家庭綠豆芽怎么發(fā)

家庭綠豆芽怎么發(fā)

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪少，口感又鮮美的菜，綠豆芽就是其中一種。它是一種綠色健康的東西，有很多氨基酸，還有很多礦物質(zhì)，經(jīng)常吃，對(duì)身體很好。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖，特別適合在減肥的時(shí)候吃。價(jià)格也很實(shí)惠，每個(gè)人都吃得起。一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下。

家庭綠豆芽怎么發(fā)

首先，要準(zhǔn)備好材料，最好比較大、飽滿、沒有被蟲咬過的。然后把它洗干凈，將一些灰塵都去掉，然后放熱水里泡一下，大概一天，或8個(gè)小時(shí)以上。再把它放進(jìn)一個(gè)干凈的盤里，倒入清水，最好是20度左右的水，水要沒過黃豆，然后蓋一個(gè)濕的紗布。

每天要經(jīng)常給它澆水，讓它更濕潤(rùn)，大概七天后，它就會(huì)長(zhǎng)出豆芽，然后就可以吃了。在做的時(shí)候，要注意，不要把它放在一些有油的地方，要不它就很容易爛掉，也會(huì)浪費(fèi)了所有黃豆。發(fā)芽一般要7天，時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，但做出來后，口感很好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，可以經(jīng)常做來吃，對(duì)身體很好。

也可以把它放入一些可樂的瓶子里，放之前，最好用剪刀剪一些口。可以通風(fēng)，澆水也更方便。然后把黃豆放入瓶子里，瓶子最好比豆芽高5倍，這樣它會(huì)生長(zhǎng)得更好。但在做時(shí)，一定要注意，瓶子如果是透明的，要用布去遮擋一下，在這樣陰涼的地方，它發(fā)芽會(huì)更快。要經(jīng)常給它澆水，最好一天澆三次，早上、中午、晚上各一次，這樣它會(huì)發(fā)得更快。會(huì)長(zhǎng)得更旺盛，發(fā)出的芽也會(huì)又粗又長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

綠豆芽如何保存

方法有很多，可以把它放入冰箱里保存。放之前，要用干凈的保鮮袋密封好，再放進(jìn)去。還有一種，把它放入水里泡一下，但不要太久，如果時(shí)間很長(zhǎng)，就很容易導(dǎo)致它的營(yíng)養(yǎng)成分流失?？诟幸膊缓?，所以平時(shí)購(gòu)買時(shí)，或在做時(shí)，不要一次做太多，最好按自己需要的量去做，吃多少做多少。

如果一些豆芽已經(jīng)變色了，一定要把它扔掉，避免感染其它的豆芽。因?yàn)樗泻芏嗉?xì)菌，很容易讓其它的豆芽都腐爛。在保存時(shí)，要注意，一定不要有油，要把袋子洗干凈。如果不放入冰箱里，也要把它放在一些陰涼、沒有陽(yáng)光照的地方。

綠豆芽怎么吃

它的吃法有很多，炒、涼拌等都可以，或搭配其它東西一起做來吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富。比如韭菜，一起炒來吃，對(duì)身體很好，熱量也很低，特別適合一些減肥的人吃。就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖。和海帶一起涼拌來吃，味道也很好。

也可以和青椒、紅椒一起炒來吃，非常香甜，很下飯。首先，做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豆芽、青椒等，輔料蒜、糖、姜。然后將所有材料都洗干凈，將輔料去皮剁碎，然后去掉青椒的頭和尾，再把它里面的一些籽去掉，因?yàn)樗抢钡?，口感不好。然后切成條狀，最好切薄一些，再切成絲狀，然后放在一邊備用。去掉豆芽的尾巴，將一些爛的扔掉，就可以放油進(jìn)鍋里炒了。最好用花生油，八成熟的時(shí)候，把一些調(diào)料放進(jìn)去，有香味出來時(shí)，把紅椒放進(jìn)去翻炒均勻。熟了后，加點(diǎn)鹽、醋，就可以盛出來吃了。要注意，炒的時(shí)間不要太久，會(huì)影響它的口感，變得很軟，很難吃。如果不喜歡吃姜，也可以不放，但蒜一定要放，會(huì)讓味道更醇厚。

做成湯來喝，口感很香甜。刷火鍋的時(shí)候，也可以放些進(jìn)去，和其它東西一起搭配吃，很容易被吸收。涼拌吃的時(shí)候，要注意，一定要把它放在開水里燙一下，大概兩分鐘，再撈出來瀝干水分，加些調(diào)料、花生油，攪拌均勻再吃。

