菱角怎么吃

菱角怎么吃

菱角怎么吃

對于一些南方地區(qū)的人們來說，菱角在日常生活中可能非常常見，大多數(shù)生長在沼澤地或者湖泊當(dāng)中，在南方長江中下游地區(qū)栽培非常廣泛，其中所富含的一些營養(yǎng)價值比較高，比如說富含一些蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸等。那么菱角應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃好吃?

菱角作為一種水生植物，它既可以當(dāng)做水果來食用，也可以當(dāng)做蔬菜來吃，比如說在他幼嫩沒有成熟時，果實(shí)可以當(dāng)做水果生吃來食用，其中所富含的汁液是非常多的，而且濃郁有香氣，清香可口。在秋季大約一段時間過后，菱角就成熟并且開始大量上市，成熟之后的菱角還可以當(dāng)做蔬菜來吃，比如說可以將菱角和紅燒肉炒在一起，還可以將菱角和其他的蔬菜在一起混合食用，營養(yǎng)價值都是非常高的，而且味道香甜，可口美味，他還可以和瘦肉搭配在一起，用來做湯使用。

首先小編來跟大家介紹一套菱角蓮藕粥的做法，首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的菱角，將它皮剝掉之后清洗干凈，然后再將蓮藕外皮清洗干凈，削皮之后切成均勻的片狀，將菱角切成丁，然后準(zhǔn)備一些糯米，將他淘洗干凈之后，我們將所有的食材放入電飯鍋汁中加入適量的溫水，然后煮一段時間，等它變得粘稠之后，我們還可以加入一些白糖或者冰糖，還可以加入一些蜂蜜來吃，菱角的吃法是非常多種的，在古代歷史非常悠久，古代醫(yī)書中就有關(guān)于菱角的記載，它不僅僅具有營養(yǎng)價值，而且還具有藥效作用，可以起到清熱解毒的效果。

孕婦可以吃菱角嗎

菱角作為一種原產(chǎn)于歐洲和亞洲地區(qū)，一年生的水生草本植物，它的營養(yǎng)價值是非常高的，但是對于懷孕期間的女性來說，有些食物是不可以吃的，那樣可能會對自身和腹中的寶寶產(chǎn)生不利的影響，同時在懷孕期間也需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，那么孕婦可以吃菱角嗎?

其實(shí)在懷孕期間的女性也是適當(dāng)?shù)目梢猿砸恍┝饨堑?，因?yàn)槌砸恍┝饨遣粌H僅不會對腹中的寶寶和自身產(chǎn)生不利影響，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營養(yǎng)元素，比如說菱角中含有非常豐富的淀粉，優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些氨基酸，維生素等，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以提高身體的免疫力。比如菱角中所富含的一些淀粉，還有一些碳水化合物和葡萄糖，孕婦吃完之后還可以增加體力，而且菱角在沒有成熟時，幼嫩的果實(shí)還可以當(dāng)做水果來生吃，而且味道非常香甜，并且有濃郁的香氣。

在古代一書中，《本草綱目》就有關(guān)于菱角的記載，它可以起到健脾補(bǔ)腎，并且還可以清熱解毒，所以說孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w健康有幫助，而且在懷孕期間可能會出現(xiàn)一些情緒波動，出現(xiàn)便秘的情況，吃一些菱角其中所富含的膳食纖維可以起到促進(jìn)消化，通腸潤便的效果，而且還可以防止脂肪堆積，排出身體的毒素。菱角中所富含的一些礦物元素，比如說鈣元素，鐵元素等，還可以促進(jìn)腹中寶寶的骨骼生長和身體的發(fā)育，而且菱角中所含的煙酸也可以對胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到促進(jìn)作用。

菱角生的能吃嗎

菱角作為一年生的水生草本植物，在中國的南方地區(qū)，比如說在長江中下游，臺灣，福建，浙江省份種植非常廣泛，而且它其中所富含的營養(yǎng)元素是非常高的，并且對身體健康非常有幫助，有多的功效和作用，那么菱角當(dāng)做一種水果的話，他可以生的吃嗎?

菱角作為一種既可以當(dāng)做水果，也可以當(dāng)做蔬菜來吃的水生植物，在幼嫩沒有成熟之前也是可以生吃的，它可以當(dāng)做水果來生吃，盡管它的外皮非常好，但是將外皮剝掉之后，里面的果肉非常鮮嫩，而且有香甜的口感，還有一些淀粉，葡萄糖等，吃起來還可能會有一些甜味兒。雖然菱角可以生吃，但是它作為一種水生植物來說，最好還是不要生吃，因?yàn)榱饨窃谒砷L之后，它可能會有一些致病的微生物菌，比如說姜片蟲，等它進(jìn)入我們身體之后，可能會誘發(fā)疾病，比如說會出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐，惡心等癥狀，對于兒童嚴(yán)重的話還可能出現(xiàn)水腫，貧血等。

雖然菱角可以生吃，但是盡量不要生吃，如果想要生吃的話，也可以用開水浸泡幾分鐘，或者在陽光下暴曬幾天之后，生吃的話也可能會出現(xiàn)一些消化不良的現(xiàn)象，因?yàn)樗渲懈缓恍┑矸酆偷鞍踪|(zhì)，進(jìn)入身體之后可能會出現(xiàn)堆積，出現(xiàn)難以消化的現(xiàn)象，而出現(xiàn)腹瀉。而且菱角作為一種寒性植物，對于脾胃虛寒的人來說，生吃的話可能會更加嚴(yán)重。如果我們在平時生活中想要吃菱角的話，可以選擇將它炒熟，或者做湯和肉燉在一起等。

哺乳期可以吃菱角嗎

菱角在南方地區(qū)非常常見，比如說在長江中下游和臺灣，福建，廣州省份水分含量比較多，而且大多數(shù)生長在沼澤地或者湖泊當(dāng)中，它作為一種水生植物，營養(yǎng)價值是非常高的，那么對于哺乳期的女性來說，有一些食物是不可以吃的，那么哺乳期可以吃菱角嗎?

