周末淡雅閑適的好時(shí)光,要是能泡上一杯好茶,無疑是錦上添花。茉莉花茶味香色美,是賞心悅目的好玩意,可令人神清氣爽。此外,中醫(yī)對茉莉花茶的養(yǎng)生保健價(jià)值也倍加推崇,平常多喝茉莉花茶,可有潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒的功效。
買茶:
買好的茉莉花茶。茉莉花茶的制作方法很有講究,所以在市場上能買到的茉莉花茶的品質(zhì)各有千秋。要買到品質(zhì)優(yōu)良的茉莉花茶,先是要觀察茉莉花茶鮮嫩與否:茉莉花和茶葉雖然已經(jīng)晾干制成了花茶,但是可以從他們的成色、花芽的形狀,去判斷茉莉花和茶葉的好壞。一般好的茶葉和新鮮有一定嫩度的茉莉花制作的花茶,才是好的花茶。要是可以的話,當(dāng)場泡一杯試一試,好的花茶經(jīng)過多次沖泡以后,依然能有濃郁的花香。
泡茶:
選擇泡茶的茶具,對于泡一杯好茶,也是萬分重要的事情。泡茉莉花茶宜使用玻璃茶具。玻璃透明,即使是在百花凋榭的冬天,茉莉花茶泡開以后,可以看到杯中茉莉花蕾自然綻放的景象,這樣的景觀可以影響品茶人的心情,是花茶珍貴、有情趣的地方之一。
泡一杯好的茉莉花茶,要掌握好放入花茶的量。濃郁的茉莉茶香味到了一定程度以后,就無法再疊加了,再多的花茶放進(jìn)去泡,也只能達(dá)到相同的效果,這樣就浪費(fèi)了;而要是放入花茶的量太少,泡出來的花茶味道太淡,無法真正體會到花茶的美味,這又可惜了、糟蹋了。
泡茉莉花茶,也要講究開水的溫度?;ú璧南阄墩滟F,在沖泡的時(shí)候,不要讓這香味流失掉,那要怎么辦呢!泡茶的水溫度太高的話,會讓花茶的味道過快流出,這樣會讓花茶香味逃走,所以在泡花茶時(shí)不要用剛開的水。另外,倒入熱水以后,為避免茶味流失,可將茶杯蓋上。
茶具:飄逸杯﹑茶荷﹑水方﹑茶匙﹑茶巾、隨手泡。
茶葉:3~5克
水溫:90℃。
步驟:
①溫杯,將水倒入后旋轉(zhuǎn)一圈將水倒掉。
②置茶,將茶葉撥至飄逸杯中。
③沖水,將內(nèi)膽沖滿水。
④品飲,1、2分鐘后將水濾出,即可飲用。
主料:茉莉花10g
輔料:水適量
一、用干凈的手或勺子取茉莉花茶10G。
二、將干茉莉花茶放入干凈的壺中。
三、倒入少許開水,對茉莉花進(jìn)行沖洗,倒掉浮毛與雜物。
四、再次往壺中加入開水。
五、蓋上蓋子浸泡20分鐘,即可享用。
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