雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單

雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單

雞腿是生活當(dāng)中常見的食物，平時(shí)我們也會(huì)將它當(dāng)做零食來吃。雞腿肉多味道也很好，很對(duì)家庭都會(huì)買雞腿回去自己做。那么雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢？一起來看看吧。

雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單

一、洋蔥香雞腿

材料：雞腿兩個(gè)、小洋蔥一個(gè) 調(diào)料：小紅椒兩個(gè)、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯。

做法：

1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時(shí)左右。

2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內(nèi)用中火慢療三分鐘。

3、取出雞腿，用鍋內(nèi)剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。

4、炒至洋蔥片/絲變透明時(shí)，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個(gè)剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。

5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調(diào)味，再點(diǎn)入孜然粉炒勻后即可盛盤。

二、雞腿肉燒土豆

材料：雞腿3-4個(gè)（我用了4個(gè)）、大土豆1個(gè)，生姜1塊、香蔥3根、八角2個(gè)，生抽2勺、蠔油1勺、老抽適量、鹽適量。

做法：

1、雞腿洗凈，去骨，切成小丁， 加生抽、蠔油、鹽、淀粉一起攪拌均勻，腌制15分鐘備用。

2、土豆去皮，洗凈，切小丁，放入碗里泡一泡，去除淀粉。

3、鍋里燒熱油，加姜絲、八角一個(gè)炒香，然后倒入雞丁炒至基本變色。

4、倒入土豆丁一起翻炒至雞丁完全變白，然后加入半鏟老抽翻炒上色。

5、加入適量的清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至土豆熟透，撒一把蔥花拌勻即可。

三、啤酒雞腿

材料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大只。

做法：

1. 切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用。

2. 鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可。

3. 油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒。

4. 加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒。

5. 水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢)。

6. 加啤酒, 收干后起鍋。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

雞腿怎么燉好吃又簡(jiǎn)單易學(xué)

燉小雞腿的方法：
1.雞腿用水洗干凈，并浸泡一下去血水，然后在上面劃幾刀，方便入味；
2.把雞腿放入盤中，加入姜片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少許，老抽1勺，用手?jǐn)嚢杈鶆颍⒔o雞腿按摩一下，讓它更易入味；
3.雞腿腌制半小時(shí)，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；
4.將腌制剩下的醬汁倒入鍋中，繼續(xù)煎煮半分鐘；
5.然后加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鐘，最后大火收汁，即可出鍋；
6.美味又健康的燉雞腿就做好了。

雞腿怎樣炒好吃又簡(jiǎn)單

一、啤酒雞腿

原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大只

做法：

1. 切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.

2. 鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可.

3. 油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒.

4. 加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒.

5. 水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢)

6. 加啤酒, 收干后起鍋.

二、紅燒雞腿

材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

做法：

1、做水把雞腿放進(jìn)去。

2、另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。

3、這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。

三、洋蔥香雞腿

材料：雞腿兩個(gè)、小洋蔥一個(gè) 調(diào)料：小紅椒兩個(gè)、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯

做法：

1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時(shí)左右;

2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內(nèi)用中火慢療三分鐘。

3、取出雞腿，用鍋內(nèi)剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。

4、炒至洋蔥片/絲變透明時(shí)，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個(gè)剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。

5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調(diào)味，再點(diǎn)入孜然粉炒勻后即可盛盤。

雞大腿肉怎么做好吃簡(jiǎn)單

一、【紅燒雞腿】
材料：
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。 2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上
顏色。
3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
二、【口水雞腿】
用料
雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法
雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘
燜好的雞腿過涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷
激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干
將醋，生抽，白糖和少許鹽調(diào)成料汁
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可
小貼士
1.雞腿出鍋后馬上放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈。也是做好口水雞里必不可少的重要步驟。
2.瀝干水的雞腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
3.調(diào)料汁的時(shí)候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0.5，是我比較常用的配比。
三、【香酥雞腿】
材料：
雞腿600克；姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時(shí)，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

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