素炒河粉的做法

素炒河粉的做法

河粉是在日常生活中非常受大家所喜愛的一種食物，那么在日常生活中河粉也還有非常多的營養(yǎng)價值，比如河粉中含有非常豐富的碳水化合物，而且還含有非常豐富的膳食纖維，在日常生活中各種各樣的河粉的做法也是非常多的，下面小編就給大家介紹素炒河粉的做法。

1.素炒河粉的做法也是比較簡單的，那么下面就請大家跟著小編進(jìn)行一系列素炒河粉的操作，我們在制作這道菜之前，首先要將原材料準(zhǔn)備好。我們需要準(zhǔn)備的原材料，有一定量的河粉，還需要一定量的食用油，食鹽，雞蛋以及豆芽菜。

2.將準(zhǔn)備好的豆芽菜認(rèn)真的清洗干凈，并將準(zhǔn)備好的河粉撕開，然后也同樣的清洗干凈。找來一個小碗，將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，別用筷子或者打蛋器，不停的翻攪，只是已經(jīng)勻稱之后將鍋打開向鍋中加入一定量的食用油，等到油燒熱之后將雞蛋放入鍋中整塊煎熟，結(jié)束之后將雞蛋切成塊狀，這個時候大家不要關(guān)閉鍋。

3.向鍋中倒入我們已經(jīng)清洗干凈的豆芽菜，不停的進(jìn)行翻炒，使雞蛋和豆芽充分的均勻之后我們再將河粉加入到其中，并再次翻炒均勻，然后我們向其中加入一定量的食用鹽和生抽，再次將這些材料翻炒均勻之后，就可以出鍋了。

4.找來一個盤子將素炒河粉的成品放入盤子之中就可以食用了。

炒河粉有什么營養(yǎng)？

炒河粉是一種低膽固醇、低胡蘿卜素、低視黃醇、低核黃素、低維生素C、低維生素E、低鉀的食物。
營養(yǎng)分析
每100克
炒河粉中常見營養(yǎng)元素
能量
323.16千卡
鈣
45.04毫克
碳水化合物
43.63克
膽固醇
11.87毫克
低
蛋白質(zhì)
8.96克
其他營養(yǎng)元素
脂肪: 1.68克
鐵: 0.9488毫克
賴氨酸: 398.26毫克
蛋氨酸: 112.38毫克
磷: 109.1毫克
鉀: 93.27毫克
維生素A: 65.26微克
鎂: 22.56毫克
鈉: 17.64毫克
胡蘿卜素: 16.27微克
硒: 4.02微克
鋅: 1.5毫克
生物素: 1.22微克
維生素C: 0.815毫克
錳: 0.6887毫克
視黃醇: 0.3167微克
維生素E: 0.2775毫克
銅: 0.2065毫克
核黃素: 0.032毫克
硫胺素: 0.0253毫克
食譜
用料
主料
新鮮河粉
200g
鴨蛋
1個
油
3大勺
生抽
2勺
老抽
一勺
鹽
小半勺
洋蔥
半個
耗油
1勺
雞毛菜
100克
胡蘿卜
半根
炒河粉
做法步驟
步驟1:冷鍋熱油。下鴨蛋翻炒散。
步驟2:加入配菜?？梢约狱c(diǎn)肉。
步驟3:放入河粉，加生抽老抽鹽炒粉料等調(diào)料翻炒均勻。注意小火，防止黏鍋焦掉。
步驟4:成品。

炒河粉、炒米粉、炒涼粉都有什么區(qū)別？

炒河粉，炒米粉，炒涼粉都是有區(qū)別的雖然河粉和米粉的原料都是用大米做成的，但是它們的形狀是不一樣的。從外觀上來看，河粉是比較寬。而米粉是細(xì)圓的形狀。而涼粉的原料跟他們也是完全不一樣，涼粉的原料是用豌豆粉制作而成的！

其實(shí)炒河粉和炒米粉，還有炒涼粉，他們都可以用同樣的方法來炒！

先給大家分享一個炒河粉的做法，炒河粉的制作方法和步驟需要用到的食材有：

河粉、（看自己能吃多少）生抽、食用油、青菜（喜歡吃什么青菜放什么青菜）胡蘿卜。蔥、綠豆芽

第一步，首先我們要將胡蘿卜，洋蔥（切成絲）青菜，蔥，蒜。切一下放在盤中備用！

第二步，炒鍋中放油，將切好的洋蔥放進(jìn)去。翻炒一會兒，再把切好的蔥花蒜末還有，綠豆芽，胡蘿卜絲，和青菜放進(jìn)去翻炒熟出香味！

最后放入河粉，然后繼續(xù)翻拌均勻，放入適量的食鹽，雞精，生抽。大火翻炒。翻炒大約兩分鐘左右炒熟了，裝盤就完成啦！

同樣炒米粉和炒涼粉。都用同樣的方法去做就可以啦，如果非常喜歡吃辣的話，可以在里面加入一些辣椒醬或者辣椒，（比如青椒或者小米辣）都可以的！

其實(shí)河粉中也是含有一些營養(yǎng)成分的，河粉中富含有大量的。碳水化合物?？梢詠碚{(diào)節(jié)我們脂肪的新陳代謝。還有膳食纖維來增強(qiáng)我們的腸道的功能，河粉的原料是大米制作而成的。它是海南、廣東、廣西、等地區(qū)的一種特色小吃。其實(shí)河粉的全名叫做沙河粉！

米粉同樣也是用大米做原料制作而成的。其中，米粉中含有蛋白質(zhì)和碳水化合物等元素可以幫助消化和吸收。米粉其實(shí)也可以叫做米線。

涼粉的原料是豌豆制作而成的，夏天來一碗涼粉可以借書的哦！

以上就是河粉米粉，涼粉的區(qū)別！

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