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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      牛筋的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-25 18:26:16
        
      

        
      
           
      牛筋的做法
      牛筋的做法
      牛筋作為一種歷史非常悠久的食物
      ，早在古代時期就被作為宮廷專用食品，而且它的營養(yǎng)價值非常豐富，吃起來口感很勁道，受到消費者的青睞，適當?shù)某砸恍┡＝顚ι眢w健康也有幫助
      ，而且牛筋的做法有很多種
        ，今天來跟大家介紹一下牛筋的做法
        。
      牛筋作為一種肉類食物
        ，它的做法有很多種
        ，但是我們在日常生活中購買牛筋時也要注意明查真?zhèn)危赡苡幸恍┎涣忌特溣霉I(yè)堿來制作牛筋
        ，在牛筋購買回來之后
        ，也要在清水中反復清洗幾遍，小編來跟大家介紹一下香辣牛筋的做法
        ，首先我們將新鮮的牛筋清洗干凈之后
        ，往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后再準備一些紅辣椒和辣椒粉放進去
        ，再加入一些蔥姜蒜
      ，桂皮還有八角等，然后等他們炒出紅油之后
      ，我們再將牛筋切成塊狀
      ，放進去快速的翻炒，然后再加入一些料酒生抽和醬油
      ，再加入一些白糖均勻的翻炒兩三分鐘
      ，再加入一些青辣椒和鹽辣椒，加入一些食用鹽之后就可以出鍋食用
      。
      小編再來跟大家介紹一下回鍋牛筋的做法
      ，吃起來也非常美味，首先我們準備一些新鮮的牛筋
      ，將它清洗干凈之后切成均勻的段狀
      ，然后再準備一些蔥頭，還有蔥姜蒜切成絲狀
      ，往鍋中倒入適量的食用油
      ，等油加熱之后我們再將蔥頭和蔥姜蒜放進去爆炒，用筷子均勻的翻炒
      ，再將牛筋放進去
      ，趁熱加入一些料酒，等他們爆炒出香味兒之后
      ，我們再加入適量的溫水
      ，然后煮開再用小火慢慢的燜煮一段時間之后就可以用來食用了。
      鹵牛筋的做法
      牛筋作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N肉類食物
      ，它指的就是牛身上骨頭的韌帶或者肌腱
      ，這種肉質(zhì)相比較于其他的肉類食物來說，脂肪含量和膽固醇含量都是非常低的
      ，并且吃起來味道比較美味
      ，而且牛筋的做法有很多種
        ，今天來跟大家介紹一下鹵牛筋的做法。
      在做鹵牛筋之前我們用到的材料鹵水是非常重要的
        ，我們可以從超市中買回來一些鹵水，然后要準備一些其他的材料
        ，有八角
        ，香葉醬油，還有白糖和料酒
        ，放入水中用火煮大約半個小時左右的時間
        ，我們再將新鮮的牛筋清洗好之后切成均勻的塊狀，然后再將它放入鍋中
        ，加入一些蔥姜蒜
        ，還有花椒，煮沸之后撈出來
        ，然后我們再將買好的鹵水和所有的材料一起放入高壓鍋中
        ，再將高壓鍋中放入一些辣椒和八角，在把牛筋放進去
        ，然后再將高壓鍋蓋好蓋之后啟動
        ，大約燜煮一個小時之后就可以將它撈出來食用。
      鹵牛筋是一種非常美味的牛筋做法
      ，而且相比較于其他的做法來說比較簡單
      ，在日常生活中適當?shù)某砸恍u牛筋，對身體健康是非常有幫助的
      ，牛筋中所富含的膠原蛋白含量非常豐富
      ，而且脂肪含量非常低，幾乎不含有膽固醇
      ，所以說非常適合老年人使用
      ，可以預防骨質(zhì)疏松的癥狀，而且蛋白質(zhì)作為我們集體生命活動重要的組成部分
      ，膠原蛋白進入身體之后還可以提高身體免疫力
      ，起到美容養(yǎng)顏護膚的效果，但是在吃牛筋時也要注意適量不可以吃過多
      。
      紅燒牛筋的做法
      牛筋是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N非常熟悉的肉類食物
      ，相比較于其他的肉類食物來說，牛筋的脂肪含量是非常低的
      ，而且肉質(zhì)吃起來比較鮮嫩
      ，在日常生活中有很多人都特別喜歡吃牛筋，牛筋的做法有很多種
      ，今天來跟大家介紹一下紅燒牛筋的做法
      。
      首先我們從市場上買回來一些新鮮的牛筋
