，加水燉熟
，調(diào)味食用。
功用:益氣健脾
，消食開胃
。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛
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？捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪恕?br>食物功效：砂仁能行氣和胃
，醒脾
，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃
腸蠕動的作用
。
豬肚能健脾胃
、補虛損
。
黃芪內(nèi)金粥
用料：生黃芪12克，生薏米
、赤小豆各10克
，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個
，糯米80克
。
制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁
，加入薏米
、赤小豆、糯米煮成粥
，加入雞內(nèi)金粉即可
。
功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶
、食欲不振
、體困便溏等。
食物功效：黃芪能補氣固表
，斂瘡生肌
。薏米健脾滲濕，除痹止瀉
。赤小豆能利濕退黃
，清熱解毒。
雞內(nèi)金消食健脾
，能使胃液分泌量及酸度增加
，胃的運動機能增加，排空加速
。糯米能補中益氣
。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克
，蜂蜜15克
。
制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁
，調(diào)入蜂蜜
，攪勻。日1劑
，分兩次溫服
。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱
，運化不健之食積不化
、食欲不振等
。
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精
。用于消化不良，小兒厭食癥
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；瓷剿福艽龠M蛋白
質(zhì)和淀粉的分解
，故有增進食欲的作用
。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便
，對創(chuàng)面有收斂
、營養(yǎng)和促進愈
合作用。
養(yǎng)胃健脾的大棗食療方
一
、大棗桂蓮粥 大棗15克
、桂圓肉、蓮子（去芯）各15克
，冰糖適量
，粳米100克。將粳米
、
大棗
、蓮子一同入鍋，加水適量
。用火熬煮
。待粥煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再煮片刻即可食
用
。此方具有生津潤燥
、安神養(yǎng)血、潤腸固澀之功效
，可用于因心脾兩虧
、氣血不足所致的食欲不振、
四肢無力
、失眠多夢等癥
，并對陽痿、遺精
、早泄等癥有良效
。
二、大棗燉兔肉 大棗20克
，兔肉500克
。將兔肉洗凈切塊
，加黃酒、鹽腌漬20分鐘
。大棗放鍋
底
，上放兔肉，加生姜片
、蔥等調(diào)料及水少許
，燉煮至熟爛即可佐餐食用。本方具有滋陰補中
、益氣健
脾
、養(yǎng)血補血、護膚美容的功能
。
三
、大棗肉丸湯 大棗50克，豬瘦肉200克
，蓮子（去芯）30克
，白芍、甘草各10克
，木香3
克
。將瘦肉剁成肉泥做成丸，木香
、甘草入布袋
，大棗、白芍
、蓮子洗凈
，一同入鍋加水適量。先用旺
火煮沸
，再用文火燉煮30分鐘后
，去藥袋，放入肉丸子
。再煮一會兒
，即可調(diào)味食用。該方具有補脾
益氣
、養(yǎng)血益腎
、生津止渴的功效，可用于糖尿病引起的消渴
、善饑
、尿多、潮熱、盜汗或自汗之癥
。
四
、大棗耳芪湯 大棗20克，黑木耳20克
，黃芪10克
，芍藥10克，冰糖適量
。先將黃芪
、芍藥搗
成粗末裝入布袋，黑木耳用清水泡發(fā)洗凈
，大棗也洗凈
，與藥布袋一同入鍋
。加水適量煎煮20分鐘
，去
藥袋，加冰糖調(diào)味
，分3次服用
，連服數(shù)日。該湯有補血益氣
、養(yǎng)陰生津之功
，適用于氣虛乏力、盜汗自
汗
、心煩失眠
、神經(jīng)衰弱、貧血等癥
。
健脾養(yǎng)胃類食療方劑
健脾養(yǎng)胃類食療方劑是選用健脾益胃的中藥和食物配伍而成
。
選用的中藥和食物有：黨參、黃芪
、大棗
、龍眼肉、黃精
、人參
、淮山、蓮子
、當(dāng)歸
、山藥、玉竹
、陳皮
、山楂、芡實、薏苡仁
、百合
、生地、郁李仁
、柏子仁
、麻子仁、紫蘇子
、甜杏仁
、烏賊骨、甘草
、豆腐
、母雞、狗肉
、香鼓
、豬肉、鯽魚
、牛肉
、烏豆、雞蛋
、兔子肉
、牛奶、韭菜
、火腿
、冰糖、番薯
、魚
