醋泡黑豆的制作方法你知道嗎

我們都知道，醋是一種很好的東西，不僅僅是一種調(diào)味品，二十一種養(yǎng)生的佳品，我們很多的時候可能很久會忘記醋，但是確實醋是一種好東西，我們應(yīng)該更好的利用起來，醋泡一些東西可以養(yǎng)生的，你知道嗎?醋泡黑豆你了解嗎?

我們很多的人不相信醋泡黑豆有神奇的功效，肯定是不相信有專家說的，那么，中央電視臺的《中華醫(yī)藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現(xiàn)在，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚 至還能踩著凳子爬高澆花呢!不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關(guān)系的。

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

材料：黑豆100克，糙米醋300克

做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

通過上面的文章介紹，我們對于醋泡黑豆應(yīng)該有了一定的了解了吧，我們雖然生活節(jié)奏快，但是平時養(yǎng)生方面應(yīng)該也應(yīng)該做很好的準(zhǔn)備工作的，所以我么的身體就是靠平時的激勵才會變得更加的健康的，我們一起努力才是最好的。

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