蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮子的熱量

蓮子在我們生活中是比較受歡迎的一種食材，因?yàn)樯徸泳鼓茏龀梢恍┟牢兜氖匙V，而且用蓮子還可以做成一些食療方，用于改善一些病癥，那么蓮子的熱量是多少呢?很多人可能對(duì)此都不清楚，下面就讓本文來(lái)為大家講述。

1、蓮子的熱量

蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，富含的各類營(yíng)養(yǎng)是比較具有滋補(bǔ)作用的，但是蓮子的熱量并不算太低，因?yàn)榻?jīng)過(guò)測(cè)定100克蓮子中含有的熱量為350大卡，這個(gè)數(shù)字可以說(shuō)是比較高的，對(duì)于那些想要減肥瘦身的人群來(lái)說(shuō)，在平時(shí)應(yīng)該要限制高熱量的食物攝入，所以對(duì)于蓮子應(yīng)該要盡量的少吃一些，因?yàn)闀?huì)堆積熱量。

2、蓮子的營(yíng)養(yǎng)

蓮子的熱量雖然不算太低，但是在蓮子中所含有的其他營(yíng)養(yǎng)含量卻非常的充足，尤其是其中的蛋白質(zhì)含量特別高，此外還含有很多的維生素成分和磷脂成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于我們身體健康都是比較重要的，所以如果體內(nèi)缺乏這些營(yíng)養(yǎng)的話，是可以通過(guò)吃蓮子來(lái)補(bǔ)充的，效果非常的不錯(cuò)，可以將蓮子做成一些美味的食療方來(lái)食用。

3、蓮子的功用益處

通過(guò)吃蓮子確實(shí)可以補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，這是毋庸置疑的，而且吃蓮子也是可以用于改善一些病癥的，尤其是對(duì)于上火或者是對(duì)于出現(xiàn)了遺精，腎虛等情況時(shí)，都是可以用蓮子來(lái)進(jìn)行輔助改善的，蓮子在這方面的藥用價(jià)值是很高的，但需要注意的是蓮子的熱量不算太低，所以吃蓮子要注意控制好量，這是不容忽視的。

介紹我們得知，關(guān)于蓮子的熱量不算太低，也不算太高，如果自己平時(shí)比較注重減肥瘦身的話，那么對(duì)蓮子這種食材應(yīng)該要盡量少吃一些的，因?yàn)楦邿崃康氖澄飼?huì)容易長(zhǎng)胖，但是蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮子可以說(shuō)是我們生活中比較關(guān)注的一種食材，因?yàn)檫@種食材具有很高的食用價(jià)值，能夠用于治療的病癥也有很多，那么蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?很多人都不清楚，下面本文將為大家詳細(xì)講述，關(guān)于蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、蓮子富含生物堿

在蓮子中含有非常豐富的生物堿，而且是非結(jié)晶型生物堿，這種物質(zhì)是非常具有藥理作用的，尤其是對(duì)于降低血壓有很好的成效，所以對(duì)于一些患有高血壓的病癥患者來(lái)說(shuō)，如果在平時(shí)能夠選擇服用一些蓮子的話，是可以起到降低血壓作用的，能夠把蓮子作為輔助治療高血壓的一種藥材來(lái)用，效果非常不錯(cuò)。

2、蓮子富含蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)成分在蓮子中也是比較豐富的，可以說(shuō)蓮子是一種蛋白質(zhì)含量極高的食材，雖然它個(gè)頭不大，但是蛋白質(zhì)含量卻很高，通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以有效提高我們?nèi)梭w的免疫力，能夠增強(qiáng)我們的抗病能力，如果自己的體質(zhì)較為虛弱的話，那么補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)是非常有必要的，選擇吃一些蓮子來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較可靠。

3、蓮子富含微量元素和維生素

在蓮子中也含有特別豐富的微量元素和較為豐富的維生素物質(zhì)，在日常生活中，如果自己的體內(nèi)缺乏些營(yíng)養(yǎng)元素的話，那么是需要注重補(bǔ)充的，要通過(guò)飲食中來(lái)攝入這些營(yíng)養(yǎng)元素以外，通過(guò)吃蓮子也是可以補(bǔ)充很多維生素和微量元素的，尤其是鈣元素和磷元素的含量非常的豐富，可以將蓮子做成一些食療方來(lái)進(jìn)行享用，來(lái)為自己的體內(nèi)攝入此類營(yíng)養(yǎng)元素。

通過(guò)介紹我們得知在蓮子中含有的各類營(yíng)養(yǎng)元素絕對(duì)是非常充足的，而且也比較均衡，所以平時(shí)可以通過(guò)吃蓮子來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很不錯(cuò)的選擇。

蓮子的功效與作用

蓮子是無(wú)人不知無(wú)人不曉的一種食材，因?yàn)檫@種食材的食用價(jià)值相當(dāng)高，而且有很高的藥用價(jià)值。那么蓮子的功效與作用到底都有哪些呢?這可能有很多朋友就不清楚了，接下來(lái)本文將為大家做出詳細(xì)的解答。

