盤點醋豆的優(yōu)勢,美容養(yǎng)顏又補鈣

盤點醋豆的優(yōu)勢,美容養(yǎng)顏又補鈣

醋豆是醋和黑豆的合體，它們相互搭配可以有意想不到的保健的功效和作用醋豆具有豐富的鈣質和蛋白質，原料是黑豆，可以有促進代謝的作用，你知道醋豆的好處嗎，可以美容養(yǎng)顏，還可以預防骨質疏松，來看看吧。

美容養(yǎng)顏

黑豆中含大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮素、花青素、維生素c等多種營養(yǎng)元素，該元素能大大的促進人體代謝、降低壞膽固醇、清除體內(nèi)的自由基，起到補腎、美容養(yǎng)顏的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中所含的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會更好，更助于人體消化吸收。醋豆可以有美容養(yǎng)顏的效果，補充豐富的花青素，可以有促進代謝和美容養(yǎng)顏潤肺的作用，同時也有清除自由基的效果。

預防骨質疏松、抑制癌癥

黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮，這些成分都具有較強的抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮所釋放的紅色花青素，可有效的清除體內(nèi)的自由基，在胃酸分泌時抗氧化活性會更好，進而增強活力;異黃酮是一種植物性雌激素，能夠有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌，對防治中老年骨質疏松也有很大的幫助。醋豆中黑豆含有的維生素抗氧化物質比較多，可以有補鈣預防骨質疏松的作用。

關于醋豆的一些具體的介紹，小編介紹了相關的內(nèi)容，它的營養(yǎng)價值是不能忽視的，含有的蛋白質，維生素和礦物質都是比較豐富的，美容養(yǎng)顏又補鈣，所以平時的時候我們可以多吃這樣的食材，對于預防疾病有一定的好處。

制作醋豆是用黑豆呢還是黃豆，是用生的還是熟的，要好久的時間呢

制作醋豆:以補腎為目的是用黑豆,以美容為目的是用黃豆。用黑豆還是黃豆必須是熟的,生的有毒素.
制作醋黑豆方法
功效: 黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
1.主料: 黑豆300克
2.輔料:海帶50克 香菇50克
3.佐料: 鎮(zhèn)江香醋200克 香菜根10克
4.中藥:枸杞子20克 甘草6克
做法:1.將剔選的黑豆在溫水中泡6小時后煮熟。
2.將海帶煮透,香菜洗凈涼干。
3.香菇在水中浸泡后洗凈, 焯后待用。
4.將涼透的海帶和香菇切成細條, 香菜取其莖與根。
5. 將枸杞子和甘草淘凈后置于佐料袋之中,爾后放在容器底部。
6. 將黑豆、海帶、香菇和香菜置于容器中。
7.將鎮(zhèn)江香醋淹沒黑豆即可。
8.在七天后食用。
黑豆營養(yǎng)分析：
1. 黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
注意事項：
一般人群均可食用
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風、四肢麻痹者食用；
2. 小兒不宜多食。
3. 黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風。
4.《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食

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