鰣魚怎么燒

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口味好、熱量低、營養(yǎng)又豐富的東西，比如鰣魚。它非常美味，是一種淡水魚。一般在夏天的時(shí)候很多，會(huì)繁殖得很快，價(jià)格很實(shí)惠，也很滋補(bǔ)，很適合一些孕婦或貧血的人吃。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，免疫力更好，更少生病。一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下。

鯽魚怎么燒

在做之前，要準(zhǔn)備好材料，一條鰣魚，輔料香菇、白糖、醬油、花椒等。然后將魚洗干凈，去掉它里面的內(nèi)臟、魚腮等，用鹽、料酒去腌一下，大概20分鐘。就可以放油進(jìn)鍋里炒了，花生油或豬油都可以。把調(diào)料放進(jìn)去，有香味出來時(shí)，再把魚放進(jìn)去，當(dāng)它兩面都變金黃色的時(shí)候，加點(diǎn)清水，用小火燉，大概15分鐘。當(dāng)魚肉都熟了后，加點(diǎn)淀粉，翻炒均勻，兩分鐘后，加點(diǎn)油、鹽，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

買回來時(shí)，如果是冰凍的，要先把它解凍，最好放在一邊自然解凍，大概30分鐘。如果喜歡吃辣，在做的時(shí)候，可以加點(diǎn)紅色的干辣椒，把它切成絲，口感會(huì)更好。如果喜歡吃酸甜口味的，也可以將醋、白糖放在一起攪拌均勻，做成面糊。做之前，先裹一層在上面，腌20分鐘，再把它放在鍋里蒸或煎。在做時(shí)，如果想口感更好，可以放一些豆豉醬，用小火煮15分鐘，它的味道就可以很好地融化在一起了。在做時(shí)，最好要準(zhǔn)備一些新鮮的鰣魚，口感會(huì)更好，營養(yǎng)也會(huì)更豐富。但要注意火候，不要太大，也不要太小，避免燒焦。

酒釀鰣魚也很好吃，它口感很好，也容易被吸收。在做之前，要準(zhǔn)備好材料，一條鰣魚、火腿、冬筍等，輔料料酒。然后將魚洗干凈，去掉它的內(nèi)臟，刮掉它的鱗片。然后用料酒、鹽抹在它的上面，腌30分鐘。

再將一些調(diào)料剁碎，把火腿和冬筍切成絲狀，把它們放在魚上面，就可以放入鍋里蒸了。水煮開后，把魚放進(jìn)去，蓋上蓋子，蒸15分鐘。

再把它拿出來，倒掉一些多余的水，拿掉蔥、蒜等調(diào)料。再放些黃酒進(jìn)去，蒸5分鐘，熟了后，就可以關(guān)火盛出來吃了，非常美味。但在做的時(shí)候，要注意，最好不要抹太多鹽在它的表面，會(huì)很咸。如果喜歡吃其它的味道，也可以加自己喜歡的調(diào)料。在做時(shí)，最好用黃酒，價(jià)格很實(shí)惠，口感也很好。

冰凍鰣魚怎么做好吃

它的做法有很多，紅燒或煲湯喝等都可以，非常滋補(bǔ)，很美味。一般清蒸是很常見又好吃的一種做法，做之前，要準(zhǔn)備好材料，一條鰣魚。把它處理干凈后，多洗幾遍，再用料酒腌20分鐘。然后把它放入鍋里，水煮開之后，再放進(jìn)去，煮15分鐘。在煮的過程中，把調(diào)料剁碎，放油進(jìn)鍋里炒，有香味出來的時(shí)候，把它盛出來，淋在魚上面，就可以吃了。

把它煲成湯，也很美味。做之前，要將它處理干凈，用水燙一下，再撈出來。然后放水進(jìn)鍋里，水要沒過所有材料，不要太少，容易燒干。把魚和所有材料都放進(jìn)去，蓋上蓋子，煮30分鐘就可以了。當(dāng)湯汁變奶白色的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，就可以盛出來吃了，非常美味。

鰣魚的營養(yǎng)價(jià)值

它是一種平性的東西，對脾胃很好，經(jīng)常吃，可以預(yù)防便秘。還能去熱，排去體內(nèi)更多的毒素，讓人的身體更健康。對血管也很好，可以預(yù)防很多疾病，比如高血壓等。它里面還有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，非常適合一些身體瘦弱或孕婦吃。能讓胎兒發(fā)育得更好，變得更聰明。生完孩子后吃，可以讓乳汁更多，傷口更快恢復(fù)。鐵元素也很多，補(bǔ)血效果很好。

鰣魚怎么處理干凈

首先，將它洗干凈后，把它外面的一些鱗片刮干凈，然后去掉魚頭上面的魚腮。從它的側(cè)面切開，取出里面的內(nèi)臟。放入開水里燙一下，大概一分鐘，在它表面斜著切幾刀，大概三刀。把料酒抹在它的表面，腌20分鐘，可以很好地去掉它的腥味。煮的時(shí)候，會(huì)更容易熟，也會(huì)更入味。

上面就是關(guān)于鰣魚的一些知識和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃;一般一周吃兩次，身體就會(huì)很好，可以補(bǔ)充很多能量。它的熱量很低，脂肪很少，就算吃多了，也不容易長胖。不管小孩還是老人，都可以吃。

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