• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      鲅魚怎么做最好吃
      
        
      
            佚名
            2023-05-04 19:33:58
        
      

        
      
           
      鲅魚怎么做最好吃
      鲅魚的肉質(zhì)細膩
      、味道鮮美
      、營養(yǎng)豐富
      ，除鮮食外
      ，還可加工制做罐頭或咸干品
        ，那么鲅魚怎么做最好吃呢？接下來一起來了解一下吧
      。
      鲅魚怎么做最好吃
      做法一：
      食材：鲅魚2塊
      、將鲅魚切成小塊，放入盆中
      ，加鹽
      、料酒、蔥
        、姜腌20分鐘
        。
      步驟：
      1、鍋中油燒熱
        ，放入鲅魚炸至兩面金黃
        ，炸好的鲅魚，蔥切段
        ，姜切片
        ，八角一個。
      2
        、鍋中另放油
        ，放蔥段、姜
        、八角翻炒
        ，倒入料汁(醬油、醋
        、糖
        、蠔油、加水調(diào)成)
        。
      3
        、放入鲅魚、加水
        ，大火燒開
        ，轉(zhuǎn)小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可
        。
      做法二：
      食材：鲅魚
        ，蔥姜適量，鹽
        ，香油
      ，味精
      ，胡椒粉，香菜
      ，醋
      ，花生油適量。
      步驟：
      1
      、將把魚肉清洗干凈
      ，剁成肉泥。
      2
      、然后將蔥姜剁碎一起剁入肉泥中
      ，直至粘稠。
      3
      、然后放入盆中攪拌
      ，邊攪邊加少量水，直至魚肉上勁
      。
      4
      、然后加入少許鹽和味精，加入少許香油
      ，花生油攪打
      ，制成丸子。
      5
      、鍋中涼水
      ，小火，放入丸子
      ，放完后中火沸騰煮至浮起
      ，加鹽，醋和胡椒粉調(diào)味
      ，撒些香菜即可
      。
      做法三：
      食材：茄子，蔥一根
        ，香菜一根
        ，姜三片
        ，花椒10粒
        ，大蒜一瓣，鹽20克
        ，糖15克
        ，醋少許，料酒少許
      ，生抽少許
      。
      步驟：
      1
      、鲅魚去內(nèi)臟處理干凈，放少許鹽
      、料酒
      、蔥、姜
      ，腌制鲅魚
      。
      2、準(zhǔn)備小料：番茄醬
      、花椒
      、蔥姜蒜。
      3
      、熱油
      ，腌制好的鲅魚煎制金黃色。
      4
      、另起鍋
      ，熱油，先放蔥
      、姜
      、蒜、大料花椒嗆鍋
      ，再倒入番茄醬少許
      、白糖，炒制
      。
      5
      、加溫水、少許生抽
      、醋
      、鹽，大火燒開
      ，做番茄汁
      。
      6、再把先前煎制好的魚放入大火燉制
      ，湯汁濃稠即可關(guān)火
      ，出鍋裝盤。
      經(jīng)過上文的介紹后
      ，相信大家對鲅魚怎么做最好吃已經(jīng)有了更多的了解了
      ，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快
      ，身體健康
      。
      鲅魚怎么做好吃？
      魚肉是最受老百姓歡迎的肉類之一
      ，它肉質(zhì)鮮嫩
      、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低
      。魚肉搭配豆腐
      、蔬菜燉湯給孩子喝，補腦的同時還能幫助身體發(fā)育
      。
      

      

      

      
和淡水魚相比
      ，海魚腥味小、含有豐富的礦物質(zhì)和維生素
      ，不管清蒸
      、紅燒、煮湯味道都非常鮮美
      。冬天在海鮮市場看到鲅魚
      ，我總要買幾條，它是一種肉質(zhì)細膩
      、營養(yǎng)豐富的深海魚
      ，無法人工養(yǎng)殖，市場上售賣的都是野生的
      。
      

      

      

      
5條鲅魚
      ，花了我將近100元，制作成菜肴家里孩子特別喜歡
      ，有了它都能多吃兩碗米飯
      。今天梅姐把鲅魚的做法分享給大家。
      
【紅燒鲅魚】
      
準(zhǔn)備食材：鲅魚
      、蔥
      、姜、蒜
      、辣椒
      、花椒、八角
      、料酒
      、蠔油、生抽
      、豆瓣醬
      、白糖
      、鹽
      。
      
