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      大閘蟹怎么做好吃又簡單
      
        
      
            佚名
            2023-05-04 14:27:23
        
      

        
      
           
      大閘蟹怎么做好吃又簡單
      大閘蟹又稱中華絨螯蟹，味道鮮美且營養(yǎng)豐富
      。其性寒
      ，味咸
      。歸胃經(jīng)和肝經(jīng)
      。具有清熱解毒
        ，養(yǎng)筋活血
        ，消結(jié)化瘀，利濕退黃的功效
        。那么大閘蟹怎么做好吃又簡單呢
        ？一起來了解一下吧。
      大閘蟹怎么做好吃又簡單
      一、清蒸大閘蟹
      材料：大閘蟹
        、大蒜
        、小蔥、生抽
      、香醋、香油
      、姜片
      。
      制作步驟：
      1.首先我們要將買來的大閘蟹清洗干凈，清洗的方法是用牙刷這種小刷子刷螃蟹的肚子
      ，在刷洗的過程中綁大閘蟹的繩子千萬不要解掉
      ，不然張牙舞爪的閘蟹可會讓你難抓。
      2.起鍋燒水
      ，這里的鍋要用蒸鍋
      ，放入適量的水，等水燒開后再將大閘蟹放入蒸鍋中
      ，繩子同樣不要解開
      ，大閘蟹最好是肚皮朝上，主要是為了防止蟹黃流出
      ，每個大閘蟹上在放上一片姜和一根蔥
      。蓋鍋后大約蒸8ー15分鐘，這主要是看大閘蟹的大小
      ，一般4兩左右的要蒸15分鐘
      ，2兩左右的只要蒸8分鐘即可。
      3.調(diào)醬汁
      ，可以將香油
      、生抽、醋
      、蔥姜蒜的末全部放入碗中
      ，用勺子攪拌均勻即可作為蘸料。
      4.將蒸好的大閘蟹從鍋內(nèi)取出
      ，剪掉閘蟹身上的繩子
        ，就可以開吃了。
      二
        、木瓜燉大閘蟹
      材料：大閘蟹250克
        ，木瓜100克，姜10克
        ，清湯500克
        ，鹽5克，雞精3克
        ，糖1克
        。
      制作步驟：
      大閘蟹宰殺之后洗凈氽水
        ，木瓜切成菱形塊，然后把姜切絲備用
        ，洗好鍋之后上火
        ，放入清湯、大閘蟹
        、姜絲以及木瓜
        ，大火燒開之后轉(zhuǎn)成中火，燉上15分鐘調(diào)味就可以了
        。
      三
        、香辣大閘蟹
      材料：大閘蟹1只、青椒1個克
      、紅椒1個
      、姜3片、大蒜6瓣
      、蔥3片
      、干辣椒約3根、花椒約40粒
      。豆豉15克
      、鹽1茶(5克)、老抽1茶匙(5克)
      、糖1/2茶匙(約3克)
      、高度白酒20ml、干淀粉1茶匙(5克)
      、郫縣豆瓣醬1/2湯匙(約3克)
      、水淀粉1茶匙(5ml)。
      制作步驟：
      1
      、螃蟹清洗干凈后
      ，將白酒淋入螃蟹的嘴里，過20分鐘后再打開
      。
      2
      、抓住蟹殼，用刀壓住一側(cè)的蟹鉗
      ，然后用手斜著握住蟹殼
      ，用力一掰，蟹殼就打開了
      。去掉蟹腮
      ，斬成大塊，用刀背把鉗子輕輕拍碎。
      3
      、蟹收拾好后
      ，在其身上拍些干淀粉。油溫燒至6成熱時
      ，放入螃蟹
      ，炸大約1分半鐘，螃蟹通體變紅即可撈出
      ，備用
      。
      4、鍋中留少許油
      ，大火加熱
      ，待油4成熱時
      ，放入蒜瓣
      ，改成中小火，將蒜炒至微微發(fā)黃時
      ，依次加入郫縣豆瓣醬
      ，豆豉，花椒
      ，干辣椒
      ，蔥，姜
      ，煸炒出香氣后
      ，倒入炸好的螃蟹，接著加入水(約200ml)
      ，鹽
      ，老抽，糖大約1分鐘左右
      ，然后轉(zhuǎn)成大火
      ，放入青紅椒，待鍋中湯汁還剩下1/3時
      ，淋入水淀粉出鍋
      。
      上面就是為大家介紹的大閘蟹怎么做好吃又簡單相關(guān)知識，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家
      ，祝你生活愉快
      ，身體健康。
      大閘蟹的家常做法
       蟹中含有較多的維生素A
      ，對皮膚的角化有幫助
      ；對兒童的佝僂病，老年人的'骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用。那么家里吃大閘蟹怎么做好吃呢?今天我就給大家介紹兩種最好吃的大閘蟹做法
      ，希望大家喜歡~
      　 　大閘蟹怎么做好吃——清蒸大閘蟹 
      材料：大閘蟹
      、小蔥、生姜
      、蒜
      、生抽、香油
       做法： 
      1.將大閘蟹刷洗干凈
      ，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開
      2.蒸鍋中放入適量熱水
      ，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
      3.老姜洗凈去皮切碎
      ，大蒜拍破切末
      ，小蔥洗凈切碎，將生抽
      、香醋
      、香油、蔥姜蒜末放入碗中
      ，混合均勻成蘸料備用
      4.將蒸好的閘蟹取出
