去火的蔬菜

去火的蔬菜

　　去火的蔬菜有很多，包括苦瓜、萵苣、芹菜、馬齒莧、白菜、菠菜等等，都有各自的特點(diǎn)。苦瓜是最常見的夏季去火蔬菜，可以涼拌或者炒著吃；萵苣可有效刺激消化酶的分泌，去火、清熱、化痰的功效很好；芹菜可以清肝火和胃火，非常適合肝火旺盛導(dǎo)致的頭暈、耳鳴癥狀的人食用，芹菜榨汁服用能改善胃火導(dǎo)致的嘔吐、口臭。

　　去火的蔬菜

　　清熱去火的蔬菜真的太多了，日常生活中也容易獲得，包括苦瓜、萵苣、芹菜、馬齒莧、白菜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘿卜、莧菜等等。

　　苦瓜：夏天炎熱的時候可以用苦瓜熬汁服用，清熱去火效果極佳，能預(yù)防中暑。也可以將苦瓜清炒食用，是不錯的開胃菜。

　　萵筍：微苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清熱，化痰的功效很好。日常生活中可以將萵苣涼拌吃，可以炒著吃，也可以把萵筍燉湯吃，口感都很不錯。

　　芹菜：研究表明，芹菜有去肝火解郁熱的功效。在秋冬干燥的時候，人往往感到口干舌燥、氣喘胸悶，周身不舒服，這時候吃點(diǎn)芹菜就可以有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。

　　馬齒莧：是一種常見的藥食同源的食物，清熱解毒效果極佳，平常多用于涼拌食用。

　　白菜：有很好的清瀉肺胃之火功效，可以改善肺熱導(dǎo)致的咽喉腫痛，還可以緩解胃熱導(dǎo)致的口干、舌燥、口渴等情況。

　　冬瓜：具有清熱解毒，利水消腫的功效，吃法也多樣，可以燉著吃喝養(yǎng)生湯，也可以炒著吃，也能燜著吃。

　　吃蔬菜的注意事項(xiàng)

　　在吃蔬菜時一定要買新鮮的蔬菜，不要囤積，盡量當(dāng)天買當(dāng)天吃。食用時還要將蔬菜沖洗干凈，最好將蔬菜做熟吃，不要生吃或者吃半生不熟的，以免引起腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。

一般有什么蔬菜水果清熱去火?

清熱去火的蔬菜水果：

1、馬蹄：馬蹄味甘性寒，上火吃馬蹄很好，既可以做蔬菜，又可做水果食用，有清肺胃之熱，具有很好的清熱降火功效，特別是清肺熱、胃熱，對于肺火引起的目赤不適、痰多，以及胃火旺引起的痔瘡、大便下血等均有療效。

2、黃瓜：黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁?、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

3、西瓜：西瓜性涼，含有大量的水分，可以生津止渴、清熱降火，適宜內(nèi)熱上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有豐富的鉀鹽，能夠彌補(bǔ)人體大量出汗所造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。

擴(kuò)展資料：

其他清熱去火的水果：

1、草莓：草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C，中醫(yī)認(rèn)為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。夏季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、上火、長火癤子等，吃草莓可以相對緩解。

2、枇杷：枇杷中的營養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當(dāng)中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實(shí)有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。

參考資料：人民網(wǎng)-夏季吃9種食物 清熱又降火

參考資料：人民網(wǎng)-夏季吃15種食物 清熱又降火

清熱降火最厲害的菜 這10種蔬菜降火最佳

1、萵苣。

萵苣包含了葉片和莖干兩個部分，是屬于一種涼性的植物。它包含了莖干和葉片兩個部分，擁有極其豐富的營養(yǎng)，并且食用起來口感也是非常清爽的，但食后會略顯苦味。它具有良好的清熱、去火的的功效。它的吃法主要有兩種，一種是直接削皮涼拌生吃，另一種是將其切成條狀炒菜吃。

2、芹菜。

芹菜的種類有三種，分別是旱芹、水芹和西芹。是一種擁有食用和藥用兩種作用的植物，其中旱芹的藥用效果是最好的。它里面富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)。鈣、鐵等人體必需元素。具有清熱解毒、寧神靜腦、止血潤肺等作用。所以吃什么蔬菜去火最快呢，芹菜的效果應(yīng)該是極佳的。

3、茄子。

茄子也是一種藥食兩用的植物，它的根、莖、葉是用于制藥的主要部分。它的葉子可以制成醫(yī)用的麻醉劑，種子也可以制成消腫藥，也可以用來制成刺激劑。但是很容易造成人體的脾胃不適和便秘等癥狀。每天堅(jiān)持食用茄子，能夠有效的對上火起到一定的治療效果。

4、蓮藕。

蓮藕是一種喜溫、不耐陰的植物，它的口感極其的清脆甘甜，可以用來生食也可以用來做一些菜品，并且它的藥用價值是極高的，它的根、莖、葉、果等等都是可以入藥滋補(bǔ)的良品。將蓮藕做成粉狀，也就是藕粉，將其沖泡食用能夠起到清熱止瀉、開胃消食的作用。對于老人和小孩來說是極好的流質(zhì)補(bǔ)品。

5、白菜。

白菜主要為東北、華北地區(qū)的主要蔬菜之一。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效，并且能夠補(bǔ)充身體必須的維生素。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用來燉湯食用，對于一些肺熱、上火、咳嗽的患者有著良好的治療效果。

6、海帶。

海帶是一種味道較咸的具有可食用性的海藻，是一種具有很高的營養(yǎng)價值的蔬菜。它含有的熱能量非常低、蛋白質(zhì)的含量也適中。它還具有一定的藥用價值，食用海帶有助于對體內(nèi)積蓄的熱量進(jìn)行清除，它的做法主要有三種，有蒸湯、清炒和涼拌等等。

7、黃瓜。

黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜，它還有生津止渴、排毒養(yǎng)顏，治療喉嚨腫痛等等功能。黃瓜里面含有的黃瓜酸是有助于促進(jìn)人體的代謝功能排除毒素的。它食用的做法主要有切片涼拌和清炒兩種。其中涼拌生吃是營養(yǎng)成分保留最完整的。

8、白蘿卜。

白蘿卜又稱土人參，它的功效有潤肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效。它還能夠?qū)Ψe熱、腸胃不浪、便秘、氣脹等等病有一定的治療效果。它的做法主要有三種，一種是燉湯，一種是削掉表面的皮殼生吃，另一種是將蘿卜榨成汁，直接服用蘿卜汁對于一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治療效果。

9、冬瓜。

冬瓜擁有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素。是一種性寒、味甘的蔬菜，它對上火、浮腫有著良好的治療效果，并且還對一些肝硬化、動脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果。它食用的做法主要有清炒、燉湯和榨汁3種。但在食用的時候最好不要與紅小豆、醋、鯽魚等在一起食用，會破壞它的營養(yǎng)價值甚至對人體造成一定傷害。

10、絲瓜。

絲瓜屬于葫蘆科的瓜屬蔬菜，里面含有鈣、鐵、維生素等數(shù)十種人體所必需的元素，它有著清熱、消暑的功效，用其做成的絲瓜汁還有著潔膚、美容的作用。在食用絲瓜的時候，味道偏苦的絲瓜是不能進(jìn)行食用的。否則會造成人體的中毒。

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