吃綠豆芽的好處

它對(duì)身體很好，可以去熱，還能解毒，排出體內(nèi)更多毒素，是一道很鮮美的菜。對(duì)肝臟很好，還可以疏通肝氣。對(duì)脾胃、心血管也很好，熱量很低，可以預(yù)防脂肪堆積在體內(nèi)。一些經(jīng)常喝酒、抽煙的人，適當(dāng)吃一些，可以很好排毒，清腸胃。對(duì)牙齒也很好，清潔作用非常好。它里面有很多維生素，對(duì)眼睛也很好，可以預(yù)防近視、夜盲癥等。還能美容，讓皮膚變得更白，身材更苗條。還能預(yù)防很多癌癥，比如腸癌等。

上面就是關(guān)于綠豆芽的一些知識(shí)和做法，平時(shí)有空，可以多做來吃，對(duì)身體是很好的，搭配其它東西一起吃，更容易消化。一般外面買的一些豆芽，都是用很多化學(xué)方法催生的，是有害的，經(jīng)常吃，對(duì)身體不好。所以有時(shí)間最好自己在家做來吃，很粗、又脆，非常健康。

家庭中如何發(fā)豆芽

怎么發(fā)豆芽 生黃豆芽的方法一
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。(圖一)
2、找個(gè)干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。(圖二)
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
怎么發(fā)豆芽生豆芽的方法
發(fā)豆芽的過程圖
發(fā)黃豆芽的注意事項(xiàng)：
其實(shí)黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒那么強(qiáng)，當(dāng)然，像我這樣每天拿出來找個(gè)亮堂地方拍照片，它也會(huì)有點(diǎn)變綠的，這個(gè)看第五個(gè)小圖也能看出來。不過口感影響不大。
我發(fā)的黃豆芽，比較細(xì)。如果喜歡吃又粗又長(zhǎng)的黃豆芽，請(qǐng)?jiān)诩啿忌厦鎵簜€(gè)重點(diǎn)的東西試試。
還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時(shí)候豆子上會(huì)有黑色的裂紋，后來在發(fā)的過程中仔細(xì)看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個(gè)環(huán)節(jié)上受過傷。沒關(guān)系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的，我不清楚原因，簡(jiǎn)單搜過，有人說是轉(zhuǎn)基因的，有人說是烘干的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會(huì)冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧?；蛘叽蚨?jié){也不錯(cuò)。
怎么發(fā)綠豆芽 生豆芽方法二
1、準(zhǔn)備一個(gè)容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
怎么發(fā)豆芽 生豆芽的方法
發(fā)豆芽的過程圖
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時(shí)間24小時(shí)。
怎么發(fā)豆芽 生豆芽的方法
發(fā)豆芽的過程圖
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長(zhǎng)得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風(fēng)。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
怎么發(fā)豆芽 生豆芽的方法

怎樣發(fā)綠豆芽最簡(jiǎn)單又好

怎樣發(fā)綠豆芽最簡(jiǎn)單又好

怎樣發(fā)綠豆芽最簡(jiǎn)單又好？相信大家對(duì)綠豆芽并不陌生，綠豆芽具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人自己在家也喜歡搗鼓發(fā)綠豆芽。接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下怎樣發(fā)綠豆芽最簡(jiǎn)單又好。

怎樣發(fā)綠豆芽最簡(jiǎn)單又好1 1、浸泡綠豆

綠豆芽是一種十分受人們喜愛的一種蔬菜，家庭自制綠豆芽要選擇飽滿的綠豆，有蟲蛀的和干癟的綠豆都不會(huì)發(fā)芽的。然后將洗干凈的綠豆放在干凈的水中浸泡，溫度合適的話大概24個(gè)小時(shí)之后綠豆就能發(fā)芽。

2、容器選擇

用來發(fā)芽的容器需要選擇底部較大的，不需要特別深，容器底部最好能有幾個(gè)濾水的小孔。市面上有專門用來發(fā)綠豆芽的容器，也可以直接使用家里面洗菜的框子。合適的容器是發(fā)綠豆芽成功的第一步。

3、發(fā)芽方法

容器準(zhǔn)備好之后在底部鋪上一層濕潤(rùn)的干凈毛巾，然后將綠豆平鋪在毛巾上面，之后還要在容器表面蓋上一層濕潤(rùn)毛巾，放在陰暗處待其發(fā)芽。等待過程中需要每天給毛巾灑水，增加濕度，大概一周就發(fā)芽成功了。

4、注意事項(xiàng)

發(fā)綠豆芽需要有合適的溫度，一般在20℃左右比較合適，溫度太低容易不出芽，溫度太高綠豆會(huì)很容易腐爛。需要注意的是在發(fā)綠豆芽的過程中一定不能打開蓋在上面的毛巾，不然很容易導(dǎo)致發(fā)芽失敗。

怎樣發(fā)綠豆芽最簡(jiǎn)單又好2 發(fā)綠豆芽的材料

平時(shí)在家中發(fā)綠豆芽時(shí)，必須要準(zhǔn)備一個(gè)可以漏水的洗菜篩，再準(zhǔn)備一塊干凈的純棉的毛巾和一塊白紗布，然后再準(zhǔn)備一些新綠豆和適量的清水。