      ，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可
      　 　大閘蟹怎么做好吃——香辣大閘蟹 
      材料：大閘蟹
      、黃瓜
      、蔥、生姜
      、蒜
      、花椒、生抽
      、白糖
      、香辣醬、植物油
      、燈籠椒
       做法： 
      先處理螃蟹：
      1.先把大閘蟹清洗干凈
      2.再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒
      ，(可以將白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比較快哈)
      3.20分鐘以后
      ，蟹醉了
      ，用手斜著握住蟹殼，用力一掰
      ，蟹殼就打開了
      ，去掉蟹腮，胃
      ，腸
      4.斬成大塊即可
       制作過程： 
      1.將處理好的大閘蟹切成塊
      。蔥切段
      、姜切成片、黃瓜切條
      2.鍋中放比平時炒菜多些的油
      ，涼油放入花椒
      、花椒稍炒后放入干紅椒炒片刻
      3.緊接著放入大蒜瓣，蔥和姜炒出麻辣香味
      4.再加入老干媽香辣醬炒勻
      5.倒入大閘蟹塊
      、白糖和料酒
      ，一大勺水，大火炒5分鐘
      6.加入黃瓜條再炒約3分鐘即可(不要炒過火了
      ，黃瓜條脆脆的比較好吃)
       烹飪技巧 
      一
      、此菜因為放了很多香辣醬，不需再另外放鹽
      。
      二
      、推薦用燈籠椒，圓圓的那種
      ，這種椒是香辣
      。
      三、里面的黃瓜條特好吃
      ，要放哦!另外還可以放土豆片
      、芹菜
      、青椒等等
      ，隨意哈。
      四
      、蒜和蔥段要多多的
      ，都可以吃。
      怎樣做大閘蟹好吃又簡單
      清蒸大閘蟹
      做法：
      1先把螃蟹刷洗干凈
      2碗里放點水加點鹽攪勻備用
      3先往鍋里加水
      ，水中加點白酒
      ，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片
      ，小蔥
      ，花椒，再把鹽水倒在螃蟹身上
      ，冷水開始蒸螃蟹
      ，水開后蒸20分鐘出鍋
      4料汁～碗里放蒜末蔥花小米辣，澆上熱油
      ，在往里加生抽香醋糖攪勻就可以啦
      ?
      香辣蟹
      食材：
      螃蟹8個
      ，姜絲少許，蒜8瓣
        、小蔥3根
        ，干辣椒8個
        ，花椒少許，料酒適量
        。
      做法：
      1準備好所有食材
        ，螃蟹沖洗干凈后從中間剪開少許姜絲2勺料酒腌制15分鐘。
      2鍋中放入少許油
        ，腌好的螃蟹切口處蘸淀粉油熱依次放入螃蟹【切口處朝下】
      ，炒至定型呈金黃色撈出備用。
      3鍋中留底油
      ，放入花椒干辣椒姜絲蒜小蔥段炒出香味
      ，放郫縣豆瓣醬炒出紅油后倒入螃蟹料酒，翻炒均勻入味即可
      。
      ?
      姜蔥炒蟹
      食材：螃蟹4個
      ，姜適量，蒜瓣5塊
      ，生蔥3根
      ，花生油適量，鹽適量
      ，料酒一勺
      ，生抽一勺，蠔油一勺
      ，少許干辣椒
      。
      做法步驟：
      1：準備所有食材，姜去皮清洗干凈切成姜片備用
      ，生蔥去根部和尾部
      ，清洗干凈切成小蔥段，蔥白另外裝盤備用
      。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末備用
      。螃蟹去腮去內(nèi)臟清洗干凈切成兩半備用。干辣椒切段備用
      。
      2：鍋里倒入適量的花生油
      ，油溫燒至七成熱，加入蔥白
      、姜
      、蒜和干辣椒爆香。
      3：倒入螃蟹
        ，大火翻炒
        ，加入適量的鹽，一勺料酒
        ，一勺生抽和一勺蠔油
        ，繼續(xù)翻炒均勻
        。
      4：加入少許清水，大火繼續(xù)煮開
        ，用鏟子多翻拌幾下
        。
      5：最后加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋
        。一道美味的蔥姜炒蟹就完成啦
        ，特別好吃，一定要趕緊趁熱吃喲
        。
      ?
      肉蟹煲
      準備食材：螃蟹（最好是肉蟹）
        ，雞爪，年糕
        ，土豆
        ，蝦，玉米
      調(diào)料比例：豆瓣醬2勺
        ，蕃茄醬2勺
        ，蠔油2勺，老抽1勺
        ，生抽1勺
        ，料酒1勺，白糖大半勺
      做法：
      1螃蟹砍塊
        ，放鍋里炒熟（變色）
        ，撈出備用
      2雞爪放料酒焯水
      3雞爪焯完水，洗干凈之后直接放鍋里
      。倒入準備好的調(diào)料
      ，再倒入清水（蓋過雞爪）
      ，合上蓋子
      ，煮30分鐘
      4倒入螃蟹，繼續(xù)煮5分鐘
      5之后加入幾顆蒜粒
      ，適量生姜粉（可以用生姜代替）
      ，再倒入剩余的配菜（蝦，年糕
      ，土豆
      ，玉米），煮10-15分鐘（合上蓋子）
      6撒上白芝麻和香菜
      ，出鍋
      ?
      如何蒸大閘蟹好吃又簡單
      蒸大閘蟹好吃又簡單的做法如下：
      
