排骨燉什么好吃又有營(yíng)養(yǎng)

排骨是一種很常見(jiàn)的食材，很多人都喜歡燉湯喝。由于其里面的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，尤其是鈣元素極為豐富，因而很多人都是通過(guò)喝排骨湯來(lái)補(bǔ)鈣的。那么，排骨燉什么好吃又有營(yíng)養(yǎng)呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧。

排骨燉什么好吃又有營(yíng)養(yǎng)

一、玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

制作步驟：

1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開(kāi)，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開(kāi)即可，時(shí)間控制）！

5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。

6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。

二、蘿卜排骨湯

材料：排骨、白蘿卜、蔥、姜、枸杞、鹽。

制作步驟：

1、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。

3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。

4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。

5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。

6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。

三、山藥排骨湯

材料：排骨300克；山藥150克；紅棗、枸杞、桂圓少許。

制作步驟：

1.山藥洗凈，切斷，蒸2分鐘后去皮；

2.排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開(kāi)，撇去浮沫；

3.放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；

4.煨一小時(shí)，撿出蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；

5.半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可。

四、蕃茄排骨湯

材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙。

制作步驟：

1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗?

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用;

3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1.5小時(shí);

4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。

以上就是關(guān)于排骨燉什么好吃又有營(yíng)養(yǎng)的介紹，希望以上分享內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。

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