里面的營養(yǎng)成分是非常的豐富的，里面的維生素A的含量和鈣質(zhì)的含量是非常的高的
        ，我們食用一些能夠很好的幫助強健身體
        ，對于促進身體健康的生長發(fā)育非常的有幫助
      。
      美容養(yǎng)顏
      蚌肉里面也是含有豐富的鋅元素
      ，而鋅元素是能夠促進黑色素的合成，我們食用一些蚌肉能幫助很好的增強皮膚的彈性
      ，讓我們的皮膚是可以變得非常的嫩滑有光澤。在青春期很多人都是會出現(xiàn)臉上長痘的狀況
      ，而我們吃一些蚌肉則是可以很好的起到美容養(yǎng)顏的效果。
      清熱解渴
      我們經(jīng)常食用一些蚌肉也是可以幫助清熱解渴
      ，在夏季的時候經(jīng)常是會干凈到口渴難耐
      ，而且心煩氣躁，蚌肉則是可以很好的緩解口干舌燥
      ，緩解眼睛干紅的狀況，對于清熱解毒
      、清心瀉火都是有不錯的緩解的作用，所以很適合經(jīng)常比較容易上火的人群食用
      。
      我們食用蚌能夠很好的幫助瀉火滋陰
      ，對于預(yù)防近視和保護眼睛有很好的效果，可以幫助消除我們血液當(dāng)中的熱毒
      ，但是我們要注意蚌吃多了是非常容易上火的
      ，而且我們在喝酒的時候食用一些能夠幫助解酒，幫助保護胃黏膜
      。
      河蚌要怎么做才好吃呢
      ？
      主料：河蚌500g
        。
      

      
輔料：油適量、鹽適量
        、大蒜2瓣、大蒜苗1根
        、生姜適量、酸小米椒1包
        、干辣子30g
        、料酒1湯匙
        、雞精適量
        。
      
步驟：
      
1、把河蚌入鍋
      ，加冷水浸沒河蚌。
      

      
2
      、煮10分鐘左右
      ，所有的河蚌會開口
      ，挑出河蚌肉
      。
      

      
3、用剪刀剪條
      ，加鹽揉搓洗凈。
      

      
4
      、準備輔料 酸小米椒、干辣子
      、大蒜
      、大蒜苗、生姜
      。
      

      
5、辣椒剪小段
      ，大蒜拍碎
      ，大蒜苗切段
      ，生姜切細絲
      。
      

      
6、熱鍋入河蚌
      ，加生姜
      、料酒炒干水分，裝盤
      。
      

      
7、熱鍋下油
      ，放入之前炒干的河蚌肉爆香
      ，炒小會再裝盤
      。
      

      
8、鍋底留油
      ，放入所有的輔料爆炒2分鐘
      。
      

      
9、倒入河蚌肉
      ，加鹽炒均，放入雞精調(diào)鮮
      。
      

      
10
      、起鍋裝盤
      。
      

      河蚌怎么做好吃
      1
      、河蚌肉取出并清洗干凈，還要用刀背敲打一下河蚌
      。

       2、接下來把河蚌肉放入鍋中
      ，放入生姜片
      ，燒至上大汽
      ，關(guān)火燜15分鐘左右
      。

       3、把燜好的河蚌取出進行烹制
      ，煮河蚌的湯也可以加點配菜和調(diào)味的東西，味道一樣很鮮美
      。

       4
      、溫馨提示：1、辣椒一定要多
      ，并用少量的醋去腥
      。2
      、無論炒
      、燒還是燉，都要用大火來做。

       5
      、河蚌的營養(yǎng)價值很高
      ，含有蛋白質(zhì)，脂肪
      ，糖類，鈣
      ，磷
      ，鐵
      ，維生素A
      、B1、B河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克
      、鈣248毫克、鐵26.6 毫克
      、鋅 6.23 毫克
      、磷305 毫克
      、維生素A 243微克
      、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 
      ，還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達到20.71兆焦/公斤
      。河蚌肉對人體有良好的的保健功效
      ，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用
      。

       6、河蚌也可燒、烹
      、燉、煮
      ，做成美食供人類享用
      。

       7、營養(yǎng)
      。

       8、河蚌是珍珠的搖籃
      ，不僅可以形成天然珍珠
      ，也可人工養(yǎng)育珍珠
      ；珍珠是一種名貴的裝飾品
      ，而且還具有很大的藥用價值。珍珠可加工制成各種裝飾品和工藝品
      ，歷來被視為珍寶，深受人們喜愛
      。珍珠又是名貴的藥材
      ，單獨制成粉后以其他物質(zhì)配制而成的珍珠散
      、丸
      、丹、液等各種中成藥
      ，在醫(yī)學(xué)臨床上使用廣泛，可治療人體多種疾病
      ，療效顯著
      。2000年來
      ，利用珍珠粉為原料配制成的各種高級化妝品和保健品
      ，也深受廣大消費者的歡迎。

       9
        、除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核
        ，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸
        ，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒
        、明目益陰
        、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌
        、止咳化痰
        、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工
        、蒸煮消毒和機械粉碎
        ，即可制成廉價的動物性高蛋白飼料。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/19619.html.
      
          
      
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