墨魚干和什么煲湯最好

墨魚干和什么煲湯最好

墨魚干是烏賊干制而成的一種食材，能夠保存很長的時間，用于煲湯味道非常鮮美，而且營養(yǎng)豐富，那么墨魚干和什么煲湯最好呢？接下來就為大家詳細介紹。

墨魚干和什么煲湯最好

1.冬瓜

墨魚干和冬瓜搭配在一起煲湯喝味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質(zhì)，更能提高人類肝腎功能，對人類的高血壓和身體水腫有一定預(yù)防作用。

2.排骨、胡蘿卜、黑木耳

墨魚更能為人體補充豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而胡蘿卜能清肝明目，木耳則能排毒，它們搭配在一起煲湯喝，會讓煲出的湯，味道鮮美清香，而且能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)并能起到明顯保健作用，能滋補身體緩解體虛。

墨魚干的功效與作用

1.活氣補血

因為墨魚中還有非常豐富的蛋白質(zhì)，以及比如說碳酸鈣等多種礦物質(zhì)，所以我們平時在吃墨魚的時候，能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到非常好的滋陰補氣以及活氣補血的功效和作用。

2.預(yù)防高血脂與動脈硬化

我們在平時的生活中經(jīng)常食用一些墨魚能夠幫助預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，像高血脂和動脈硬化等，而且里面含有的氨基酸能夠很好的幫助清除身體里面的膽固醇，幫助軟化血管，很好的預(yù)防血管的老化。我們在平時經(jīng)常食用一些能夠很好的保護心腦血管。

3.抑制胃酸

墨魚的內(nèi)殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強，有抑制胃酸過多的作用，可做為胃潰瘍的止血劑，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。

4.保護肝臟

墨魚里面含有的微量元素和維生素以及氨基酸都能夠被肝臟吸收和利用。對于促進肝細胞的再生非常有幫助，同時很好的提高我們的肝臟的解毒能力。而且墨魚里面是含有?；撬幔軌蚝芎玫奶岣呶覀円暰W(wǎng)膜的活性，保持視力，減少眼科疾病疾病發(fā)生的概率。

相信大家看完上文的介紹后，對墨魚干和什么煲湯最好已經(jīng)有了自己的認識了，此外還介紹了墨魚干的功效與作用，希望今天分享內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

墨魚搭配什么煲湯比較好吃

墨魚可以搭配白蘿卜，排骨，還有冬菇在一起煲湯，這些都是很常見的食材，而且很美味。

做法步驟：
原料：白蘿卜600克，新鮮墨魚凈肉300克，冬菇20克，排骨500克，陳皮1/4個，姜1片，鹽適量。
蘿卜墨魚湯的做法
1．將白蘿卜去皮，洗凈切厚決；冬菇用清水浸軟；陳皮用清水浸軟，刮去外皮洗凈。
2．將墨魚肉用少許鹽搓擦，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。
3．排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4．將適量清水煲滾，放入陳皮、白蘿卜、墨魚肉、排骨、姜，慢火煲2.5小時后，下冬菇再煲30分鐘，下鹽調(diào)味即可。
排骨的營養(yǎng)價值
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
豬排骨含有人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨墨魚蘿卜湯功效：蘿卜消積滯、化痰熱；墨魚補血、益氣；排骨益髓、潤燥。本湯方有消積滯、潤燥的功效。

墨魚干煲湯配料.煲什么好吃

墨魚排骨湯材料:
排骨·400克墨魚干·50克生姜·1小塊精鹽·1小匙味精·0.5小匙
做法:
1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松；
2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2 小時，加精鹽和味精即可。
注意
湯汁鮮美，香味濃郁。煲湯時一定撇凈白沫，否則湯汁不白。
墨魚肚片湯 材料:
豬肚·600克墨魚干·100克胡蘿卜·50克精鹽·1小匙味精·0.5小匙
做法:
1.豬肚洗凈，放入沸水中汆燙，撈起沖涼后切片；墨魚干用溫水泡軟，去掉墨魚的骨頭，洗凈后切絲；胡蘿卜去皮、洗凈，再切片；
2.砂鍋中倒適量水煮開，放入豬肚片、墨魚絲和胡蘿卜片，燉3 個小時，加入精鹽、味精調(diào)勻即可。
注意
鮮咸適口，香味誘人。燉此湯時可加少許白酒和生姜，能有效去除腥味。
土雞燉墨魚材料:
土雞，干墨魚，鹽，水
做法:
1.土雞剁塊，干墨魚泡發(fā)清洗干凈切得跟雞塊大小相當(dāng)；
2.一起放入燉鍋中加足水，大火燒開撇干凈浮沫；
3.轉(zhuǎn)小火燉兩小時，吃前調(diào)鹽味就ＯＫ了！
小訣竅:
土雞那是絕對滴土雞，呵呵，瞧那黃油珠子～
墨魚不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下來就可以了，一定要撕干凈～（泡水前先到火上燙一下再泡，利于撕掉黑膜）

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