、大蒜、豬肚
、香菇
、花生，鵪鶉
，藕
，冬瓜、菠蘿
、綠豆
、羊肉，黑芝麻
，玉米
、豬胰
、烏龜、番茄
、小麥
、海帶、海參
、豬大腸
、木耳、南爪子
、海蜇
、荸薺，卷心菜
、蜂蜜
，豬肺
、荔枝
、五眠果
、烏梅、赤小豆
、柿餅
、李子
、楊梅
、西瓜皮、甘蔗等70余種
。
這些中藥和食物的性味
、功效與應(yīng)用，分別在各個食療方劑中作敘述
，可供讀者在選方時參考
。
健脾養(yǎng)胃類食療方劑，具有健脾益胃
，消積化滯
，降低血糖，潤腸通便的作用
，凡脾胃虛弱所引起的各種疾病患者均可根據(jù)自己病情選用
。
健脾養(yǎng)胃的粥：
冬令保健粥更佳
粥容易消化吸收，有益腸胃
，滋補養(yǎng)身
，寒冬季節(jié)，最易傷人陽氣
。在寒冷的冬晨喝上一碗熱呼呼的藥膳粥
，既作充早餐可以填饑，又可治病，何樂而不為呢
。這里介紹幾種冬令健身粥
。
1、紅棗粥 紅棗10～15枚與粳米100g同煮
。此粥香甜可口
，且可治療體弱，病后體虛
，氣血兩虧
，營養(yǎng)不良，脾胃虛弱
，貧血等
。并有保護肝臟的作用。
2
、芹菜粥芹菜連根120g
，洗凈切碎，同粳米100g煮粥
，早晚餐服食
。芹菜有涼肝清熱、降低血壓
、醒腦安神
、潤肺止咳的功效，常吃芹菜粥對高血壓
、血管硬化
、神經(jīng)衰弱等癥有輔助治療作用。
3
、木耳粥 白木耳10g(或黑木耳30g)浸泡半天
，粳米100g，紅棗3～5枚煮沸后
，加木耳和適量冰糖同煮
。木耳粥有潤肺生津、益氣止血和健腦強心的作用
。
4
、八寶粥 粳米100g，赤小豆50g
，板栗10枚
，核桃仁5枚，蓮子去心lOg
，百合10g
，山藥50g(切塊)
，白木耳、黑木耳各3g
，加紅棗15g同煮
。常喝可補腎溫脾胃，養(yǎng)肝助消化
，清心長壽
，替代補藥，有益健康
。
5
、甜漿粥 新鮮豆?jié){適量，同粳米100g煮粥
，粥成后
，加入冰糖少許再煮片刻即可?div id="d48novz" class="flower left">
？勺髟琰c食用
。黃豆中所含的蛋白質(zhì)對人體膽固醇有特殊作用，有降低血清膽固醇的功效
。
6
、枸杞粥 枸杞50g，粳米100g
，同煮成粥
。枸杞具有滋補肝腎，潤肺止咳
，養(yǎng)肝明目的作用
，尤其適宜于老年人服食
。枸杞粥還有較明顯的護肝作用
。
7、胡桃粥 胡桃仁50g
，粳米100g
，同煮成粥。胡桃肉具有益’腎補腦
，止咳定喘的功效
，與粳米同煮成粥，是冬季常見哮喘病的食療方
，經(jīng)常食用
，可防止喘咳復(fù)發(fā)。
8
、淮山粥豬腰1對切細
，淮山30g
，益智仁15g(布包)，糯米100g
。具有補腎壯陽的功能
，適用于腎虛腰痛、腳軟無力
、夜多小便
、耳鳴等癥。
9
、胡椒粥 甘松6g
，白胡椒粉3g，生姜5片
，粳米100g
。先煎甘松，去渣取汁
。再將粳米煮粥
，拌入白胡椒粉。具有行氣止痛
，暖胃健胃的效能
。適用于胃痛冬季發(fā)作，噯氣吐清水者
。
10
、參苠粥 黨參30g(或人參5g)，黃芪30g
，生姜3片
，大棗10枚，粳米100g
。具有補氣健脾的效能
。適用于氣虛體弱、倦怠無力
、食欲不振等癥
白果粥豬肺250g
，白果12枚，薏苡仁50g
，粳米100g
，山萸肉6g(去核)。具益肺化痰止咳的效能
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？芍委熉钥人裕蛏允軟黾纯人哉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。
11
、芝麻粥黑芝麻適量
，淘洗干凈，晾干炒熟研碎
，每次取30g
，與大米100g同置鍋中加水煮成粥。此粥具有補肝腎
、潤五臟的功效
，適合身體虛弱、頭發(fā)早白
、大便干燥
、慢性便秘者食用。
12
、菊花粥大米100g
，如常法煮粥，待粥將煮好時
，加入15g菊花末
，再煮至熟爛即可。此粥性味甘苦
，具有清肝火
、散風(fēng)熱、降血壓
、明目
、解毒之功效。
13
、綠豆粥先將綠豆洗凈
，置鍋內(nèi)加水煮開花，加入其1/3量的大米同煮至熟爛即可
。常食此粥
，具有解熱毒、止煩渴
、消水腫的功效
。
14、龍眼粥 龍眼肉30g
，粳米100g，同煮作粥
。龍眼又稱桂圓
，具有大補氣血、養(yǎng)心安神的作用
，人們常將其作為冬令進補佳品
，用以補虛療損
。
15、雞湯粥雞湯適量
，大米150g
，煮粥至熟爛。此粥對氣血雙虧
，營養(yǎng)不良
，久病虛弱，產(chǎn)后缺奶者都具有良好作用
。
16
、牛奶粥大米100g淘洗干凈，人鍋加水按常法煮粥
，當(dāng)米將煮爛時
，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素與礦物質(zhì)
，與米做粥同食具有特殊的奶香
。
17、胡蘿卜粥 新鮮胡蘿卜120g
，切碎與粳米同煮
，早晚服食。胡蘿卜中含有一種叫琥珀酸鉀鹽的降低血壓的有效成份