對于剛生完孩子的媽媽哺乳期之后可能需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，這時候要飲食更加的全面均衡，不僅僅要吃一些肉類，還要吃一些蔬菜類的食物，菱角作為一種水生植物，它的營養(yǎng)價值是非常高的，而且哺乳期的女性適當(dāng)?shù)某砸恍┝饨?，不會對身體有害，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營養(yǎng)成分，比如說蛋白質(zhì)，淀粉和葡萄糖等，哺乳期是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┝饨堑?，菱角中所富含的一些膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃的蠕動，起到潤腸通便的效果。

菱角中所富含的一些礦物元素，比如說銅元素，鐵元素等，還可以通過乳汁來傳給寶寶，可以促進(jìn)寶寶的骨骼和牙齒的正常發(fā)育，而且菱角中所富含一些煙酸，寶寶吸收之后，還可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育和成長，哺乳期的媽媽可能會出現(xiàn)一些身體肥胖的癥狀，這時候吃一些菱角還可以起到輔助減肥的效果，因?yàn)榱饨侵兴缓囊恍┎伙柡椭舅幔梢灾泻蜕眢w中的飽和脂肪酸，在《本草綱目》中就有關(guān)于菱角還有藥用價值的記載，它可以起到健脾補(bǔ)胃，清熱解毒的功效。所以說在哺乳期的媽媽是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┝饨堑?，但是不要多吃也不要生吃，因?yàn)榱饨侵锌赡軙幸恍┎【?，比如說姜片蟲等。

吃菱角會發(fā)胖嗎

菱角作為我們平時生活中經(jīng)常見到的一種水生植物，它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的，并且受到很多人們的喜歡，它不僅僅可以當(dāng)做水果來吃，也可以當(dāng)作蔬菜來食用，但是現(xiàn)在很多人們都注重養(yǎng)生，尤其是對于愛美的女性來說，吃一些菱角會發(fā)胖嗎?

其實(shí)菱角作為一種水生植物，它所富含的熱量在植物中也是偏高的，每100克可食用菱角中所附安的熱量為101大卡，適當(dāng)?shù)某砸恍┝饨鞘遣粫a(chǎn)生發(fā)胖現(xiàn)象的，并且可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)榱饨侵兴缓闹舅釣椴伙柡椭舅?，可以中和我們身體中的飽和脂肪酸，所以說是不會產(chǎn)生發(fā)胖現(xiàn)象的，適當(dāng)?shù)某砸恍?。但是菱角多吃的話，就可能會產(chǎn)生一些發(fā)胖現(xiàn)象，盡管它的熱量高，含有一些不飽和脂肪酸，但是所富含的淀粉和葡萄糖等也是含量非常高的，如果吃多的話，這些熱量有及時消耗不掉，就可能會轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在身體中，這樣可能就出現(xiàn)一些發(fā)胖的現(xiàn)象。

在我們平時生活中，適當(dāng)?shù)某砸恍┝饨恰Ｊ强梢云鸬捷o助減肥效果，不會引起發(fā)放的，但是多吃的話就可能會引起發(fā)胖，菱角還有非常多的功效和作用，比如說它作為寒性食物來說，果汁含量非常多可以起到清熱解毒的效果，而且它其中所富含的膳食纖維也可以促進(jìn)腸胃蠕動，從而加速排便，起到潤腸通便的效果，這樣可以排除身體的毒素，還可以預(yù)防脂肪的堆積。

菱角應(yīng)該怎么吃

菱角(Trapa bicornis)又名腰菱、水栗、菱實(shí)，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)。那么，菱角應(yīng)該怎么吃呢?

方法是用生菱角肉20個，或者菱角肉100克，洗干凈。

把菱角肉放入鍋，加適量水用文火熬成濃褐色湯既可。

方法二：把菱角肉曬干，然后后剁成細(xì)粒，熬粥食之。

菱角營養(yǎng)

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及

鈣、磷、鐵等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪?！侗静菥V目》中說：菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報導(dǎo)：菱角具有一定的抗癌作用?？捎弥乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角。生長在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實(shí)稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。

菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實(shí)“菱角”為堅果，垂生于密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。秋后成熟，果實(shí)變硬，野生菱角如不采摘則漸漸從莖上脫落沉于水底，來年發(fā)芽。通常在進(jìn)入二月春天后，就要設(shè)置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就將稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角種苗。

菱角

菱角種類繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的較小，小的僅有指甲蓋大。有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮后食之，或曬干后剁成細(xì)粒，熬粥食之亦可。

菱被國人寓意“棱角分明”、“鋒芒畢露”。

菱角食用建議

盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。

1. 鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

2.菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。

　 　菱角食用禁忌

菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。

秋季是菱角、荸薺采摘時節(jié)，剛摘下來又鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。

菱角的相克食物

菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食，易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀。

菱角+豬肉——肝痛

菱角與豬肉同食易導(dǎo)致肝痛。

菱角+蜂蜜——消化不良

菱角——姜片蟲病

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