新鮮牛蒡如何保存

大家都知道牛蒡作為一種蔬菜，它的口味是非常的鮮美的，并且要比其他的蔬菜都吃起來味道獨特，但是正因為它十分可口汁水特別的飽滿，所以如果像普通的蔬菜一樣保存的話就會出現(xiàn)一種現(xiàn)象，那就是它豐富的水分會流失或者是直接有一種木質(zhì)化的反應(yīng)，這樣的話它的口感就會變得很差。所以如果我們一次性買了太多的牛蒡不能吃完的話，就要學會用正確的方法來保存?，F(xiàn)在我給大家介紹一下怎么樣保存新鮮的牛蒡才是正確的。

新鮮牛蒡如何保存

首先我們從菜市場里買回來的牛蒡如果還帶著葉子的話，就一定要把葉子全部都切掉，如果留下來的話就會在一定程度上吸收牛蒡的水分，牛蒡可以吃的部分的水分會變少。

還有下面這些需要注意的地方，第一，牛蒡不能碰到水，我們得用報紙或者保鮮膜這樣的材料包住它，再安放在陽光曬不到的比較陰涼的地方，但是用這種方法保存的時間比較短，最多只能撐一個星期。

第二就是用浸濕的報紙來包好牛蒡，再放在冰箱的最下層冷凍室里面，這樣做可以做到一兩個月都很新鮮。

第三就是把牛蒡煮成熟的之后分開裝在塑膠袋里面，再放在冰箱最下面保存。這樣做不但可以讓保存的期限加長，在制作食物的時候也只需要解凍開就可以使用，特別的快速和方便，用這種方法就可以保存兩個月還要久了。

最后一種保存牛蒡的方法就是利用脫水的方式來保存，把新鮮的牛蒡切成厚薄均勻的切片，然后放到室外通風的地方，進行長時間的通風晾曬，讓牛蒡的水分蒸發(fā)掉，等到吃的時候，將牛蒡放到水中進行泡發(fā)，這樣制作出來的牛蒡會更加的有嚼勁。

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