黃酒和料酒之間有什么明顯區(qū)別

黃酒，我們并不是很熟悉，甚至有的人把它和料酒根本分不清楚，所以我們今天就來仔細分辨一下，黃酒是一種可以喝的酒，當然也可以用作廚房的調料，一般做肉菜的時候黃酒用途比較多，料酒也是一樣的，料酒一般在廚房中用于去腥，那么，我們該怎么區(qū)分呢?

黃酒可以說是一種酒，很多人也喜歡喝的，而同時又可以用作料酒來燒菜的。所以，說到這里大家應該可以明白了一點，那就是黃酒最多只能算是料酒的一種，而不可以和料酒劃等號的。下面就來說說黃酒和料酒的區(qū)別。

料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。

料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。

您也許注意到了，市場上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當料酒來使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢?

料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味 料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。

通過上面的介紹，我們對于黃酒和料酒的區(qū)別就知道怎么區(qū)分了吧，我們從這些的方法中就知道了吧，以后我們自己區(qū)分黃酒和料酒一定要好好的區(qū)分，不要兩者弄出什么笑話來，因為這兩者還是有一定區(qū)別的。

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