去火的蔬菜有很多,包括苦瓜、萵苣、芹菜、馬齒莧、白菜、菠菜等等,都有各自的特點(diǎn)。苦瓜是最常見的夏季去火蔬菜,可以涼拌或者炒著吃;萵苣可有效刺激消化酶的分泌,去火、清熱、化痰的功效很好;芹菜可以清肝火和胃火,非常適合肝火旺盛導(dǎo)致的頭暈、耳鳴癥狀的人食用,芹菜榨汁服用能改善胃火導(dǎo)致的嘔吐、口臭。
去火的蔬菜
清熱去火的蔬菜真的太多了,日常生活中也容易獲得,包括苦瓜、萵苣、芹菜、馬齒莧、白菜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘿卜、莧菜等等。
苦瓜:夏天炎熱的時候可以用苦瓜熬汁服用,清熱去火效果極佳,能預(yù)防中暑。也可以將苦瓜清炒食用,是不錯的開胃菜。
萵筍:微苦,可有效刺激消化酶的分泌,去火,清熱,化痰的功效很好。日常生活中可以將萵苣涼拌吃,可以炒著吃,也可以把萵筍燉湯吃,口感都很不錯。
芹菜:研究表明,芹菜有去肝火解郁熱的功效。在秋冬干燥的時候,人往往感到口干舌燥、氣喘胸悶,周身不舒服,這時候吃點(diǎn)芹菜就可以有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。
馬齒莧:是一種常見的藥食同源的食物,清熱解毒效果極佳,平常多用于涼拌食用。
白菜:有很好的清瀉肺胃之火功效,可以改善肺熱導(dǎo)致的咽喉腫痛,還可以緩解胃熱導(dǎo)致的口干、舌燥、口渴等情況。
冬瓜:具有清熱解毒,利水消腫的功效,吃法也多樣,可以燉著吃喝養(yǎng)生湯,也可以炒著吃,也能燜著吃。
吃蔬菜的注意事項(xiàng)
在吃蔬菜時一定要買新鮮的蔬菜,不要囤積,盡量當(dāng)天買當(dāng)天吃。食用時還要將蔬菜沖洗干凈,最好將蔬菜做熟吃,不要生吃或者吃半生不熟的,以免引起腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。
清熱去火的蔬菜水果:
1、馬蹄:馬蹄味甘性寒,上火吃馬蹄很好,既可以做蔬菜,又可做水果食用,有清肺胃之熱,具有很好的清熱降火功效,特別是清肺熱、胃熱,對于肺火引起的目赤不適、痰多,以及胃火旺引起的痔瘡、大便下血等均有療效。
2、黃瓜:黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑,還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁?、果糖等不參與通常的糖代謝,糖尿病人食用黃瓜,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>
3、西瓜:西瓜性涼,含有大量的水分,可以生津止渴、清熱降火,適宜內(nèi)熱上火以及心火旺盛的朋友食用,而且西瓜中含有豐富的鉀鹽,能夠彌補(bǔ)人體大量出汗所造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。
擴(kuò)展資料:
其他清熱去火的水果:
1、草莓:草莓營養(yǎng)價值高,含豐富的維生素C,中醫(yī)認(rèn)為,草莓性味甘、涼,入脾、胃、肺經(jīng),有潤肺生津,健脾和胃,利尿消腫,解熱祛暑之功,適用于肺熱咳嗽,食欲不振,小便短少,暑熱煩渴等。夏季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、上火、長火癤子等,吃草莓可以相對緩解。
2、枇杷:枇杷中的營養(yǎng)頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當(dāng)中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實(shí)有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
參考資料:人民網(wǎng)-夏季吃9種食物 清熱又降火
參考資料:人民網(wǎng)-夏季吃15種食物 清熱又降火
1、萵苣。
萵苣包含了葉片和莖干兩個部分,是屬于一種涼性的植物。它包含了莖干和葉片兩個部分,擁有極其豐富的營養(yǎng),并且食用起來口感也是非常清爽的,但食后會略顯苦味。它具有良好的清熱、去火的的功效。它的吃法主要有兩種,一種是直接削皮涼拌生吃,另一種是將其切成條狀炒菜吃。
2、芹菜。
芹菜的種類有三種,分別是旱芹、水芹和西芹。是一種擁有食用和藥用兩種作用的植物,其中旱芹的藥用效果是最好的。它里面富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)。鈣、鐵等人體必需元素。具有清熱解毒、寧神靜腦、止血潤肺等作用。所以吃什么蔬菜去火最快呢,芹菜的效果應(yīng)該是極佳的。
3、茄子。
茄子也是一種藥食兩用的植物,它的根、莖、葉是用于制藥的主要部分。它的葉子可以制成醫(yī)用的麻醉劑,種子也可以制成消腫藥,也可以用來制成刺激劑。但是很容易造成人體的脾胃不適和便秘等癥狀。每天堅(jiān)持食用茄子,能夠有效的對上火起到一定的治療效果。
4、蓮藕。
蓮藕是一種喜溫、不耐陰的植物,它的口感極其的清脆甘甜,可以用來生食也可以用來做一些菜品,并且它的藥用價值是極高的,它的根、莖、葉、果等等都是可以入藥滋補(bǔ)的良品。將蓮藕做成粉狀,也就是藕粉,將其沖泡食用能夠起到清熱止瀉、開胃消食的作用。對于老人和小孩來說是極好的流質(zhì)補(bǔ)品。
5、白菜。
白菜主要為東北、華北地區(qū)的主要蔬菜之一。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效,并且能夠補(bǔ)充身體必須的維生素。通常白菜的吃法主要是做成菜品,既可以炒食也可以用來燉湯食用,對于一些肺熱、上火、咳嗽的患者有著良好的治療效果。
6、海帶。
海帶是一種味道較咸的具有可食用性的海藻,是一種具有很高的營養(yǎng)價值的蔬菜。它含有的熱能量非常低、蛋白質(zhì)的含量也適中。它還具有一定的藥用價值,食用海帶有助于對體內(nèi)積蓄的熱量進(jìn)行清除,它的做法主要有三種,有蒸湯、清炒和涼拌等等。
7、黃瓜。
黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜,它還有生津止渴、排毒養(yǎng)顏,治療喉嚨腫痛等等功能。黃瓜里面含有的黃瓜酸是有助于促進(jìn)人體的代謝功能排除毒素的。它食用的做法主要有切片涼拌和清炒兩種。其中涼拌生吃是營養(yǎng)成分保留最完整的。
8、白蘿卜。
白蘿卜又稱土人參,它的功效有潤肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效。它還能夠?qū)Ψe熱、腸胃不浪、便秘、氣脹等等病有一定的治療效果。它的做法主要有三種,一種是燉湯,一種是削掉表面的皮殼生吃,另一種是將蘿卜榨成汁,直接服用蘿卜汁對于一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治療效果。
9、冬瓜。
冬瓜擁有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素。是一種性寒、味甘的蔬菜,它對上火、浮腫有著良好的治療效果,并且還對一些肝硬化、動脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果。它食用的做法主要有清炒、燉湯和榨汁3種。但在食用的時候最好不要與紅小豆、醋、鯽魚等在一起食用,會破壞它的營養(yǎng)價值甚至對人體造成一定傷害。
10、絲瓜。
絲瓜屬于葫蘆科的瓜屬蔬菜,里面含有鈣、鐵、維生素等數(shù)十種人體所必需的元素,它有著清熱、消暑的功效,用其做成的絲瓜汁還有著潔膚、美容的作用。在食用絲瓜的時候,味道偏苦的絲瓜是不能進(jìn)行食用的。否則會造成人體的中毒。
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