茄子土豆可以一起吃嗎

茄子土豆可以一起吃嗎

茄子起源于亞洲東南熱帶地區(qū)，18世紀由中國傳入日本。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。土豆又稱馬鈴薯，是十大熱門營養(yǎng)健康食品之一。馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物。那么茄子和土豆這兩種食物可以一起吃嗎？下面就一起來看看茄子土豆能不能一起吃。

茄子和土豆可以一起吃。茄子和土豆搭配食用，可以起到補脾益胃的好處，也可以起到清熱解毒的好處。但是茄子不宜多吃，茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。

茄子不能和什么一起吃

1、螃蟹

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。但是茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

2、紅薯

紅薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品。但是茄子和紅薯一起食用，容易刺激腸胃，如果經(jīng)常吃，可能會引起胃潰瘍等情況，尤其對于患有胃病患者，不建議這兩種食物一起吃。

3、竹筍

竹筍中含有豐富的鉀元素，茄子中含有的鉀元素比鈉元素高很多，食用的話會攝入較多的鉀元素，并且促進體內(nèi)的鈉元素排出，會降低體內(nèi)血壓滲透壓，不利于身體健康。

茄子和土豆能同吃嗎?

可以，茄子燉土豆就是典例，這道菜是老百姓的家常菜，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

擴展資料：

烹飪方法——

1.土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，彩椒洗凈后切小丁，蔥切花；

2.鍋上火，倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘；

3.將土豆、茄子煮軟后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調(diào)味即可。

參考資料：茄子燉土豆

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