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      牛蒡如何選購

      吃貨一枚 2023-04-24 19:17:44

      牛蒡當(dāng)中含有膳食纖維以及多種有益的微量元素,不僅能夠促進(jìn)血液循壞

      、減少毒素積累
      ,還具有抗癌防老
      、潤澤肌膚
      、降低膽固醇等作用,具有很強的保健功能。那么,要想挑選出既新鮮又優(yōu)質(zhì)的牛蒡
      ,有哪些小技巧呢?

      牛蒡如何選購

      首先,看形狀

      。牛蒡的外形和山藥很接近
      ,優(yōu)質(zhì)的牛蒡一般直徑和一元硬幣差不多大,即1.5-2.5公分左右
      ,長度在40-65公分左右
      。因牛蒡生長期跨越了整個冬天,氣候嚴(yán)寒
      ,所以
      ,太短的牛蒡往往是沒能安全“越冬”,口感自然比較差一些
      。此外
      ,好的牛蒡需粗細(xì)均勻,沒有分叉以及多余根須

      其次

      ,看色澤。表皮最好為淡黃色
      ,光滑透亮
      ,富含水分,顏色不暗沉
      。如果顏色太深,可能口感比較差;此外
      ,要避開有蟲眼
      、蟲痕的牛蒡,蟲眼會導(dǎo)致水分不斷散發(fā)
      ,口感也會因此而大打折扣

      再者,掂一掂

      。牛蒡在生長過程中可能出現(xiàn)空心狀況
      ,因此,面對粗細(xì)大小差不多的牛蒡
      ,往往重量
      ,質(zhì)量也就越高。

      最后

      ,在挑選過程中還應(yīng)注意拿捏方式
      ,最好的辦法是手握牛蒡相對粗的一端,牛蒡若能非常自然的呈現(xiàn)彎曲的狀態(tài),并且略微有一些下垂
      ,代表其水分充足
      、肉質(zhì)鮮嫩可口;同時,還可以用指甲掐一掐表皮
      ,看是否鮮嫩,一般情況下來講
      ,用手指甲掐表皮,假如能夠掐破
      ,并且有鮮嫩的汁液
      ,就說明這是新鮮的,但是
      ,假如你用手指甲掐表皮
      ,掐不動,或者是起皺了
      ,那這一定是存放了好久不新鮮的
      ,最好就不要買這種的了。

      你學(xué)到了嗎?記住上面的要點

      ,下次可以親自試一試!此外
      ,在挑選食物的時候一定要注意細(xì)節(jié)、積累經(jīng)驗
      ,慢慢就會挑選優(yōu)質(zhì)的食材了!

      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/210.html.

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