鴨蛋的做法

鴨蛋的做法

我們在日常生活中做飯的時候都離不開雞蛋這種食物，但是大家都不知道，鴨蛋這種食物也是具有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的食物，鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量并不比雞蛋少，而且鴨蛋中還含有非常多的礦質(zhì)元素和維生素，那么在日常生活中鴨蛋這種食物的家常的做法有哪些呢?

1.鴨蛋在我們的日常生活中的做法也是多種多樣的，那么下邊小編給大家介紹鴨蛋眾多做法中的其中一種，就是紅燒鴨蛋的做法。在做這道菜之前，我們需要首先準備原材料，我們需要準備的原材料也非常的簡單，只需要準備一些鴨蛋和一些大蔥，還需要準備一定量的大蒜糖和老抽，生抽。

2.將蔥切成蔥花，將我們事先準備好的大蒜也切成小塊狀，但是這個時候大蒜不要切成碎末狀，因為太碎了會不好吃。

3.將鍋打開向鍋中加入一定量的食用油，等到鍋中的油已經(jīng)燒熱之后，我們將準備好的鴨蛋加入到鍋中，進行一下煎蛋處理，煎蛋的過程中要注意時間的掌握，千萬不要煎的時間太長而導致鴨蛋已經(jīng)老了，要讓鴨蛋處于一個比較年輕的狀態(tài)。

4.將煎好的鴨蛋從鍋中取出，并將其切成稍微大一點的塊狀。

5.再次起鍋，用剛才鍋中剩下的油，向其中加入一定量的大蔥大蒜鴨蛋，加入這些之后，在卓亮的香鍋中加入我們事先準備好的鹽糖生抽和老抽適量，翻炒均勻之后就可以出鍋了。

鴨蛋做法有哪些

咸鴨蛋炒絲瓜
原料：咸鴨蛋100克，絲瓜300克，鹽、雞精、植物油各適量。 做法：絲瓜去皮，去籽，一剖為二，切成寸段。咸鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎。鍋上火倒油燒熱，將壓碎的咸蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水，少許鹽和雞精，倒入絲瓜翻炒均勻，待蛋黃全部沾滿即可。
豆豉鴨蛋湯
原料：鴨蛋60克，豆豉30克，精鹽、味精、料酒、小蔥、生姜各適量。 做法：把湯鍋放在火上，加入豬骨湯燒開。下入豆豉、姜片、蔥花、精鹽，水沸時打入鴨蛋，加入料酒，待鴨蛋熟時，加入味精，盛在湯碗內(nèi)即成。
皮蛋拌豆腐 原料：皮蛋120克，南豆腐200克，豬肉松15克，柴魚15克，白芝麻2克，大蔥、醬油膏、香油各適量。 做法：皮蛋去皮，用棉線分成半月形。將皮蛋、南豆腐、蔥末、肉松、柴魚片、熟白芝麻放入盤中，食用時淋上醬油膏、香油即可。
咸蛋焗南瓜
原料：南瓜500克，咸鴨蛋1個。 做法：南瓜洗凈切成塊，熱鍋溫油，加咸蛋黃炒香，加南瓜塊兒，大火翻炒，炒到南瓜變軟，加入蛋白，翻炒1分鐘。加1小杯高湯，以沒到南瓜一半即可，蓋蓋悶3分鐘，汁收干后，出鍋即可。
蛋黃焗薯條 原料：咸鴨蛋黃2個，土豆1個，淀粉2勺，白糖少許。 做法：在鍋里放食用油準備炸薯條，油熱后轉小火，把土豆條放入鍋中炸成金黃，撈出控油。鍋內(nèi)留少許油，將鴨蛋黃放入鍋里翻炒，直至起泡。放入炸好的薯條，至蛋黃均勻浮在薯條上。撒點白糖，輕輕翻幾下，出鍋即可。

鴨蛋的做法

材料：鴨蛋3個、蔥50克、輔料油2勺、醬油1勺、鹽1勺。香蔥煎鴨蛋的做法：

1、準備好香蔥和鴨蛋。

2、蔥切末，鴨蛋打在盤子里。

3、放入鹽和醬油。

4、然后放入蔥攪拌均勻。

5、鍋里放適量的油然后下入鴨蛋液煎。

6、煎到兩面金黃即可。

7、最后，即可看到香蔥煎鴨蛋完成，問題解決。

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