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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

鮑魚的做法有哪幾種

佚名 2023-05-04 21:28:06

鮑魚的營養(yǎng)價值是非常高的，在中國乃至全世界都是很有名氣的滋補(bǔ)食物

，不少人都拿鮑魚來作為珍貴禮品饋贈朋友
。那么鮑魚的做法有哪幾種呢
？今天就為大家盤點(diǎn)一些鮑魚的經(jīng)典吃法
。

鮑魚的做法有哪幾種

一

、蒜蓉粉絲蒸鮑魚

食材：鮑魚6個

，油
，鹽，紅椒
，蒸魚豉油
，大蒜4g，粉絲10g
。

1.鮑魚沖洗一下

，用小刀輕輕取出鮑魚，取出鮑魚后剔除內(nèi)臟
，用鹽搓出粘液
，清洗干凈后，在鮑魚上面切上花刀
。

2.大蒜剁成蒜泥

，紅椒切碎，粉絲溫水泡發(fā)
，鮑魚殼用刷子刷洗干凈
。

3.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，上面放上鮑魚

，逐一做好
。

4.鍋中放油燒熱，加入蒜泥爆香

，倒入蒸魚豉油炒勻
，澆在擺好的鮑魚上面。

5.開鍋放入鮑魚

，中小火蒸至7分鐘左右，蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒
，另起鍋加油燒熱
，澆在鮑魚上即可。

二

、清蒸鮑魚

鮑魚2只取出打花刀

，蔥絲5克，倒入鮑魚
、胡椒粉5克
、料酒5克
、蒸魚豉油10克，攪拌均勻腌制5分鐘
，放入鮑魚隔水大火煮沸蒸8分鐘
，取出撒上蔥花，沖淋熱油即可
。

三

、紅燒鮑魚

食材：鮑8只，老母雞0.5只

，瑤柱適量
，火腿適量，糖
，蔥
，姜，生粉
。

1.干鮑八只泡清水48小時

，中途要不停的換水，泡好后洗凈
，有個像沙嘴的地方要掀掉
。

2.倒入開水蓋上燜一晚，然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水

，如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做
。

3.瑤柱一把，火腿片幾片

，適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬上五個小時關(guān)火
，一次放足量水，中途不能加水
，否則鮑汁就不濃了
，也不用加鹽，瑤柱本身帶咸味
，越煮咸味自然就出來了
。

4.關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫

，所以一定要用沙鍋來做）
。

5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點(diǎn)鹽)，如果不急著吃關(guān)火再燜

。

6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火

。反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難。吃時把汁用生粉勾芡淋在上面
。

四

、鮑魚撈飯

食材：鮑魚

、蠔油、西蘭花
、鮑魚汁
、糖、料酒
、淀粉
、白胡椒粉、蔥
、姜

1.鮑魚洗凈切花刀

，加入料酒、鮑魚汁
、白胡椒粉腌制10分鐘
。

2.西蘭花下水焯熟，過涼水

，瀝干后擺盤
。

3.鍋中倒入蠔油、鮑魚汁

、糖
、料酒、蔥
、姜
、清水?dāng)嚢杈鶆颍湃膈U魚
，燒制3分鐘
。

4.撈出鮑魚，將剩下湯汁中的蔥

、姜撈出
，加入淀粉勾芡后，淋在米飯和鮑魚上即可
。

鮑魚的做法有哪幾種

？鮑魚的做法有很多種，文中為大家介紹了四種鮑魚的做法
，希望可以幫助到大家
。

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