每個(gè)人的身體內(nèi),都含有一種重要的物質(zhì),那就是蛋白質(zhì)。適量的蛋白質(zhì)是維持生命所必需的,人類身體的新陳代謝系統(tǒng),免疫系統(tǒng)等,無一不和蛋白質(zhì)有親密的關(guān)系,這種物質(zhì)的缺乏,將會(huì)給身體造成多種危害,典型的就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥。
蛋白粉適宜人群:
蛋白粉是現(xiàn)代科技的產(chǎn)物,但是中醫(yī)對(duì)它也有良好的評(píng)價(jià),把它歸類為微溫性的養(yǎng)生保健品。一般講來,幾乎所有的人都可以食用蛋白粉,特別是對(duì)于體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏的人來說更是這樣。
另外要注意一點(diǎn),當(dāng)人的身體處于生長發(fā)育期的時(shí)候,對(duì)蛋白質(zhì)的需求量會(huì)有所上升,這樣的時(shí)候,可以適當(dāng)多吃一些蛋白粉。同樣的道理,婦女懷孕的時(shí)候,或者參加體力勞動(dòng)能量消耗大的人等,也很適合多吃一些蛋白粉。
蛋白粉什么時(shí)候吃:
吃蛋白粉也是要講究時(shí)機(jī)的選擇的,在錯(cuò)誤的時(shí)間里吃蛋白粉,其傷害也可能是事倍功半的。那么在什么時(shí)候吃蛋白粉才是正確的呢?
一天中最適宜吃蛋白粉的第一個(gè)時(shí)間,應(yīng)該是在早上。我們?cè)缟掀鸫驳臅r(shí)候,腸胃的消化和吸收功能都是處于良好狀態(tài)的,這樣的時(shí)候吃一些蛋白粉,很有利于吸收,不至于浪費(fèi)資源;而且由于早上剛起床的時(shí)候,人體不需要耗費(fèi)什么能量,這時(shí)候人體吸收的蛋白質(zhì)更多的是會(huì)在機(jī)體內(nèi)進(jìn)行積累,而不是消耗掉。
人們?cè)诔匝a(bǔ)品的時(shí)候,老是會(huì)糾結(jié)于是在飯前吃,還是在吃完飯后再吃,或者還是在吃飯的同時(shí)吃。一般的補(bǔ)品應(yīng)該在飯前吃,那樣更有益于吸收,但是蛋白粉卻適合在飯后吃,大概在吃完午飯和晚飯以后的半個(gè)小時(shí)左右吃蛋白粉,是最好的。這是因?yàn)?,人在?jīng)歷了白天的工作勞動(dòng)以后,會(huì)消耗很多的能量,這時(shí)候要是先吃蛋白粉,那么蛋白粉會(huì)首先消耗掉,這樣是浪費(fèi)的;而要是先吃飯,這樣的話,身體能量先得到了補(bǔ)充,然后再吃蛋白粉,就可以將它的營養(yǎng)積累在體內(nèi),不至于馬上就消耗掉。
實(shí)際上,我們?cè)缟峡崭沟臅r(shí)候,也不一定是人體饑餓的時(shí)候,就我本人而言,早上起來常常不餓,而且并不怎么想吃東西,吃早餐完全出于一種生活習(xí)慣。如果是這種情況,完全放心喝乳清蛋白粉,攝入的蛋白粉會(huì)水解成氨基酸供給人體所需。實(shí)際上,如果只是感覺有點(diǎn)餓,身體是基本不會(huì)消耗蛋白質(zhì)的,正常人的糖原儲(chǔ)存量可以維持3至6小時(shí)的能量需要,這時(shí),感覺輕微的饑餓而攝入蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是不會(huì)用于能量消耗的。
而早上起來缺乏能量供給,這個(gè)時(shí)候,補(bǔ)充快速消化易吸收的蛋白質(zhì),是能讓氨基酸進(jìn)入血流,阻止分解代謝并補(bǔ)充夜間肌肉流失的氨基酸。一般建議早上補(bǔ)充20~40g蛋白質(zhì)。
我早上起來一般會(huì)喝一杯肌肉科技的蛋白粉,配上牛奶,再吃早餐,比如面包之類的,一方面是快速補(bǔ)充蛋白質(zhì),一方面是因?yàn)樵缟掀饋泶_實(shí)有些渴了。
當(dāng)然,除了大眾喝得最多的乳清蛋白粉,部分群體可以根據(jù)身體需要,也可以選擇其他蛋白粉產(chǎn)品。比如乳糖不耐受的群體,可以選擇分離乳清和水解乳清蛋白粉。
蛋白質(zhì)粉該怎么吃?
1. 按推薦攝入量服用由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣,故其標(biāo)簽說明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量,服用者不要隨意增量或減量。吃得太少,達(dá)不到預(yù)期的目的;吃得太多,又會(huì)造成浪費(fèi)或副作用。
2.不要空腹服用 空腹吃蛋白質(zhì)粉,蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為“產(chǎn)熱食品” 轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉,浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此,在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí),吃一些其他食品。只能吃流質(zhì)的病患,可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食物中一起食用。
3. 特殊病人食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者,吃了蛋白質(zhì)粉以后,可能會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。因此,吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見,再?zèng)Q定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量,也應(yīng)聽聽醫(yī)生的建議。
4.不可高溫加熱乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱,就會(huì)失去活性,從而大降低生物效價(jià)。因此,乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,只(拌)于 40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲用。
5.加調(diào)味品要控制蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有,吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味,在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。
6.不要與酸性飲料一起吃蘋果汁、橙汁等飲料里含有有機(jī)酸成分,這些酸性物質(zhì)與蛋白質(zhì)粉相遇后,會(huì)形成凝塊,影響消化吸收。
7.不要空腹服用.運(yùn)動(dòng)后吃還是晚上睡前吃都可以!!!
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