披薩怎么做家庭做法

披薩怎么做家庭做法

披薩是一種西餐食物，現(xiàn)在的小朋友都非常喜歡吃披薩，里面可以加各種自己喜歡的材料，不管是肉食還是蔬菜搭配在一起吃口感豐富，想要把披薩做的好吃，餡料的準(zhǔn)備，食材的準(zhǔn)備都非常重要，應(yīng)該挑選質(zhì)量好的，這樣味道才能更好，下面我們就來(lái)看看披薩怎么做家庭做法。

披薩怎么做家庭做法

做法一：

用料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，溫水180g，白砂糖30g，鹽10g，酵母10g，黃油30g

做法：

1、將面粉、水、糖、鹽、酵母倒入盆中，將黃油融化后加入，攪拌均勻成團(tuán)，醒10分鐘左右。

2、拿出面團(tuán)揉上十下左右，醒15分鐘后切成3份，每份200g左右即可，我店里9寸披薩餅是240g的。

3、烤盤刷一層薄油，將切好的面團(tuán)放入烤盤，包上保鮮膜醒發(fā)至1.5-2倍大。

4、按平，做餅邊(也可以不做)，用叉子扎上排氣孔。

5、烤箱200度左右烤4分鐘，視不同烤箱不同溫度時(shí)間，觀察餅邊略有金黃色即可。

做法二：

用料：面粉200克、干酵粉3克、牛奶120毫升、橄欖油15克、糖4克、蝦仁適當(dāng)、鹽適量、幾根火腿腸、青豆、奶酪、番茄醬、披薩草。

做法：

準(zhǔn)備好一碗溫水，把酵粉倒進(jìn)溫水中調(diào)開，將面粉、鹽、糖混合攪拌好后再倒入酵粉水，適當(dāng)?shù)募尤肱Ｄ?，慢慢著揉，適當(dāng)?shù)募尤腴蠙煊?，再慢慢著揉，直到能揉成表面光滑，在蓋上合適的蓋子發(fā)酵兩小時(shí)左右。

上面就是為大家介紹的披薩怎么做家庭做法相關(guān)知識(shí)，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

披薩怎么做

食材

食譜熱量：450.2(大卡)

主料

西紅柿200g

大蒜3辨

方法/步驟

披薩醬材料：西紅柿200克、大蒜3辨、黃油30克、洋怱50克、鹽適量、黑胡椒粉1小勺、牛至葉1小勺、羅勒1/2小勺、糖1大勺。

做法：1、西紅柿去皮切小丁。

2、洋蔥也切小丁。

3、大蒜拍碎剁成茸。

4、熱鍋放入黃油至溶化，放入洋蔥、大蒜翻炒1分鐘。

5、當(dāng)洋怱香味出來(lái)后，放入西紅柿丁，大火翻炒。

6、當(dāng)西紅柿炒出汁后，放入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，煮的過(guò)程中不時(shí)打開蓋翻炒一下，以免糊底。

7、煮好后如果此時(shí)水份比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽翻炒圴勻即可。

8、待披薩醬涼透后再用。

披薩材料:

罐頭金槍魚半罐、

香腸4小粒(切片)、

青豆50克、

洋蔥半個(gè)(切粒)、

粟米粒50克、

雞蛋1個(gè)、

藍(lán)多湖芝士100克、

9寸披薩皮

材料：高筋面粉80克、低筋面粉35克、水70克、橄覽油10克、細(xì)砂糖6克、干酵母1/3小勺、鹽1/3小勺、奶粉5克。

披薩皮的做法按手工揉面發(fā)酵步驟揉至擴(kuò)展階段。

1、將所有材料揉成面團(tuán)，揉到面團(tuán)變得十分勁道，抻開面團(tuán)能形成比較薄的薄膜，把面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段即可，在26度的室溫下，蓋上保鮮膜，發(fā)酵到2倍大。

2、把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

3、把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用手按扁，用面杖把面團(tuán)搟成9寸大小園形面餅，可以用手幫忙。

4、將面餅做成中間薄，四周厚的形狀，烤盤涂油，把面餅鋪在烤盤上。

5、在面餅上用叉子叉一些小孔，防止烤時(shí)餅底鼓起。

6、在餅上涂一層橄欖油，放室溫發(fā)酵20分鐘。

披薩皮在常溫下發(fā)酵約20分鐘后，用毛刷在披薩皮的四周邊上刷上蛋液（令色澤金黃），再用毛刷或勺子在披薩皮上均勻掃上披薩醬汁，放一層芝士，肉類、疏菜，再放一層芝士，然后再放一層肉類、疏菜，最后在面上再放一層芝士。

烤箱200度預(yù)熱十分鐘，然后把披薩放進(jìn)去，200度烤15分鐘，最后在披薩餅上再放一層芝士，再烤5分鐘。叮！出爐啦。

簡(jiǎn)單家庭披薩怎么做好吃

食材明細(xì)
面粉300g
芝士適量
西紅柿2個(gè)
洋蔥半個(gè)
青椒1個(gè)
火腿腸半個(gè)
蒜7-9個(gè)
買的熟肉少半個(gè)
鹽適量
糖適量
發(fā)酵粉適量
黃油適量
微辣口味
烤工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
簡(jiǎn)單家庭披薩的做法步驟
1
面粉放發(fā)酵粉和成團(tuán)，然后揉進(jìn)去黃油，把面團(tuán)揉光滑，放置發(fā)酵到2倍大。沒(méi)有黃油可以不放。
2
披薩醬。洋蔥，蒜在油里炒出香味，放入西紅柿用小中火熬出汁。這些材料都要切碎。然后放入糖和鹽，依照自己口味定。
3
烤盤里我撒了點(diǎn)干面粉，發(fā)好的面團(tuán)我直接放烤盤上了，然后我把我全部的披薩醬抹上去了。
4
放了一層香腸。
5
撒了一層芝士芝士在超市買的
6
又撒了一層買的肉，和青椒，最后又撒了一層芝士。
7
烤出來(lái)了。我覺(jué)的我家的烤箱應(yīng)該放在下層，效果應(yīng)該好一點(diǎn)。除了面團(tuán)是生的，其他都是熟的，把面團(tuán)烤熟了就可以了，如果擔(dān)心上面被烤焦，可以在烤的過(guò)程中，在面團(tuán)上蓋錫箔紙。
小竅門
1.要有披薩的味道，要有洋蔥，蒜，西紅柿，還有芝士，披薩的味道就有了，如果有黃油放面團(tuán)里就更好了，要想再好吃點(diǎn)，里邊多加點(diǎn)餡料。
2.北方用老面發(fā)的面團(tuán)也可以做披薩，面團(tuán)發(fā)好后，用堿水調(diào)好，放入烤盤擺上相應(yīng)的餡料就可以了。
3.喜歡吃什么就多放點(diǎn)什么，沒(méi)有固定的模式，因?yàn)椴皇堑昝?，是在自己家里做呢?/p>

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