現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高,大家可能吃高油膩,高油脂的食物,吃多會出現(xiàn)一些長胖的現(xiàn)象,喜歡吃一些蔬菜類的食物,而且還非常注重養(yǎng)生,菱角既可以當做蔬菜來吃,也可以當做水果來吃的水生植物,他的做法也是非常多種的,今天來跟大家介紹鹽水菱角的做法。
雖然菱角可以當做水果那樣生吃,但是生吃的話,可能上面會有一些致病菌存在,進入我們身體之后,會出現(xiàn)一些腹瀉,腹痛的癥狀。雖然生吃的營養(yǎng)價值高,但是對身體健康不利,今天小編來跟大家介紹鹽水菱角的做法,既可以保留它所富含的營養(yǎng)價值,吃起來也非常美味。首先我們將新鮮的菱角放在熱水中浸泡半個小時左右的時間,然后再將它放在水流中沖洗干凈,如果不喜歡吃菱角皮的話,還可以將菱角的皮剝掉,因為它的皮非常厚,但是里面的果肉吃起來非常鮮美。然后再將它放入鍋中倒入適量的溫水,加入一點點食用鹽和食用油,然后再放入一些姜片,我們用大火煮沸之后,再轉為小火慢慢的熬煮一段時間,撈出來瀝干使用就可以了。
鹽水菱角中所富含的營養(yǎng)價值也是非常高的,并且對身體健康有幫助,比如說其中所富含的一些膳食纖維,可以起到促進腸胃蠕動的效果,從而潤腸通便,還可以防止脂肪的堆積,輔助減肥,而且其中所富含的一些維生素,優(yōu)質蛋白,還有一些淀粉等,可以補充身體中所需要的營養(yǎng)元素。
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