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烏冬面的做法(生生牌日式烏冬面的吃法)

綠色飲食在行動 2023-05-04 14:09:30

烏冬面的做法

烏冬面作為一道特色的面類主食

，最早是由中世紀由中國傳入日本的
，相比較于一般的面類來說，它的口感更加的軟糯
，而且更為勁道，吃起來也要更加富有營養(yǎng)價值
，在我們?nèi)粘Ｉ钪谐砸恍醵鎸ι眢w健康也是有幫助的
，做法有非常多種，今天來跟大家介紹一下
。

首先小編來跟大家介紹一套番茄烏冬面的做法

，他的做法是有非常多種的
，不僅僅可以用來做湯，還可以用來炒用
，做這道菜時，我們需要準備一些原材料
，有西紅柿
，還有一些烏冬面
，還有一些其他的輔料
，首先我們將準備的西紅柿清洗干凈之后
，將他的外表皮上劃上兩刀
，然后再放入熱水中焯燙一段時間，這樣可以將他的皮快速剝下來
，然后我們再將玉米中的玉米粒剝下來之后，再準備一些西蘭花
，我們將西蘭花和玉米一起放入鍋中焯熟之后再撈出來
，然后再將西紅柿切成小塊
，鍋中放入食用油
，把西紅柿放進去翻炒出水之后再加入適量的食用鹽，雞精
，還有一些白糖，再把烏冬面放進去
，煮熟之后就可以使用了
。

烏冬面不僅僅可以用來做湯，還可以用來炒用等

，我們可以準備一些肉絲
，將他放入鍋中，放入一些食用油
，炒熟之后
，再放入醬油，還有一些淀粉等
，攪拌均勻
，然后再準備一些蔥姜蒜，我們將芹菜清洗好之后
，往鍋中放入芹菜和一些蔥姜蒜爆炒出香味之后，再將烏冬面放進去
，放一些醬油
，在把肉絲放進去，均勻翻炒
，再加入一些沸水
，還可以添入一些辣椒醬，攪拌均勻
，出鍋就可以使用了
。

生生牌日式烏冬面的吃法

日式烏冬面的原料：烏冬面一包和新鮮蝦 3-4只；
日式烏冬面的配料：牛肉約 100g

、小青菜和小蔥一根
；
日式烏冬面的調(diào)料：日式醬油、鹽和雞精
。
日式烏冬面的做法：
1
、把水燒開放入烏冬面汆熟，撈起放入冷水中冷卻備用
。
2
、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘，再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用
。
3
、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用，洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用
。
4
、取干凈的過倒入適量的清水，再倒入少許日式醬油煮開放入鹽和雞精關火
，面條瀝干水份裝入碗中
，倒入煮好的湯水，放入牛肉片、 蝦
、小青菜
、小蔥裝飾即可。
溫馨提示：
1
、沒有小青菜葉可以換成西蘭花啥的
，配料可以按自己喜歡口味來放。
2
、用到的醬油一定要日式醬油
，用普通的醬油口味也完全不同。

