酸奶好吸收的奶制品,保存和搭配要知道

酸奶好吸收的奶制品,保存和搭配要知道

酸奶是大家都喜歡吃的一種奶制品，而且營養(yǎng)豐富，更容易吸收和利用的哦。經(jīng)常飲用酸奶可以讓你胃口大開，而且還可以調(diào)理腸胃的。那么你知道食用酸奶的注意事項和搭配禁忌嗎?

食用酸奶要注意什么?

1、一歲以前的寶寶不建議飲用酸奶。

2、空腹不宜喝酸奶，因為在空腹時胃內(nèi)的酸度大，乳酸菌易被胃酸殺死，減輕保健效果，酸奶最好在飯后2小時內(nèi)飲用。

3、喝完酸奶后要及時漱口，或用習(xí)慣飲用，能減少乳酸菌接觸牙齒的機(jī)會，降低由乳酸菌引發(fā)齲齒的發(fā)生率。

4、酸奶一經(jīng)蒸、煮，不但其含有的大量活性乳酸菌會被殺死，而且會失去其特有的口味和口感，因此酸奶不能加熱飲用。

酸奶如何保存?

酸奶保存溫度適宜在0℃至7℃這樣的氣溫中保存，不過不建議酸奶做保存，開封后需在2小時內(nèi)使用，以免發(fā)酵菌侵入危害人體健康。在保存的時候要注意不要常溫下保存，最好放入冰箱冷藏，以免細(xì)菌滋生，對于身體健康有所影響。

酸奶和什么一起吃比較好?

酸奶和綠茶一起吃：可保健瘦身

酸奶和玉米一起吃：可健胃消食

酸奶和草莓一起吃：可助消化、解渴安神

酸奶和蘋果一起吃：可開胃消食、潤腸排毒

酸奶和獼猴桃一起吃：可促進(jìn)腸道健康

酸奶不能和什么一起吃?

酸奶不能和臘肉一起吃：會易致癌

酸奶不能和菠菜一起吃：會易破壞酸奶鈣質(zhì)

酸奶不能和香腸一起吃：會易誘發(fā)癌癥

酸奶不能和香蕉一起吃：會產(chǎn)生致癌物質(zhì)

關(guān)于酸奶的注意事項和它的搭配禁忌，大家都了解了吧，以后在食用的時候就不會出現(xiàn)一些問題了。酸奶的搭配要注意，不要和菠菜啊，香腸香蕉，還有臘肉一起吃，以免出現(xiàn)致癌物質(zhì)的發(fā)生。

牛奶和酸奶怎么搭配著喝最好？

早上和酸奶比較好，酸奶有開胃的功能，晚上喝牛奶這樣會有助于睡眠，第二天早上精神好。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。

牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶是一種大家都喜愛的飲品，但你知道酸奶什么時候喝比較好嗎？

只有當(dāng)胃部PH值比較高時，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，從而有利于人體健康。因此，飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。 此外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，酸奶中還含有可以幫助調(diào)節(jié)腸道功能的以乳酸為首的多種有機(jī)酸，可以幫助提高抵抗力的抗菌肽和胞外多糖等其他的功能成分。另外，值得一提的是在發(fā)酵過程中酸奶的B族維生素含量也增加了許多。

酸奶與牛奶的營養(yǎng)價值差不多，甚至還比牛奶的略高些。牛奶中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在酸奶中都有，而且酸奶經(jīng)過發(fā)酵后B族維生素也會有所增加，也是人體獲得鈣、蛋白質(zhì)和B族維生素的良好來源。牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。

加發(fā)酵劑制成，其口感酸甜細(xì)滑，營養(yǎng)豐富，具有生津止渴、潤腸通便、補(bǔ)虛開胃的功效。適量喝酸奶沒有明確的最好時間我都是每天早上喝酸奶，喜歡喝輝山乳業(yè)的玻璃瓶酸奶，好喝還健康，可以飯后喝一些酸奶促進(jìn)消化，注意避免空腹喝酸奶。經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，其營養(yǎng)價值豐富，適合大眾食用。

尤以飲用牛奶后出現(xiàn)乳糖不耐受的人群推薦飲用酸奶補(bǔ)充奶制品。感覺還是吃飯后一個小時左右喝酸奶身體最舒服?？崭挂郧耙埠冗^，本來肚子就饑渴難耐，想著喝點牛奶飲料什么的可以打發(fā)一下肚子，沒想到喝了點酸奶不但沒有好轉(zhuǎn)，反而感覺整個胃卻更加難受。

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