      ，由于現(xiàn)在不良商販在制作牛筋時選用工業(yè)堿，所以說一定要辨明真?zhèn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，將牛筋買回來之后將它清洗干凈之后切成均勻的塊狀
      ，然后再放入盆中倒入適量的小蘇打腌制一段時間，然后我們再往鍋中倒入適量的溫水
      ，把牛筋放進去煮開之后再轉(zhuǎn)為小火
      ，慢慢的燉煮一段時間，然后再準備一些青椒和紅辣椒
      ，還有蔥姜蒜
      ，將他清洗好之后切好，然后我們再往鍋中倒入適量的食用油
      ，等油加熱之后把蔥姜蒜放進去爆香
      ，然后再把牛筋放進去，倒入一些料酒
      ，生抽
      ，還有適量的食用鹽，然后再將牛筋放進去
      ，把紅辣椒和青辣椒一起放進去的牛筋變色之后加入少量的雞精
      ，撈出來就可以食用，這樣一道非常美味的紅燒牛筋就做好了
      。
      牛筋雖然作為一種肉類食物來說
      ，它其中所富含的脂肪含量是非常低的，所以說它的熱量也很低
      ，幾乎不含有膽固醇
      ，是非常適合老年人使用的，可以預防骨質(zhì)疏松等癥狀
      ，而且適當?shù)某砸恍┡＝?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，還具有美容養(yǎng)顏抗衰老的效果，在平時生活中我們就可以適當?shù)某砸恍┡＝?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，但是牛筋作為一種熱性食材來說也是不可以多吃的
      ，吃多的話會造成消化不良或者上火等。
      蔥燒牛筋的做法
      牛筋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N肉類食物
      ，由于其吃起來口感比較嫩
      ，并且不油膩，營養(yǎng)價值豐富
      ，受到很多消費者的青睞
      ，它其中富含的膠原蛋白含量是非常豐富的，而且牛筋的做法有很多種
      ，今天來跟大家介紹一下蔥燒牛筋的做法
      。
      首先我們從市場上買回來一些新鮮的牛筋
      ，將它清洗干凈之后放入鍋中，再加入一些花椒辣椒
      ，還有蔥姜蒜醬油等
      ，腌制一段時間，這樣可以將它的腥味去除
      ，然后我們準備一些蔥姜蔥葉和蔥白分開
      ，將它們切成均勻的段狀，在切蔥白時我們可以將它切到小一些
      ，這樣放進去方便入味，然后我們再準備一些姜蒜
      ，將它切成均勻的小片兒狀
      ，然后再往鍋中放入適量的食用油，等油加熱之后姜蒜放進去爆香
      ，然后我們再將切好的蔥放進去
      ，再把香菜放進去，把蔥炸成焦黃色之后就可以撈出來
      。
      然后我們再準備一些其他的調(diào)味汁
      ，有生抽，老抽
      ，還有一些蠔油和白糖放入碗中攪拌均勻
      ，然后我們將調(diào)制好的調(diào)味汁放入鍋中均勻的翻炒一段時間，將它攪拌均勻
      ，然后我們再將牛蹄筋放進去
      ，加入適量的溫水用小火燜煮，直到將它變軟變爛之后再加入一些食用鹽和雞精
      ，我們在出鍋時澆上剛剛炸好的蔥就可以
      ，這樣一道非常美味的蔥燒牛筋就做好了，而且牛筋中所富含的膠原蛋白含量非常豐富
      ，在日常生活中適當?shù)某砸恍┛梢云鸬教岣呱眢w抵抗力
      ，美容養(yǎng)顏的功效。
      牛蹄筋怎么做才好吃呢
      ？
      牛蹄筋的做法：
      1.將牛蹄筋切成5厘米長，一厘米寬
      ，放入水中煮大概2小時
      ，煮成透明色即可食用。
      2.將煮好的蹄筋用醬油
      ，料酒
      ，一些鹽
      ，淀粉，姜蓉
      ，蒜蓉
      ，浸泡10分鐘即可。
      3.將配料全部切好
      ，姜切絲
      ，木耳切絲。
      4.鍋入油
      ，先放入姜絲
      ，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳
      ，快熟時加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味
      ，最后將雙椒放入，加入適量鹽
      ，輕輕翻炒至辣椒熟
      ，即可出鍋享用了。
      分享牛筋的兩種的簡單美味做法
       牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的食物
      ，牛的每個部位都是非常的值得我們制作美味的
      ，生活中很多人都是喜歡吃牛筋的，牛筋有各種各樣的做法
      ，吃起來口感是非常的獨特的
      ，可以搭配很多的食物的，也是為大家介紹兩種不錯的簡單做法
      。
       麻辣牛蹄筋的做法： 
      材料：
      主料：牛蹄筋500克
