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牛肚怎么洗才能干凈

佚名 2023-05-04 19:42:11

牛肚怎么洗才能干凈

牛肚含蛋白質(zhì)

、脂肪、鈣
、磷
、鐵、硫胺素
、核黃素
、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃
，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精
、消渴
、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸
、氣血不足、營養(yǎng)不良
、脾胃薄弱之人
。吃牛肚肯定要先把牛肚洗得干干凈凈的才能入口吧，那么牛肚怎么洗才能干凈
？下面為大家介紹
。

牛肚怎么洗才能干凈

1

、先用清水把毛肚表面污垢
、粘膜洗一下放入盆中；

2

、加入食鹽100克
、玉米面100克、食醋30克
；

3、毛肚及千葉肚上

，附有大量雜物
，必定洗滌干凈。洗前將毛肚上的雜物抖盡
，攤于案板上，將肚葉層層理伸
，再用冷水反復(fù)洗滌至無草味時
，切去肚門沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮
，以一張大葉和小葉為連續(xù)搓洗15分鐘后沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮了
；

4、經(jīng)過上述加工后毛肚就干凈無異味了

。

牛肚的功效與作用

1

、減肥

毛肚即牛胃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白

，脂肪含量很低
，所以毛肚的營養(yǎng)價(jià)值之一就是它非常適宜減肥人士食用
。

2

、提高免疫力

毛肚中的蛋白質(zhì)是維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成白血球和抗體的重要物質(zhì)

，因此食用毛肚
，可以有提高免疫能力的作用
。

關(guān)于牛肚怎么洗才能干凈就為大家介紹到這里了

，此外還介紹了牛肚的功效與作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家
，祝你生活愉快
，身體健康。

牛肚怎樣清洗才干凈呢
？

下面介紹一下牛肚的三種清洗方法：

牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋

，用雙手反復(fù)揉搓，直到黏液凝固脫離
。

牛肚清洗方法2：將牛肚翻轉(zhuǎn)過來

，仍加食鹽和醋揉搓
，洗去黏液
。

牛肚清洗方法3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋里

，邊加熱邊用小刀刮洗
，直到水燒沸，牛肚變軟
，再取出，仍用水反復(fù)沖洗干凈
。

牛肚的具體清洗方法如下： 1

，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復(fù)搓揉
，可除掉大部分粘液和污物。 2
，再加2--3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味
。 3
，用清水洗滌一遍撈出。 4
，再用鹽
、醋(量可減少)搓揉一次
，清水洗兩遍
，也可加一點(diǎn)蘇打中和一下酸味就可以了。

拓展資料： 牛肚

，也就是牛的胃部
，牛有四個胃，因?yàn)榇笮〔煌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，一般市場上賣的是牛的瘤胃和網(wǎng)胃。牛肚又被稱作牛百葉和牛膍
，在中國有很長的食用和食療歷史
，在《本草拾遺》、《日用本草》中都有對于牛肚的記載
。牛肚含有十分豐富的營養(yǎng)，而且風(fēng)味獨(dú)特
，在中國許多地方都有使用牛肚制成的風(fēng)味小吃
，如漳州牛肚等。牛肚還可以調(diào)養(yǎng)身體
，對于人的健康有一定的補(bǔ)益效果
。但是牛肚清洗起來比較麻煩
，常常需要漂洗多次
。


牛肚功效 牛肚，味甘

、性溫
；歸脾、胃經(jīng)
。補(bǔ)虛贏
；健脾胃。主病后虛贏
；氣血不足
；消渴；風(fēng)眩
；水腫。

牛肚營養(yǎng) 牛肚含蛋白質(zhì)

、脂肪
、鈣、磷
、鐵
、硫胺素、核黃素
、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃
，補(bǔ)氣養(yǎng)血
，補(bǔ)虛益精、消渴
、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸
、氣血不足
、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人
。

牛肚內(nèi)含有少量脂肪，脂肪是生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)并給予人類能量

，脂肪構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
，是人體內(nèi)的三大組成部分(蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類)之一
。因?yàn)榕６侵兄竞坎⒉惶?div id="4qifd00" class="flower right">
，所以常吃一些牛肚，不但幾乎不會出現(xiàn)因?yàn)檫^量攝入脂肪產(chǎn)生的一些疾病
，還能為身體提供能量
，能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、緩沖外界壓力
。

牛肚怎么洗才干凈？

首先用清水清洗

，用小刀刮，再加入食用堿泡
，之后加入鹽和醋
，然后清洗干凈，加入面粉揉
，接著用水清洗干凈
，加入配料除異味即可
。

準(zhǔn)備材料：牛肚

、堿、面粉
、醋
、鹽。

具體的做法：

1

、拿出市場買來的牛肚，先沖洗表面黏液
，然后一邊沖洗
，一邊用小刀刮除浮油。

2

、加入食用堿
，清洗浸泡十分鐘
。（家里沒有堿的直接下一步）

3

、換水后再加入醋和鹽繼續(xù)浸泡十分鐘 。泡好之后搓一下用清水洗干凈
。

4

、加入面粉揉搓一分鐘。

5

、這會兒看水已經(jīng)是渾濁狀態(tài)了。

6、取出牛肚

，用流動的清水沖洗干凈
。

7、清洗好以后

，再加入姜
、蔥
、花椒
、料酒焯一焯水、去異味
，撇去表面浮沫
，腥味也去得差不多了。

注意事項(xiàng)

1

、家里沒有堿，可以不用做這一步
。

2

、注意先沖洗表面黏液，然后一邊沖洗
，要一邊用小刀刮除浮油
。

牛肚子怎么洗干凈

首先把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘

，接著將牛肚翻過來
，用剪刀去除上面的肥油，用適量的堿反復(fù)揉搓牛肚
，然后用水洗干凈
，再用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉搓
，可以去除牛肚上面的臟東西，大概兩三分鐘后
，用水沖洗干凈即可
牛肚怎么洗才干凈
清洗方法一：在牛肚上加食鹽和醋
，用雙手反復(fù)揉搓，直到黏液凝固脫離
，清洗一遍牛肚即可
清洗方法二：將牛肚翻轉(zhuǎn)過來，加適量食鹽和醋揉搓
，洗去黏液，最后用水沖洗即可
清洗方法三：將牛肚分成小塊
，放入冷水鍋里邊
，邊加熱邊用小刀刮洗
，等到水燒沸，牛肚變軟再取出
，用水反復(fù)沖洗干凈即可
牛肚清洗方法竅門
1、首先用鹽將牛肚里外反復(fù)搓揉
，這樣做可以除掉大部分的粘液和污物
2
、接著加醋繼續(xù)搓揉，這樣做可以去掉大部分的異味
3
、然后用清水洗一遍撈出
4
、最后再用少許的鹽、醋搓揉一次
，清水洗兩遍，也可以加適量蘇打中和一下酸味
。

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