1、蓮子可以降低血壓

蓮子具有降低血壓的作用，這對(duì)于高血壓的病癥患者來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是比較理想的一種食材，在蓮子中含有的一些礦物質(zhì)成分和假元素都是比較豐富的，這類營(yíng)養(yǎng)元素可以保護(hù)我們的心臟健康，并且能夠促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還可用于降低高血壓的病癥，對(duì)于預(yù)防中風(fēng)有很好的效果，所以高血壓的人群可以通過(guò)服用蓮子來(lái)輔助治療。

2、蓮子可以清熱降火

蓮子具有清熱降火的作用，對(duì)于一些心火旺盛的人來(lái)說(shuō)是比較具有調(diào)理效果的，如果經(jīng)常出現(xiàn)上火或者是心神不安的話，那么可以將蓮子做成一些食療方來(lái)服用，能對(duì)這些癥狀起到良好的調(diào)理作用，不僅可以有效的降火，而且還可以安神清心，尤其是對(duì)于一些上火引起的口舌生瘡的病癥，也有很好的治療效果。

3、蓮子可以促進(jìn)睡眠

蓮子中含有的維生素和微量元素都是比較豐富的，通過(guò)使用蓮子來(lái)補(bǔ)充這類營(yíng)養(yǎng)元素能夠促進(jìn)我們的睡眠，有很多人的睡眠不是很好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)失眠多夢(mèng)，那么不妨在睡前適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸?，不僅能夠促進(jìn)睡眠，還可以提高睡眠的質(zhì)量，此外還有助于調(diào)節(jié)我們的情緒，所以蓮子是一種既能安神又能調(diào)節(jié)情緒的理想食材。

通過(guò)上文的講述后，相信大家對(duì)于蓮子的功效與作用應(yīng)該有了一定的了解了，在日常飲食中，如果能夠適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸拥脑?，確實(shí)比較有益健康，可以調(diào)節(jié)很多的不適反應(yīng)。

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)成分在蓮子中也是比較豐富的，可以說(shuō)蓮子是一種蛋白質(zhì)含量極高的食材，雖然它個(gè)頭不大，但是蛋白質(zhì)含量卻很高，通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以有效提高我們?nèi)梭w的免疫力，能夠增強(qiáng)我們的抗病能力，如果自己的體質(zhì)較為虛弱的話，那么補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)是非常有必要的，選擇吃一些蓮子來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較可靠。

吃蓮子有什么好處嗎

吃蓮子有什么好處嗎

吃蓮子有什么好處嗎，蓮子是蓮的果實(shí)，是滋補(bǔ)的健康飲食，能安神養(yǎng)心，具有很高食用價(jià)值和一定藥用價(jià)值的食物，是一種老少皆宜的食療佳品，以下來(lái)了解吃蓮子有什么好處嗎。

吃蓮子有什么好處嗎1蓮子是蓮的種子，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般會(huì)用蓮子煮粥喝，但是蓮子中的芯味苦，煮粥容易增加粥的苦味，很多人煮粥的時(shí)候會(huì)將蓮子芯去除，其實(shí)，蓮子芯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有清熱去火的作用，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)對(duì)身體也是有益的，但是體質(zhì)偏寒、胃寒怕冷者慎用，以免引起腹痛腹瀉等癥狀。

吃蓮子對(duì)人體的好處。

如果經(jīng)常出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等現(xiàn)象時(shí)，可以吃一些蓮子來(lái)清心安神，而且蓮子中含有一定的鉀元素，鉀元素可以維持心跳規(guī)律，對(duì)于身體的各種代謝也有一定的促進(jìn)作用，蓮子中所含的鐵元素含量豐富，有助于補(bǔ)血，蓮子中還含有多種生物堿，可以擴(kuò)張外周血管，加速血液循環(huán)，降低血壓、保護(hù)心臟的作用。

用蓮子煮粥時(shí)，要不要去掉“蓮子芯”

因?yàn)楹芏嗳顺陨徸拥臅r(shí)候，嫌棄蓮子芯太苦，往往會(huì)把蓮子芯給去掉，其實(shí)蓮子芯具有一定的去心火、安神的'作用，可以用蓮子芯來(lái)泡水喝，但不建議直接食用，因?yàn)樯徸有局泻幸欢ǖ纳飰A和黃酮類化合物，如果一次性吃的太多，會(huì)含有較低的毒性，所以用蓮子煲粥，或者生吃蓮子的時(shí)候，最好把芯摘掉。如果身體上火時(shí)，可以用少量的蓮子芯來(lái)泡水喝。

