沙丁魚(yú)的禁忌

沙丁魚(yú)的禁忌

沙丁魚(yú)不能和什么一起吃

在日常生活中很多人們都特別喜歡吃一些魚(yú)類食物，尤其是沙丁魚(yú)，很多人都特別喜歡吃沙丁魚(yú)罐頭，還有就是有些人喜歡自制一些沙丁魚(yú)，他的做法也是非常多種的，比如說(shuō)用來(lái)清蒸，油炸等，有些食物是不可以在一起吃的，沙丁魚(yú)不能和什么在一起吃呢?

首先沙丁魚(yú)不能和菠菜在一起吃，因?yàn)樯扯◆~(yú)作為一種近海魚(yú)類，它其中所含有的礦物元素鈣元素就是非常多的，菠菜中所含有的草酸含量非常多，如果兩者在一起吃的話，草酸就會(huì)和鈣結(jié)合，形成草酸鈣，這樣不利于鈣的吸收，損害了沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。沙丁魚(yú)也不可以和食用堿在一起，是因?yàn)樯扯◆~(yú)中含有的維生素的種類和含量是非常多的，尤其是其中所含有的維生素b，然而食用堿可能會(huì)破壞維生素b，所以說(shuō)沙丁魚(yú)和食用堿在一起吃時(shí)的話，也會(huì)降低沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

沙丁魚(yú)也不可以和水果中的蘋果在一起吃，兩者在一起吃的話，可能會(huì)出現(xiàn)一些身體不適的情況，如果嚴(yán)重的話，還可能會(huì)使身體出現(xiàn)燥熱，對(duì)身體健康不利，所以說(shuō)兩者最好不要在一起吃，沙丁魚(yú)也不可以和棗在一起吃，兩者在一起吃的話，可能會(huì)出現(xiàn)一些惡心嘔吐的現(xiàn)象。沙丁魚(yú)作為一種魚(yú)類食物，也不可以和肉類食物的豬肝在一起吃，兩者在一起吃可能會(huì)出現(xiàn)惡心，干嘔，并且嚴(yán)重的話還會(huì)出現(xiàn)腹痛，上吐下瀉的癥狀。沙丁魚(yú)也不可以和柿餅在一起吃，因?yàn)槟c胃可能會(huì)出現(xiàn)一些消化困難的情況，嚴(yán)重的話會(huì)引起腹痛，腹瀉。

沙丁魚(yú)如何清洗

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人喜歡吃一些沙丁魚(yú)尤其是魚(yú)類食物，而且沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)味道非常鮮美，但是我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候就成了一個(gè)很大的問(wèn)題。沙丁魚(yú)清洗尤其是魚(yú)鱗內(nèi)臟是非常難以清洗的，并且有腥味，沙丁魚(yú)應(yīng)該如何清洗呢?

我們從市場(chǎng)上買回來(lái)新鮮的沙丁魚(yú)之后，將它清洗干凈，然后檢查沙丁魚(yú)有沒(méi)有破損，我們?cè)谇逑瓷扯◆~(yú)時(shí)，去魚(yú)鱗是非常困難的問(wèn)題，當(dāng)我們?cè)谌ヴ~(yú)鱗之前可以首先準(zhǔn)備一個(gè)小盆子，里面放入一些冷水，還有一些白醋，先將魚(yú)在冷水和白醋中浸泡一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這樣在清洗魚(yú)鱗時(shí)非常方便。還有另外一種方法，還可以燒一壺?zé)崴?，等熱水稍微晾晾一些，然后將魚(yú)放入熱水中過(guò)一遍，撈出來(lái)之后，我們將他立即放入冷水中，這時(shí)候只要用刷子輕輕的刷一下，魚(yú)鱗就可以全部去除干凈了。