烏冬面的中餐做法（不少于10種）
？

烏冬面做法材料:烏冬面 1包 蝦仁適量 木耳10朵 菠菜1把 香菇適量 蔥末少許
調(diào)味料:味噌 鹽 日本魚味精 香油做法:1、清水入鍋

，水滾開后
，入香菇片、木耳以及處理好的蝦仁
。
2
、味噌一大勺,用少許水化開。入鍋
，并放入日本魚味精一小勺
，依口味加鹽，攪勻后關火
。
3
、烏冬面用開水煮一分鐘左右關火，瀝干水分
，放入碗中
，把做好的湯澆入面碗中，撒入蔥末,香油
。
烏冬面做法主料：烏冬面,海苔絲,細蔥花,冷柴魚高湯,芥末醬1
、湯鍋中水煮開后，放下烏冬面
，水開后加二次水煮至熟
，撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊)，瀝干后放在竹簾的盤子上
，撒上少許海苔絲
； 2、柴魚高湯加二倍水稀釋后
，盛裝小碗中
，另外將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌
。烏冬面做法主料：烏冬面（250克 ） 輔料：青椒（10克）、紅椒（20克）
、洋蔥（25克）
、韭黃（40克）、火腿腸（20克）
、木耳（10克）調(diào)料：蠔油
、老抽、味精
、胡椒粉
、油做法： 1、將烏冬面焯一水撈起沖冷待用
； 2
、將輔料切斯待用，中小火將鍋燒熱放入油少許
，下青椒
、紅椒、洋蔥
、木耳、火腿腸略炒
，將單過水的烏冬面放入鍋里加蠔油
、老抽、味精
、胡椒粉
、韭黃略炒即可。注意：老抽不要加太多
，加多了顏色翻黑味道過大
。 烏冬面做法材料：烏冬面、韭黃
、香菇
、紅蘿卜、日式豬骨濃湯（支裝）
、鹽
、菜油、麻油
。做法：胡蘿卜洗凈去皮
，切成絲狀備用。香菇洗凈切絲備用
。加入適量的豬骨濃湯與水煮滾后
，再放入香烏冬面做法原料： ·烏東面一袋 ·蝦仁 ·鮮魷魚 ·鱈魚 ·生抽 ·鹽 ·雞粉 ·韭黃三根 ·生粉 ·雞蛋清 ·蠔油 ·蒜蓉辣醬作法：1
、將超市買來的烏東面打開，用開水浸泡3分鐘使其散開并呈半熟狀態(tài)
，然后沖涼水放在一旁備用
。韭黃洗凈切寸斷。 2
、將蝦仁
、鱈魚、鮮魷魚分別處理干凈
。鮮魷魚改成麥穗花刀
；鱈魚切成長方形比骨牌略大一點的厚片；蝦仁洗凈
，用廚房用紙巾或干凈的毛巾吸干其水分
。 3、鱈魚片用鹽
、雞粉
、一點點生粉和雞蛋清攪拌均勻，腌制5分鐘
；吸干水分的蝦仁同樣用鹽
、雞粉、生粉腌制
，腌制蝦仁的時候先放入鹽和雞粉
，攪拌均勻后在放生粉。因為當鹽與蝦仁結(jié)合的瞬間
，蝦仁肯定還要出一些水分出來
。 4、炒鍋燒熱
，倒入色拉油（油盡量多一點）
，油溫五成熱時，將蝦仁
、鱈魚和鮮魷魚分別過油
，使其呈8分熟狀態(tài)，切記
，一定要分別過油
。 5、過油后的海鮮裝在盤中
，剩下的油倒進一個小碗中
，可以繼續(xù)使用。 6
、炒鍋燒熱
，倒油
，油溫6成熱時，將烏東面倒入
，翻炒幾下
，將過油后的海鮮一起倒入鍋中，下少許生抽
，快速翻炒
。 7、此時
，鍋中依個人口味放入一點鹽
、一點雞粉和一點蠔油，再翻炒幾下
。 8
、出鍋前，將韭黃撒入鍋中
，翻炒兩下提香
，出鍋。這道海鮮烏東面就可以作為晚餐大快朵頤啦
。烏冬面做法制作方法：
1
、烏冬面用開水煮3分鐘，過涼水備用
。蝦仁
，魷魚須，鳥貝少許過水做輔料備用
。
2、蔥姜蒜爆鍋下輔料
，大火翻炒
，加烏冬面，繼續(xù)大火炒熟
，出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味
！方便快捷的海鮮烏冬面就做好啦！烏冬面做法材料：烏冬面200g
、熟牛肉100g
、西紅柿1個、油菜1棵
、蔥花
、姜蒜末適量、醋1大匙
、番茄醬1小匙
、鹽
、雞精、紅油適量
。做法：1
、牛肉、西紅柿均切塊
。2
、鍋熱油，爆香蔥姜蒜
，放入牛肉
、西紅柿、醋和番茄醬翻炒
，然后加入適量水和鹽
，煮開后調(diào)入雞精攪勻，酸湯就做好了
。3
、另起鍋燒開水（水量蓋過面條即可），下入烏冬面煮熟
，最后再放入油菜稍燙
，然后撈出面條和油菜放入碗中，倒入剛才煮好的酸湯即可
。（也可以直接在酸湯中煮面條
，但分開煮感覺湯汁更清爽）。

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