第一步：把鲅魚表面清洗干凈
      ，去掉魚肚子里的內(nèi)臟，去掉魚鰓
      。魚肚子里容易殘留黑膜
      ，它的味道比較腥，撕掉并清洗干凈
      。
      

      

      

      
第二步：切去鲅魚的頭尾
      ，然后把魚身切成2-3cm的厚片，加入適量的料酒
      、醬油
      、細鹽腌制20分鐘。然后把魚塊沖洗干凈
      ，用廚房紙巾擦干表面水分
      。
      
無論做紅燒魚還是醋溜魚，都必須經(jīng)過腌制去除魚肉腥味
      。用鹽腌制可以讓魚肉更加緊致
      ，方便后續(xù)入味。
      

      

      

      
第三步：鍋中加入食用油燒至7成熱
      ，把魚塊沿鍋邊放進去
      ，慢火煎至兩面焦黃。注意油量不需要太多
      ，否則會油膩
      。煎完以后的魚不容易碎，還可以去除腥味
      。
      

      

      

      
第四步：熱鍋涼油
      ，倒入蔥、姜
      、蒜
      、花椒、辣椒爆炒出香味
      ，再加入豆瓣醬炒香
      ，然后加入蠔油、生抽提鮮
      。準(zhǔn)備適量的清水倒入鍋中
      ，下入煎好的魚塊，加入料酒
      、八角煮至水沸騰
      ，然后加入少許鹽和白糖調(diào)味。
      
攪拌均勻后，小火燜15—20分鐘
      ，大火收汁即可裝盤
      。俗話說“千滾豆腐萬滾魚”，整個過程千萬不要心急
      。
      

      

      

      
出鍋裝盤
      ，撒一些香菜點綴，美味又滋補的紅燒燉鲅魚就做好了
      。魚肉包裹鮮美的湯汁
      ，入口細膩，幾乎沒有腥味
      。冬天深夜來一口
      ，胃里和身上都暖暖的，特別適合做給家中孩子和老人吃
      。
      

      

      

      小貼士1
      、去除魚肉的腥味，烹飪時要用到料酒
      、八角
      、花椒、生姜
      ，根據(jù)個人喜好也可以加點醋
      。
      
2、做紅燒鲅魚千萬不要直接下鍋
        ，先要腌制去腥
        ，然后放入油鍋煎至兩面金黃。這樣做魚肉緊實不容易散
        、沒有腥味特別好吃
        。
      鲅魚怎樣做好吃
      鲅魚的好吃做法
      

主要食材：鲅魚，芹菜
        ，豆豉適量
        。
      首先將鲅魚清洗干凈，去頭尾
        ，清除內(nèi)臟
        ，所以多清洗幾遍有益無害。
      然后在鲅魚里面放入蔥
        、姜
        、黃酒、少量的胡椒粉和花椒粉
        、少許鹽拌勻腌制二十分鐘
        ，然后撒上薄薄的一層干面粉（煎魚時防粘鍋）
        。
      腌制過程中就可以準(zhǔn)備燉魚的調(diào)料啦，花椒
        、八角
        、香葉、蔥姜蒜和香辣豆豉
      。（其實調(diào)料隨自己喜好放，不必拘泥某個菜譜）
      做鍋放油
      ，油要略多一些
      ，油溫略高一點，然后放入魚
      ，不要亂翻
      ，等魚焦黃了在翻面，煎到魚兩面都焦黃了把魚鏟出
      。
      鍋內(nèi)余油倒出
      ，留一點點底油，調(diào)料和芹菜倒進鍋內(nèi)小火炒香
      ，把煎好的魚輕輕放入鍋里
      ，然后放入香醋、黃酒
      、老抽
      、一點點糖、少許胡椒粉
      、鹽
      、兩湯匙香辣豆豉，喜歡吃辣的可以多放）
      ，加水略高于魚面大火燒開
      ，中火慢燉半小時，留一點湯汁關(guān)火
      ，讓魚在湯汁里面浸泡一個小時
      ，注意魚肉太厚不容易入味。
      鲅魚其肉質(zhì)細膩
      、味道鮮美
        、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)
        、維生素A
        、礦物 藍點馬鮫質(zhì)（主要是鈣）等營養(yǎng)元素。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/20213.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
        ，注重分享
        ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
        ，請聯(lián)系管理員
        ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
        ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
        ，我們會第一時間予以刪除

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
 
                
            ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！">
                 
            
      
 
                
            ，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補鈣！">
                 
            
      
 
                
            
                    
                    
                
      
                
                  
      ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！
      
                        
       免費關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢      
                
                  ！.png" alt="藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
 
                
            
      
                
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