等魚(yú)鱗完全去除之后，我們可以用剪刀將沙丁魚(yú)從底部到頂部將魚(yú)鰭剪掉，然后我們用剪刀將沙丁魚(yú)的魚(yú)腹切開(kāi)，從尾部到頭部，最好可以在流動(dòng)的清水中清洗，這時(shí)候我們就將魚(yú)的內(nèi)臟清理出來(lái)我們首先用拇指從尾部到腹部，然后輕輕地推向頭部，這時(shí)候我們可以將魚(yú)膽還有里面的內(nèi)臟清洗出來(lái)了，然后將魚(yú)放在清水中反復(fù)沖洗幾遍，為了徹底去除沙丁魚(yú)的腥味，還可以準(zhǔn)備一些白醋，食鹽水，把沙丁魚(yú)放進(jìn)去浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

沙丁魚(yú)如何去腥

在平時(shí)生活中很多人們都特別喜歡吃一些沙丁魚(yú)，尤其被它的美味和口感所折服，而且沙丁魚(yú)的熱量非常低，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H僅可以補(bǔ)充身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且還不會(huì)增肥，但是我們?cè)谧约褐谱魃扯◆~(yú)時(shí)腥味兒是一個(gè)非常麻煩的問(wèn)題，那么沙丁魚(yú)如何去腥呢?

沙丁魚(yú)去腥的方法是有非常多種的，沙丁魚(yú)做法有非常多種，我們?cè)谥谱魃扯◆~(yú)，如果選擇燉魚(yú)時(shí)，我們將沙丁魚(yú)放在鍋中煮的時(shí)候，也可以往鍋里面倒入少量的牛奶，這樣可以去除沙丁魚(yú)的腥味，而且還可以使魚(yú)變得更加營(yíng)養(yǎng)可口，吃起來(lái)非常美味。我們?cè)谧鲋笊扯◆~(yú)或者用沙丁魚(yú)燉湯時(shí)，也可以往鍋里面放入幾顆紅棗，這樣使沙丁魚(yú)吃起來(lái)味道非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又可以起到去腥的效果，在煮魚(yú)時(shí)還可以往里面放入一些橘子皮，也是可以起到祛除腥味兒的。

在烹飪沙丁魚(yú)之前，我們將沙丁魚(yú)清洗好之后，可以放入濃鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后再準(zhǔn)備一些啤酒，將沙丁魚(yú)放入啤酒中，煮半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，可以完全去除沙丁魚(yú)的腥臭味兒，還有就是我們?cè)谂腼兩扯◆~(yú)時(shí)，也可以用較濃的鹽，水清洗干凈之后，再用葡萄酒或者啤酒腌制一段時(shí)間，也可以將它的腥味去除，或者在做沙丁魚(yú)時(shí)，也可以往魚(yú)肚子里面放入一些蔥姜蒜等，也可以去除沙丁魚(yú)的腥味兒，沙丁魚(yú)祛除腥味的方法是有非常多種的，我們可以根據(jù)不同的做法來(lái)選擇不同的去除方法。

吃沙丁魚(yú)的注意事項(xiàng)

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，很多人都喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，尤其是像沙丁魚(yú)這種魚(yú)類食物里面，不僅僅還有一些優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些礦物元素，維生素等，并且吃起來(lái)味道濃郁，那么我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃沙丁魚(yú)時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)呢?

沙丁魚(yú)作為海鮮類的食物，患有痛風(fēng)的患者是不可以吃的，因?yàn)樯扯◆~(yú)中含有嘌呤類的物質(zhì)，如果痛風(fēng)患者吃沙丁魚(yú)過(guò)多的話，還可能會(huì)加重病情。還有就是對(duì)于出血性疾病的患者，也不可以吃一些沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)中所含有的一些物質(zhì)可以抑制血小板的凝結(jié)，從而加入患者的病狀。還有就是對(duì)于一些肝硬化患者也是不可以吃一些沙丁魚(yú)的，因?yàn)楦斡不y以出現(xiàn)凝血因子，肝硬化患者如果吃過(guò)多沙丁魚(yú)的話，可能還會(huì)加重病情，對(duì)身體健康不利。還有就是在日常生活中，可能有些人對(duì)海鮮過(guò)敏，所以說(shuō)這些人也是不可以吃沙丁魚(yú)的，如果吃完之后出現(xiàn)一些發(fā)熱或者嘔吐，腹瀉的癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