發(fā)綠豆芽的步驟

1、把準(zhǔn)備好的綠豆挑揀一下，把里有傷的，變質(zhì)的綠豆全部去掉不要，把挑好的綠豆用清水洗干凈，再把它放入到一個(gè)干凈的小鍋中，加入清水，讓清水沒過綠豆，然后蓋上鍋蓋。

2、把裝有綠豆的小鍋放在陰涼的地方，存放一晚上，在第二天就能取出，再取一個(gè)不透明的容器，把洗菜篩放在上面，鋪上毛巾，用手把毛巾打濕，再把泡好的綠豆放在上面。

3、把準(zhǔn)備好的白色紗布用清水濕透，然后去掉水分，直接蓋在洗菜篩里綠豆的上面，不能蓋的太厚，再取一個(gè)較重的'盆子壓在上面，然后接下來的幾天，都要把上面的盆子取下來，直接向紗布上澆水，每天一到二次就可以。

4、大約過三到五天以后，綠豆芽就能長(zhǎng)到三厘米左右，這時(shí)自己在家發(fā)的綠豆芽也就算發(fā)好了，想吃可以取出用清水洗一下，直接炒食就可以。

生綠豆粉怎么弄熟

1、炒熟

生綠豆粉可以炒熟以后再吃，在炒生綠豆粉的時(shí)候，一定要準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的鐵鍋，把它加熱燒干，然后把生綠豆飯入鍋，用中火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動(dòng)，讓它均勻受熱，炒到綠豆粉的顏色，微微變深以后關(guān)火取出，想吃時(shí)取出適量可以直接用開水沖調(diào)。

2、蒸熟

生綠豆粉還可以入鍋蒸熟，在蒸生綠豆粉的時(shí)候需要準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋鍋中放水，然后把生綠豆粉鋪在蒸屜的籠布上，蓋好鍋蓋加熱燒開再蒸20分鐘，蒸好以后把綠豆粉取出再放入適量的糯米粉和豬油調(diào)勻，然后準(zhǔn)備適量的餡料，包起綠豆糕就能吃。

3、煎熟

生綠豆粉還可以煎熟再煎，熟生綠豆粉的時(shí)候，需要把生綠豆粉加入適量牛奶和少量中筋面粉調(diào)勻制成面糊，然后再把它攤到平底鍋中，攤成小餅的樣子，煎熟以后取出抹上甜面醬，裹上自己喜歡的蔬菜就能吃。

4、炸熟

生綠豆粉還可以炸熟，但在炸生綠豆粉的時(shí)候，要先把綠豆粉制成丸子的樣子，要把綠豆粉和小蔥豆皮等食材放在一起調(diào)勻，加入五香粉，食用鹽等再放入適量清水，把它調(diào)成糊狀，在鍋中放油加熱，把它制成丸子狀入鍋炸熟就可以。

怎樣發(fā)綠豆芽最簡(jiǎn)單又好3 生黃豆芽的方法

1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。

2、找個(gè)干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。

3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

發(fā)黃豆芽的注意事項(xiàng)：

其實(shí)黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒那么強(qiáng)，當(dāng)然，像我這樣每天拿出來找個(gè)亮堂地方拍照片，它也會(huì)有點(diǎn)變綠的，這個(gè)看第五個(gè)小圖也能看出來。不過口感影響不大。

我發(fā)的黃豆芽，比較細(xì)。如果喜歡吃又粗又長(zhǎng)的黃豆芽，請(qǐng)?jiān)诩啿忌厦鎵簜€(gè)重點(diǎn)的東西試試。

還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時(shí)候豆子上會(huì)有黑色的裂紋，后來在發(fā)的過程中仔細(xì)看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個(gè)環(huán)節(jié)上受過傷。沒關(guān)系，不影響食用。

還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的，我不清楚原因，簡(jiǎn)單搜過，有人說是轉(zhuǎn)基因的，有人說是烘干的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會(huì)冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧。或者打豆?jié){也不錯(cuò)。

生豆芽方法一

1、準(zhǔn)備一個(gè)容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。

2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時(shí)間24小時(shí)。

3、把豆子平鋪在篩子里。

4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物（紅磚等)。壓上重物豆芽長(zhǎng)得粗壯很多。

5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風(fēng)。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右，綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。

按照上述方法來發(fā)豆芽，你就能自己種出美味豆芽了。關(guān)于豆芽的制作方法有很很多，你可以根據(jù)自己的喜好來選擇，只要烹飪方法健康，那豆芽就能給你的身體補(bǔ)充多種養(yǎng)分，身體自然會(huì)更強(qiáng)健了。

吃豆芽的好處

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。

豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。豆芽中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅比大豆高，由于其纖維柔軟，還有助于消化吸收，是老年人的理想食物。

中醫(yī)認(rèn)為，豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

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