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小龍蝦怎么清洗和處理

佚名 2023-05-04 20:28:03

小龍蝦怎么清洗和處理

小龍蝦在中國(guó)人看來(lái)可以說(shuō)是一種難得的美味了

，很多人無(wú)論是在飯店
、小吃攤還是在家中都非常喜歡吃小龍蝦這種美食
。如果在家里用小龍蝦做過(guò)美食的人一定發(fā)現(xiàn)它清洗起來(lái)十分的費(fèi)勁
，有點(diǎn)時(shí)候費(fèi)時(shí)
、費(fèi)水還弄不干凈它。那么小龍蝦怎么清洗和處理？下面為大家介紹。

小龍蝦怎么清洗和處理

1、準(zhǔn)備一小盆清水

，在清水當(dāng)中加入兩勺食用鹽和適量的白醋
，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當(dāng)中浸泡。大約一個(gè)小時(shí)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)水盆里會(huì)有很多臟東西
，這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來(lái)的表現(xiàn)啦
。

2、用一只手按住小龍蝦的鉗子

，另一只手拿著牙刷
，蘸過(guò)水之后將小龍蝦全身都刷洗一下，這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部
，因?yàn)檫@里是小龍蝦最臟的部位
，要順著紋路仔細(xì)的刷。

3

、小龍蝦清洗干凈之后繼續(xù)按住它的鉗子
，用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下，將頭部剪掉
。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了
，要注意龍蝦體內(nèi)的臟東西大多儲(chǔ)存在胃部和蝦線部位，一定要處理掉哦
。

4

、捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，先向左擰一下再向右擰一下
，這樣中間的那一塊就下來(lái)了
，順著蝦的弧度向后扯一下就能輕易的將蝦線扯掉了。這個(gè)時(shí)候一只小龍蝦就被我們完全的處理干凈了，再用它做菜就會(huì)顯得很方便了哦
。

關(guān)于小龍蝦怎么清洗和處理就為大家介紹到這里了

，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快
，身體健康
。

小龍蝦怎么清洗

小龍蝦清洗步驟如下：

工具：小龍蝦、白醋

、剪刀
、牙刷。

1

、將小龍蝦簡(jiǎn)單的沖洗一下放入大盆中
，加入適量的水沒(méi)過(guò)小龍蝦，再倒入適量的白醋并浸泡2-3個(gè)小時(shí)
。

2

、浸泡好之后用水沖洗干凈，握住龍蝦的背面并把龍蝦腹部朝外
，用牙刷將小龍蝦的腹部和頭部等重點(diǎn)部位再仔細(xì)刷洗干凈
。

3、用手掐住龍蝦尾巴中間那塊尾甲

，左右搖動(dòng)將蝦線拉出來(lái)
。

4、用剪刀剪去小龍蝦頭部的三分之一

，挑出頭部里面的蝦胃（黑色囊狀物體）
，再用流水沖洗干凈即可。

小龍蝦怎么洗最干凈 小龍蝦清洗處理方法圖解

1

、鮮活的小龍蝦威力挺大
，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”

2

、用手捏住小龍蝦頭部
，先剪去小龍蝦的右鉗

3、再剪去左鉗

，將剪下的蝦鉗洗凈備用
，這可以食用的，不要丟掉哦

4

、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰(zhàn)斗力”
，這樣接著往下處理的時(shí)候就不會(huì)夾我們的手了

5、剪去雙鉗的小龍蝦

，放在清水中浸泡2分鐘
，便于清洗

6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過(guò)來(lái)

，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢

7

、不要圖省事簡(jiǎn)單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈

8

、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體

9

、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰
，直到斷開(kāi)為止

10

、拽擰動(dòng)的尾甲，然后慢慢拉出來(lái)

11

、這樣蝦的腸子就跟著出來(lái)了

12

、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多
，剪太多會(huì)把頭部的黃膏去掉
，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了

13

、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃

14

、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西
，注意不要把黃膏沖掉了

15、好了

，一只完整的小龍蝦就處理干凈啦
，等著下鍋吧

龍蝦好吃，但清洗比較麻煩
，怎么洗才能簡(jiǎn)單又干凈
？

又到了吃小龍蝦的季節(jié)了，小龍蝦雖然好吃

，但清洗比較麻煩
，那么怎么洗才能簡(jiǎn)單又干凈呢？

清洗小龍蝦最簡(jiǎn)答的方法就是使用醋泡

。小龍蝦在買(mǎi)回來(lái)之后
，用清水先給它清洗一遍，洗完過(guò)后倒入盆中
。在盆中加入大量的醋
。加醋的作用是可以將小龍蝦身上的泥垢軟化，方便接下的清理，還有一個(gè)作用就是通過(guò)攝入大量的醋
，使得小龍蝦排出體內(nèi)的一些臟東西
。用醋泡半上小時(shí)過(guò)后就可以拿出刷子給小龍蝦進(jìn)行一個(gè)全方位的清理了，首先是小龍蝦的腹部
，這個(gè)部位是最臟的
，要反復(fù)刷，清洗完成后就可以進(jìn)行小龍蝦的去蝦線工作了
。

小龍蝦如何去蝦線

小龍蝦的蝦線在所有的蝦中是最容易去除的

。首先找到小龍蝦的尾巴，尾巴中間有一處是單獨(dú)分開(kāi)的
，用手指夾住他的尾巴
，向后用力一扯。整個(gè)龍蝦的蝦線就被拔了出來(lái)
。


小龍蝦該不該去頭

小龍蝦的頭部含有消化與排泄系統(tǒng)

，是吸收和處理毒素以及富集重金屬的地方，也是易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部位
。所以在殺龍蝦的時(shí)候就應(yīng)該將頭部去掉
，如果沒(méi)有去頭那么在吃小龍蝦的時(shí)候最好不要食用蝦頭，以免發(fā)生寄生蟲(chóng)感染
。



小龍蝦的做法

我個(gè)人最喜歡吃的還是麻辣小龍蝦

。將小龍蝦清理干凈，用油將小龍蝦炸熟
，炸熟后撈出備用
。準(zhǔn)備好一包火鍋底料。將它倒入鍋中化開(kāi)
。再開(kāi)一瓶啤酒倒入鍋中
。然后再將小龍蝦也倒入鍋中。用大火蓋上鍋蓋煮半個(gè)小時(shí)
。這個(gè)時(shí)候我們就可以添加一些配菜了
，比如說(shuō)黃瓜、藕片之類的
，添加配菜之后
，3分鐘之內(nèi)就應(yīng)該出鍋，以免配菜被煮爛了會(huì)影響到口感
。


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