吃蓮子的時(shí)候，可以用蓮子與銀耳一起來(lái)煲粥，銀耳蓮子粥可是一道美容養(yǎng)顏的佳品，而且還具有一定的補(bǔ)氣益血、健脾和胃的作用。

吃蓮子有什么好處嗎2 蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)槠渚哂胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)測(cè)定，每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白質(zhì)4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首先體現(xiàn)在它具有治療多種疾病的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蓮子中含有大量的磷。磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的重要成分，也是細(xì)胞核蛋白與多種酶的主要組成部分。蓮子中的這些有益成分能夠幫助機(jī)體維持蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和保持體內(nèi)的酸堿平衡。

蓮子富含鉀，且其含鉀量是所有動(dòng)植物食品中的翹楚。鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當(dāng)中。另外，蓮子還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細(xì)胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，蓮心堿具有降壓作用。蓮子之所以具有降壓作用，是因?yàn)樯徸又械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蓮心堿能夠釋放出一種胺物質(zhì)，令身體的外周血管擴(kuò)張。蓮子還被運(yùn)用到臨床醫(yī)學(xué)中治療高血壓病，而且療效顯著，服用方便。取蓮心2～3克，用開(kāi)水沖泡3～5分鐘，即可代茶飲服。

秋季吃蓮子4大養(yǎng)生功效

1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;

2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;

蓮子該怎么吃

1、蓮子粥：

蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。

粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

2、冰糖蓮子：

將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。

3、紅棗銀耳蓮子湯：

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。

將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。

鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

4、蜜汁紅蓮：

將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。

配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

5、木瓜蓮子百合湯：

原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。

將原料放入開(kāi)水中煮半小時(shí)，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，

吃蓮子有什么好處嗎3中醫(yī)認(rèn)為，蓮米性味甘、澀、平，入脾、腎、心經(jīng)，有補(bǔ)脾止瀉、補(bǔ)腎澀精、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛久瀉、久痢、腎虛遺 精、滑精、帶下、崩漏，及心腎不交所致的虛煩不眠、心悸等證，《本草綱目》言其“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損……止脾虛久泄痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血癥”。

《醫(yī)林纂要》言“蓮子，去心皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢(mèng)遺、調(diào)寒熱，煮食僅治脾虛、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣，更取皮，則無(wú)澀味，其功止于補(bǔ)脾而已”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，蓮米碳水化合物占62％，蛋白質(zhì)占16.6％，此外還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，為老少咸宜的滋補(bǔ)佳品?，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

豬腸蓮米湯

豬大腸1段，蓮米、杞子各30克，雞蛋2個(gè)。將蓮米浸透，與杞子、雞蛋拌勻，納入洗凈的豬腸中，扎緊，燉至豬腸熟后，將豬腸切片同服?？蓽仃?yáng)止帶，適用于腎陽(yáng)虧虛所致的婦女白帶過(guò)多、帶下清稀、經(jīng)來(lái)連綿不斷等。

蓮苡冬瓜鴨

蓮米30克、苡米15克、冬瓜200克、青鴨1只。將青鴨去毛雜、洗凈、切塊，冬瓜去皮，加清水適量同煮沸后，下蓮米、苡仁及蔥、姜、料酒等，煮熟后調(diào)入食鹽、味精，食肉飲湯?？山∑⒗麧瘢m用于脾胃虛弱，水濕內(nèi)停之水腫，小便不利。

蓮米豬肚

蓮米40粒，豬肚1個(gè)，調(diào)味品適量。將蓮米發(fā)開(kāi)，納入洗凈之豬肚中，扎緊，置碗內(nèi)，隔水蒸熟，放涼后將豬肚切絲，同蓮米加麻油、蔥花、姜末、蒜泥、米醋等拌勻服食。可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，適用于少食、消瘦、泄瀉、水腫等癥，老人經(jīng)常食用，效果較好。

蓮米粥

蓮米20克，大米或糯米100克。將蓮米研粉，與大米同放鍋中，加清水適量，武火燒沸后，轉(zhuǎn)文火煮至粥成，每日2次，早晚服食。可養(yǎng)心益腎，補(bǔ)脾澀腸，適用于體弱失眠、慢性腹瀉、夜間多尿等。

蓮米銀耳湯

蓮米、銀耳各15克，冰糖30克。將銀耳泡開(kāi)、擇凈，加清水適量，同蓮米燉至爛熟后，納入冰糖，燉沸即成?？绅B(yǎng)陰潤(rùn)肺，適用于秋燥咳嗽，干咳少痰，痰中帶血，胸中隱痛等。

蓮米燉雞

蓮米15克，銀杏、胡椒各5克，烏骨雞1只，調(diào)味品適量。將烏骨雞去毛雜、洗凈、切塊，加清水適量煮沸后，下蓮米、銀杏仁、胡椒等，煮至雞肉爛熟后，食鹽、味精調(diào)味服食?？裳a(bǔ)腎健脾，適用于脾腎虧虛，下元不足之白帶清稀、淋漓不凈等。

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