鮑魚蒸多久才可以吃

鮑魚蒸多久才可以吃

鮑魚是我們生活中被稱為“海珍品”的海鮮之一，鮑魚口感緊實，營養(yǎng)豐富，還被譽為“海洋軟黃金”。鮑魚是一種海洋貝類，是單殼軟體動物，鮑魚最常見的做法就是“蒸鮑魚”。下面就為大家介紹鮑魚蒸多久才可以吃。

鮑魚蒸多久才可以吃

上汽后蒸10分鐘左右。將新鮮的鮑魚處理干凈，在蒸鍋上汽后，一般蒸10分鐘就可以了，如果個頭較大的話，可以多蒸一兩分鐘，但是時間需要控制在15分鐘之內(nèi)，因為時間太長，它的營養(yǎng)成分容易流失，肉質(zhì)變老，口感沒有那么好。

清蒸鮑魚的做法

食材：鮑魚6只、蠔油6勺、大蒜4只、小蔥2根、生抽少許、料酒少許、食鹽少許。

做法：

1、將大蒜剝好皮，準(zhǔn)備6只新鮮鮑魚，把鮑魚內(nèi)臟用小刀剔除來，用干凈的牙刷刷掉邊上的黑膜，里里外外都刷干凈。

2、再用小刀把鮑魚切成十字花刀，方便調(diào)料入味。

3、用刀背，將大蒜拍碎，剁成蒜泥，放在小碗中，并放入蠔油，生抽，各一小勺，再加點鹽進(jìn)行攪拌。

4、把鍋燒熱加溫，倒入一勺蠔油，保持小火，放入剛調(diào)好的調(diào)料，進(jìn)行翻炒。

5、用小勺在每個鮑魚上面澆一勺剛炒熟的調(diào)料，蒸鍋燒開后，放入鮑魚，大火蒸6分鐘左右，一盤美味的清蒸鮑魚就出鍋啦。

通過對上文的閱讀，相信大家已經(jīng)了解了鮑魚蒸多久才可以吃，此外還介紹了清蒸鮑魚的做法，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

清蒸鮑魚要多長時間

十分鐘左右。

鮑魚富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、維生素A等營養(yǎng)成分，平時可以將其蒸著食用，把鮑魚處理好后，等蒸鍋上汽，一般再蒸10分鐘就可以了，如果個頭較大的話，可以多蒸一兩分鐘，但盡量將時間控制在15分鐘之內(nèi)，因為時間太長，它的營養(yǎng)成分容易流失，從而影響食用的口感，讓肉質(zhì)變老。

鮑魚挑選方法

1、形狀：好的鮑魚一般它的形狀是比較完整的。在挑選鮑魚的時候，我們要觀察它的形狀是不是完整的，因為形狀完整的鮑魚它的品質(zhì)肯定是比較好的。

2、色澤：色澤也是挑選好的鮑魚的一個標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，正常健康的鮑魚它的表面色澤是那種比較粉嫩的，這樣的鮑魚就會比較的健康，味道也是上乘。

3、味道：好的鮑魚是沒什么異味的。在挑選鮑魚的時候可以聞一聞的味道如果沒什么異味那就說明這個鮑魚是比較好的。

小鮑魚清蒸要蒸多少分鐘

蒸鮑魚一般蒸10分鐘左右即可蒸熟。但也需要根據(jù)鮑魚大小進(jìn)行時間上的增減，天氣冷的情況下還需要等水開后再計時為準(zhǔn)：

1、一般2兩左右的鮑魚，俗稱5頭鮑，蒸10分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需要水開后繼續(xù)蒸7分鐘為宜；

2、一般2-3兩的鮑魚，俗稱4頭鮑，蒸12分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續(xù)蒸9分鐘為宜；

3、一般3-4兩的鮑魚，俗稱3頭鮑，蒸14分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續(xù)蒸11分鐘為宜；

4、一般5兩左右的鮑魚，俗稱2頭鮑，蒸16分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續(xù)蒸13分鐘為宜；

5、一般小于1兩的鮑魚，俗稱小鮑魚，蒸6分鐘左右即可蒸熟，天冷水難開的話需等水開后繼續(xù)蒸3分鐘為宜。

蒸鮑魚是冷水下鍋還是熱水：

蒸鮑魚一般建議是冷水下鍋，不建議熱水下鍋，熱水下鍋的話，鮑魚易形狀不美觀。由于鮑魚本身蛋白質(zhì)含量豐富，而蛋白質(zhì)本身不耐熱，鮑魚直接熱水下鍋，外層肉質(zhì)會因為瞬間接觸高溫而縮緊扭曲，導(dǎo)致成品鮑魚形狀扭曲不美觀，也影響食欲。

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