      。調(diào)料：辣妹子醬15克，高湯500克
      ，色拉油40克
      ，花椒油10克，姜片5克
      ，姜米5克
      ，蔥結(jié)10克，鮮紅椒米15克
      ，蒜苔米15克
      ，蔥花5克，濕淀粉5克
      ，味精2克
      ，精鹽1克。
      做法：
      1
      、牛蹄筋洗凈后
      ，置鍋中用冷水加料酒
      、姜片、蔥結(jié)旺火煮15分鐘至斷生
      ，撈起瀝干水分
        。
      2、將牛蹄筋改成4厘米長的段入砂鍋中
        ，加高湯用小火燉60分鐘
        。
      3、鍋放底油燒六成熱
        ，下入辣妹子醬煸出油
        ，放蒜苔米、姜米
        、紅椒米
        、牛蹄筋大火翻炒1分鐘，烹料酒
      ，加精鹽
      、味精調(diào)味
      ，用濕淀粉勾芡
      ，撒蔥花、淋花椒油出鍋
      ，裝盤即可
      牛筋是含有豐富的膠原蛋白的
      ，所以是美容養(yǎng)顏的佳品，麻辣的口味是可很好的開胃的
      ，而且能夠很好的增強食欲
      。
       軟爛牛蹄筋的做法 ：
      材料：
      主料：牛蹄筋250克，
      輔料：油菜心150克
      ，
      調(diào)料：姜5克
      ，大蔥5克，醬油10克
      ，料酒10克
      ，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克
      ，味精1克
      ，植物油25克
      做法：
      1.將牛蹄筋洗凈、切段
      ，放小砂鍋
      ，加水500克左右，大火燒開后微火慢燉至爛熟
      ，撈出蹄筋
      ，原湯留用;
      2.把青菜心切成7厘米左右的長條
      ，蔥、姜切末
        。淀粉加水少許
        ，調(diào)成淀粉汁。
      3.鍋中放植物油燒熱
        ，先炒油菜心
        ，隨即將蹄筋、料酒
        、姜末
        、蔥末、醬油
        、蹄筋原湯倒入
        ，燒開后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌勻即成
        。
      食用牛筋是可以很好的增強腸胃蠕動的
        ，所以是可以防止便秘的，而還有很好的補肝強筋的作用
        ，適合各個年齡的人食用的
        。
      不同的人對食物口味的需求是不一樣的，而且對于食物的做法也是不一樣的
        ，所以上面的做法僅僅是為大家參考的
        ，我們在自己制作的時候，是可以增加自己的想法的
        ，吃的美味營養(yǎng)
        ，吃的健康快樂，這才是我們飲食的關(guān)鍵所在
        。
      牛筋怎樣容易燉爛做法
      牛筋放入煮鍋中
        ，加入老湯、甜面醬進行燉煮容易爛
        ，做法如下：
      
準備材料：牛蹄筋
        、老湯、燉牛肉料包
      、甜面醬
      、草果、蔥姜
      、八角
      、小茴香、白芷
      
一、主料：老湯
      、牛腱筋
      。
      

      
二、調(diào)料：蔥姜
      、燉牛肉料包
      、白芷、小茴香
      、草果
      、丁香、醬油
      、甜面醬
      。
      

      
三、牛腱筋洗凈放入冷水鍋中
      ，加入蔥姜段
      、一茶匙料酒大火燒沸。
      

      
四
      、大火燒沸后撇去浮末
      ，煮二十分鐘。
      

      
五
      、煮好的牛腱筋撈出用溫水洗去浮末
      。
      

      
六、放入煮鍋中
        ，加入老湯
        、甜面醬
        。
      

      
七
        、加入熱水莫過牛腱筋，放入所有調(diào)料
        ，大火燒沸后改小火燉煮
        。
      

      
八、大約煮1.5小時后加入適量食鹽
        。蓋上蓋子繼續(xù)燉煮
        。
      

      
九、煮至牛腱筋軟糯即可出鍋
      。
      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/1987.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
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