沙丁魚(yú)也是不能夠和一些食物來(lái)一起吃的，沙丁魚(yú)不能和菠菜在一起吃，因?yàn)樯扯◆~(yú)作為一種近海魚(yú)類，它其中所含有的礦物元素鈣元素就是非常多的，菠菜中所含有的草酸含量非常多，如果兩者在一起吃的話，草酸就會(huì)和鈣結(jié)合，形成草酸鈣，這樣不利于鈣的吸收，損害了沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。沙丁魚(yú)也不可以和水果中的蘋果在一起吃，兩者在一起吃的話，可能會(huì)出現(xiàn)一些身體不適的情況，如果嚴(yán)重的話，還可能會(huì)使身體出現(xiàn)燥熱，對(duì)身體健康不利，所以說(shuō)兩者最好不要在一起吃。

痛風(fēng)禁忌食物一覽表

痛風(fēng)禁忌食物一覽表

痛風(fēng)禁忌食物一覽表，現(xiàn)在社會(huì)患痛風(fēng)的人群已經(jīng)占了很大的比例，如果痛風(fēng)結(jié)晶比較嚴(yán)重的話，一般醫(yī)院都需要進(jìn)行手術(shù)來(lái)進(jìn)行治療。下面看看痛風(fēng)禁忌食物一覽表。

痛風(fēng)禁忌食物一覽表11、強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)、奶酪、西點(diǎn)、柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。

2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、鮪魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

3、弱酸性食品：巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍等。

痛風(fēng)常并發(fā)肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥、患者應(yīng)遵守飲食原則如下：

1、保持理想體重、超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過(guò)、減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn)、否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作。

2、碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出、患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

3、蛋白質(zhì)可根據(jù)體重、按照比例來(lái)攝取、1公斤體重應(yīng)攝取0、8克至1克的蛋白質(zhì)、并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等、應(yīng)該煮沸后去湯食用、避免吃燉肉或鹵肉。

4、少吃脂肪、因脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者、脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。

5、大量喝水、每日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml、促進(jìn)尿酸排除。

6、少吃鹽、每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。

7、禁酒!酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積、對(duì)尿酸排出有抑制作用、易誘發(fā)痛風(fēng)。

8、少用強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料。

9、限制嘌呤攝入。嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分、只要含有細(xì)胞的食物就含有嘌呤、動(dòng)物性食品中嘌呤含量較多?；颊呓硟?nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。

10、不宜使用抑制尿酸排出的藥物。

痛風(fēng)禁忌食物一覽表2 痛風(fēng)忌口的食物

痛風(fēng)是臨床上常見(jiàn)的一種關(guān)節(jié)疾病、主要是由于嘌呤代謝紊亂、或尿酸排泄減少造成的?；颊邥?huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹、酸痛等一系列臨床癥狀、除了需要及時(shí)就醫(yī)干預(yù)治療外、也應(yīng)加強(qiáng)飲食控制。痛風(fēng)患者的飲食應(yīng)嚴(yán)格控制高嘌呤食物的攝入、同時(shí)處于痛風(fēng)急性期的患者還要嚴(yán)格控制中度嘌呤食物的攝入：

1、忌高嘌呤食物：痛風(fēng)患者體內(nèi)的尿酸值往往較高、而高嘌呤食物又會(huì)產(chǎn)生尿酸、所以需要嚴(yán)格禁食、避免誘發(fā)二次痛風(fēng)發(fā)作。常見(jiàn)有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、酒精、比如豬肝、豬肺、豬心、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、螃蟹、龍蝦、酒等；

2、控制中度嘌呤食物：蘆筍、谷類、燕麥片、豬肉、牛肉等屬于含有中度嘌呤的食物、也具有一定的誘發(fā)痛風(fēng)的可能、因此患者應(yīng)控制這類食物的攝入量。

痛風(fēng)患者在治療期間、可以選擇海帶、土豆、筍、蘋果、香蕉等堿性食物、是常見(jiàn)的低嘌呤類的食物。適量攝入既有避免痛風(fēng)再次發(fā)作的優(yōu)勢(shì)、又可為機(jī)體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。此外、飲食控制雖然在一定程度上具有減少痛風(fēng)反復(fù)發(fā)作的可能、但無(wú)法達(dá)到治療的效果、患者還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇、非布司他等藥物降低尿酸水平。

