四喜
，指的就是人生的四件喜事：“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)見故知。洞房花燭夜，金榜題名時(shí)”。四喜鴨子這道菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，口味醇厚。那么四喜鴨子是什么地方的菜呢？接下來一起來了解一下吧。四喜鴨子是什么地方的菜
四喜鴨子源于山東民間
，是一道清熱去火、味道濃郁、肉質(zhì)緊實(shí)的山東魯菜，是山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系。而且這道菜還可以滋補(bǔ)身體，健脾養(yǎng)胃和補(bǔ)腎。
四喜鴨子做法
做法一：
材料：鴨肉750克
、豬肉30克，大蔥、生姜、花椒、八角、桂皮、白糖、食鹽、味精、燒酒、濕淀粉、芝麻油、花生油各適量。做法：
1、凈雛鴨由脊背處劈開
2
3
、放入九成熱的油鍋中，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色撈出瀝油；4、放砂鍋內(nèi)
，把豬肉、蔥段、姜塊、花椒、八角、桂皮放在正面，清湯內(nèi)加白糖、精鹽、味精，紹酒攪勻倒入砂鍋內(nèi)；5、用慢火燉2小時(shí)至爛熟取出
，皮鹵朝上擺在大腰盤內(nèi)，豬肉放在鴨子的四周；6
、汆湯倒入鍋內(nèi)燒開，調(diào)好口味用濕淀粉勾成濃溜芡，加芝麻油澆在鴨子上即成。做法二：
材料：鴨肉75克
，豬肉30克，花生油1500克，食鹽5克，味精1克，蔥10克做法：
1.凈雛鴨由脊背處劈開
2.八角
相信大家看完上文的介紹后
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