一般人都以為，醋能促進消化
除了醋酸之外，酸奶和泡菜里面的乳酸也有類似的作用
。探究其原理，認為可能是由于這些酸味物質能夠延緩胃的排空速度所致。目前認為，醋酸、乳酸等物質都具有延長食物在胃內(nèi)滯留時間的效果，和水溶性膳食纖維效果類似。更進一步的原理還有待于深入研究。動物實驗研究證明
，黑醋可以抑制腸道中的脂肪吸收，抑制肝臟中的脂肪合成，并促進脂肪的分解，從而減輕脂肪肝的程度，并有益于降低體重。
同時
，醋幫助控制血脂的作用已經(jīng)得到廣泛承認。醋泡花生米、醋泡黃豆、醋泡雞蛋、醋泡木耳等等降血脂的民間偏方，都和醋密不可分日本的一些研究認為
，食醋中的尼克酸和維生素C能促使膽固醇經(jīng)腸道隨糞便排泄；同時，食醋是一種典型的成堿性食物，可以使體液保持堿性，有利于微循環(huán)暢通。還有研究發(fā)現(xiàn)，醋可以降低“血管緊張素轉換酶”ACE的活性，從而幫助降低血壓。醋可增強血管的彈性和滲透力，并起到利尿作用，使鈉排出，從而間接起到降壓作用。同時，還有研究證明醋中存在抗氧化物質，能捕獲自由基，延緩人體的衰老。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/20576.html.
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身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
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