松花蛋含鉛嗎

松花蛋作為一種非常美味的蛋類食品，它其中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是在過去制作松花蛋時(shí)，都會加入一些其他的，比如說有草木灰等，制出來的松花蛋都是含鉛的，現(xiàn)在在我們?nèi)粘Ｉ钪?，鉛作為一種重金屬是非常需要注意的，那么松花蛋含鉛嗎?

松花蛋作為一種歷史非常悠久的食物，早在明朝時(shí)期就有關(guān)于它的制作方法，但是在古代時(shí)期，制作松花蛋都是要加入一些氧化鉛或者銅等金屬，這樣可以使松花蛋在制作過程中更加方便，在制作松花蛋時(shí)，還會加入一些純堿或者石灰等，所以說傳統(tǒng)的制作工藝做出來的松花蛋都是鉛含量特別高的，如果吃多的話，可能就會引起鉛中毒。但是現(xiàn)在經(jīng)過工藝改良之后，所制作的松花蛋都是無鉛松花蛋，無鉛松花蛋并不代表它就沒有鉛含量。

現(xiàn)在所制作的無鉛松花蛋都是用硫酸銅和鋅等代替其他的重金屬，無鉛松花蛋其實(shí)也是有一定鉛含量的，只不過鉛含量的含量要比原來低很多，可以達(dá)到國家要求水平，它其中也是富含一些鉛的，所以說對于兒童或者孕婦來說，不要吃松花蛋或者少吃一些，吃多的話不僅僅會影響到身體健康，可能還會引起鉛含量多而引發(fā)中毒的現(xiàn)象。還有就是松花蛋作為一種腌制食品，也是不適合多吃的，吃多的話對身體健康也是不好的，并且它其中所富含的脂肪和膽固醇含量也是非常高，吃過多消化不了，會囤積在身體中產(chǎn)生脂肪，從而引起發(fā)胖的癥狀。

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