1
      、清蒸大閘蟹，將螃蟹解綁后刷干凈
      ，將蒸鍋中加入適量清水
      ，水中放入一把（約5根）洗干凈的蔥和三片姜
      ，大火燒開。
      

      
2
      、等蒸鍋水開的時間
      ，準備少許姜末和兩片姜。
      

      
3
      、現(xiàn)在準備調(diào)料汁：一勺六月鮮特級原汁醬油
      。
      

      
4、再加入兩勺味達美清香米醋攪拌均勻即可
      。
      

      
5
      、蒸鍋水開后，將螃蟹腹部朝上放入鍋中
      ，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘左右
        。
      

      
6、大約一分鐘后
        ，螃蟹不會亂動了
        ，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上
        。
      

      
7
        、調(diào)至中火繼續(xù)蒸十五分鐘就可以啦！
      

      
8
        、最后將螃蟹翻過來擺好
        ，美味的清蒸大閘蟹就做好了。
      

      
清蒸大閘蟹的做法
      
步驟1：將大閘蟹放在清水里浸泡1到2個小時
        ，用刷子將蟹刷洗干凈
        。
      
步驟2：鍋內(nèi)倒入水，讓水燒開
      ，放入蒸籠
      ，將大閘蟹放入，蒸12-15分鐘
      ，注意適當?shù)幕鸷蚣訜帷?/p>
      
步驟3：準備輔料
      ，將生姜，香菜切成末
      ，將蔥切成蔥花
      ，放入碗內(nèi)。
      
步驟4：制作姜醋汁
      ，先加入適量鹽
      ，再放入適量糖和雞精，倒入適量料酒
      ，加陳醋
      ，最后加入少量食油
      ，攪拌。
      
步驟5：出鍋
      ，將姜醋和香噴噴的大閘蟹擺盤
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/19694.html.
      
          
      
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      ，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進腸胃運動，從而促進消化吸收
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
        ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