痛風(fēng)禁忌食物一覽表3 痛風(fēng)禁忌食物表 這些食物千萬(wàn)別碰觸

患上痛風(fēng)這種疾病后、患者千萬(wàn)不要吃一些酒類和咖啡、這些食物會(huì)加重痛風(fēng)這種疾病、另外、患者也不能吃動(dòng)物的'內(nèi)臟和魚(yú)類的食物、這些食物也會(huì)加重痛風(fēng)這種疾病的。

大家應(yīng)該對(duì)痛風(fēng)這種疾病有所了解、痛風(fēng)是影響我們健康的一種疾病、這種疾病發(fā)生后患者的關(guān)節(jié)會(huì)有腫大的情況、那么、患有痛風(fēng)這種疾病的患者不能吃什么食物呢?通過(guò)下面的介紹我們來(lái)了解一下。

1、咖啡、濃茶、痛風(fēng)的患者不能喝咖啡、濃茶等這些飲料、這些飲料會(huì)加重痛風(fēng)這種疾病、這些飲料本身不會(huì)增加嘌呤的含量、但它們具有興奮神經(jīng)的作用、這樣會(huì)加重痛風(fēng)這種疾病。

2、調(diào)味料、患有痛風(fēng)這種疾病的患者應(yīng)該少吃海鮮、但很多患者都不知道海鮮醬、香菇醬、蠔油、鮑魚(yú)汁濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高、患者長(zhǎng)期吃這些調(diào)味品會(huì)加重痛風(fēng)這種疾病。

4、內(nèi)臟和魚(yú)類、患上痛風(fēng)這種疾病后、無(wú)論是急性發(fā)作期還是慢性期、這時(shí)的患者都需要注意長(zhǎng)期控制嘌呤、患者千萬(wàn)不能吃含嘌呤量高的食物。動(dòng)物內(nèi)臟、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、小蝦等這些食物種的含嘌呤量非常高、所以患者千萬(wàn)不能吃這些食物。

5、酒類、酒精對(duì)痛風(fēng)這種疾病的的影響是很多的、酒精可增進(jìn)尿酸排泄、這樣會(huì)增加痛風(fēng)或患上高尿酸的風(fēng)險(xiǎn)。酒精還會(huì)促進(jìn)嘌呤吸收、即便紅葡萄酒和白酒中沒(méi)有嘌呤、但跟其他含嘌呤的肉類一起食用后就會(huì)加重患者的通風(fēng)癥狀。

關(guān)于痛風(fēng)患者的飲食狀況就是上面介紹的這些、患有痛風(fēng)這種疾病的患者千萬(wàn)不要吃上面介紹的這些食物、因?yàn)?、上面介紹的這些食物會(huì)加重痛風(fēng)這種疾病、所以患者千萬(wàn)不要吃這些食物?；颊咂綍r(shí)可以吃一些水果和蔬菜、這些食物可以緩解痛風(fēng)這種疾病。

1、酒。各種酒都會(huì)導(dǎo)致尿酸合成增加、排泄量減少、造成血尿酸顯著增加、引起痛風(fēng)發(fā)作、是男性痛風(fēng)的首要原因、此外不同酒類對(duì)尿酸的影響略有不同。傷害程度分為老酒、啤酒、黃酒、白葡萄酒和紅葡萄酒。對(duì)于痛風(fēng)患者、應(yīng)該戒酒。如果真的想喝酒、可以喝一點(diǎn)紅酒。

2、高嘌呤食物。高嘌呤飲食是女性痛風(fēng)發(fā)作的主要原因、包括沙丁魚(yú)、蛤蜊、魚(yú)皮、貝類、沙丁魚(yú)和其他海鮮食品。毛肚、豬心、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟。各種火鍋湯、雞湯、魚(yú)湯等濃湯。

3、各種果糖和含糖軟飲料。各種果糖軟飲料會(huì)增加女性痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)、含糖軟飲料和果糖會(huì)增加男性痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

