米醋的八大保健效果和作用

米醋的八大保健效果和作用

米醋是一種很常見的醋，它的口感好，是糧食制作而成的，米醋的保健的效果是不錯的呢，可以炒菜，提味的同事也可以有促進代謝的作用，你知道吃米醋的保健的效果嗎，來看看這些具體的介紹吧、

1、調(diào)味作用:增加菜肴的鮮、甜、香等味道、有破壞抗壞血酸酶的作用，可保護食品中的維生素C不受減少和破壞。米醋可以有提味的作用，可以維持維生素C不被破壞。

2、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

3、抑菌和殺菌作用:可殺滅甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌。米醋可以有抗菌殺菌的作用。

4、緩解蛔蟲病:吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛，腎虛及急性腎炎。

5、消除疲勞:醋中所含的豐富有機酸可以促進人體內(nèi)糖的代謝。

6、軟化血管:醋有軟化血管，降血脂、膽固醇的作用，擴張血管，有利于降低血壓。米醋經(jīng)常吃都可以軟化血管，對于降壓有幫助。

7、減肥:醋可使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝。

8、維持體內(nèi)酸堿平衡:能增強肝臟機能,促進新陳代謝。

關(guān)于米醋的一些保健的效果，你都知道了吧，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以保護腸胃，營養(yǎng)均衡，促進生長發(fā)育補鈣預(yù)防便秘，而且還可以降壓降脂，對于老年人來說是不錯的選擇哦。

喝米醋有什么作用？

食醋，古時稱為苦酒和“食總管”迷失一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。
功效：
烹調(diào)菜肴時可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在炒菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，去掉腥膻味，還能保護起營養(yǎng)成分。醋還有使雞骨魚刺軟化，促進鈣吸收的作用。醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行感冒和呼吸道疾病?？捎行к浕?、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。食醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用。中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥功效。食醋可以消除疲勞。促進睡眠，并能減輕暈車暈船不不適癥狀。它還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
適合人群：所有人都適合食用。
適用量：每次5~20毫升。
溫馨提示：
吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時漱口以保護牙齒。正在服用某些藥物（如磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗的中藥等）的人不宜食醋。胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用，否則會導(dǎo)致胃病加重。大量飲用會導(dǎo)致體內(nèi)鈣的流失。

吃米醋有什么好處

醋有很多種，有米醋、香醋、白醋、麩醋、酒醋等。醋是用糧食等物發(fā)酵制做。我國河南、山西、浙江、江蘇及西北各省幾乎都生產(chǎn)醋。
醋作為調(diào)味品，可以改變菜的性質(zhì)和味道，使人感到好吃，如做魚，可以軟體魚刺，使魚腥味變小，使香味掩蓋住腥味。吃涼拌菜，醋不但使其味道很好，還可抑制細(xì)菌生長，用醋浸漬食品，如醋大蒜，可以使其味道更適口。
吃醋可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，經(jīng)神經(jīng)反饋給消化系統(tǒng)和全身，能增加食欲并幫助消化。醋還可直接作用到食物，使蛋白質(zhì)和脂肪的肽鏈變短、分子變小，更容易吸收。
醋除在飲食中調(diào)味，增加食欲，幫助消化外，其醫(yī)療作用也很多，中醫(yī)認(rèn)為醋有健脾益腎、斂肺的作用，通過健脾治肝炎，通過益腎和斂肺治療腦貧血。中醫(yī)還認(rèn)為醋有軟堅作用，能消癰、消瘰癘。醋的收斂性可消腫治瘡癬。醋中含有大量磷、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、碳水化合物、菸酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是人體營養(yǎng)來源之一，所以常吃醋是有益于身體健康的。

醋有什么作用和功效？

1、開胃健脾。

醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。

2、抑菌殺菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

3、降壓降脂。

有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

4、控制血糖。

經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。

5、促進鈣吸收。

在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。

人民網(wǎng)-醋的6大保健功效4類人吃食醋有禁忌

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