4、蔬菜。雖然蔬菜可以安全食用、但菠菜是個(gè)例外。不要吃菠菜否則會(huì)浪費(fèi)養(yǎng)生。嘌呤含量不會(huì)降低。

5、黃豆是所有豆類中含嘌呤相對(duì)較高的、所以盡量不要吃、但是豆腐可以食用、因?yàn)猷堰士扇苡谒?、大部分被帶走、而其他豆類則不能食用。

沙丁魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沙丁魚(yú)的做法認(rèn)識(shí)與選購(gòu)食用宜忌營(yíng)養(yǎng)功效
食材簡(jiǎn)介
沙丁魚(yú)，香港人稱沙甸魚(yú)，又稱薩丁魚(yú)、鳁和鰯。小者長(zhǎng)二寸，大者尺許，下顎較上顎略長(zhǎng)，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來(lái)制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來(lái)自薩丁尼亞島”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一罐沙丁魚(yú)猶如一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的發(fā)電站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。咸水魚(yú)類具有保護(hù)心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收氧化鈣。罐裝沙丁魚(yú)有多種使用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
食用功效
1、稀釋血液。
2、幫助擴(kuò)張血管。
3、防止?jié)撛谥旅龍F(tuán)的形成。
4、防止高血壓以及脂肪量的提高。
5、保護(hù)心臟跳動(dòng)的不正常。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
有痛風(fēng)的人禁食。
選購(gòu)技巧
1、標(biāo)簽：包裝好的沙丁魚(yú)應(yīng)含有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、重量等，且標(biāo)簽印刷良好，商標(biāo)形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強(qiáng)，整體印刷鮮明、工整。
2、優(yōu)質(zhì)的沙丁魚(yú)的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。劣質(zhì)的沙丁魚(yú)眼球凹陷，渾濁。
3、優(yōu)質(zhì)的沙丁魚(yú)的魚(yú)鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，有魚(yú)腥味兒，無(wú)異臭味。
4、優(yōu)質(zhì)的沙丁魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味，肌肉切面有光澤。
5、優(yōu)質(zhì)的沙丁魚(yú)外觀完整，體態(tài)均勻，不畸形，有透明的黏液，魚(yú)皮光滑、不渾濁，魚(yú)鱗發(fā)亮，不掉鱗。
沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分* 每100克含量數(shù)
熱量 172 大卡蛋白質(zhì) 21.5 克維生素B12 13 毫克脂肪 9.6 克葉酸 8 微克維生素B6 0.16 毫克碳水化合物 0銅 0錳 0鉀 0磷 0鈉 0硒 0鋅 0鐵 0鈣 0膳食纖維 0維生素A 0維生素C 0維生素E 0胡蘿卜素 0維生素B1 0維生素B2 0煙酸 0鎂 0碘 0

三文魚(yú)禁忌與相克的是什么食物？

三文魚(yú)沒(méi)有食物相克。

需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃魚(yú)

1、痛風(fēng)患者

因?yàn)轸~(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。

2、肝硬化患者

肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

3、孕婦

孕婦不宜經(jīng)常食用海魚(yú)，常食海產(chǎn)品，會(huì)過(guò)多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語(yǔ)言能力等其他機(jī)能發(fā)育輕微遲延的危險(xiǎn)越大?？茖W(xué)家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發(fā)育還可能發(fā)生遲延。

為此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚(yú)類。

4、出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的二十碳五烯酸（EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

5、結(jié)核患者

服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

營(yíng)養(yǎng)成分

養(yǎng)殖三文魚(yú)和挪威三文魚(yú)含有對(duì)人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。

二者均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，挪威三文魚(yú)的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚(yú)，養(yǎng)殖三文魚(yú)的脂肪含量高于挪威三文魚(yú)。

據(jù)中國(guó)和挪威科研機(jī)構(gòu)宣布常吃三文魚(yú)可降低患心腦血管病率，三文魚(yú)富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)腦組織健康具有積極的作用。

以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)——魚(yú)肉鮮美 但這六種人千萬(wàn)別吃、——三文魚(yú)

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