糖尿病人喝什么湯緩解病情
雙耳湯：
白木耳
、黑木耳
，洗凈加清水蒸籠蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯
。適用于糖尿病人眼底出血癥
。
鱉魚補(bǔ)腎湯：
鱉魚1只(300g以上)
、枸杞子30g、熟地黃15g山藥30g女貞子15g
。將鱉魚放入沸水中燙死
，去頭爪揭去鱉甲，掏去內(nèi)臟
，切入鍋;枸杞子等 四味藥用紗布包好與鱉肉同煮至熟
，撈出藥包即可食用?div id="jfovm50" class="index-wrap">？勺踢哺文I
，用于肝腎陰虛的耳鳴、泄瀉等證
。
參芪排骨湯：
黃芪15g
、黨參15g、豬排骨250g
，鹽
、蔥、姜各少許
，上述原料一同煮熟食用
。可益氣站虛用于氣虧虛諸證
。
菠菜銀耳湯：
鮮菠菜根
，銀耳，共煎湯
，飲湯食銀耳
。適用于糖尿病大便秘結(jié)者。
歸參鱔魚湯：
鱔魚500g
，黨參
、當(dāng)歸各15g，鹽
、蔥
、姜少許鱔魚宰殺洗凈切絲，黨參
、當(dāng)歸用紗布包好
，魚絲同煮1小時(shí) ，撈出藥包
，加鹽蔥
、姜煮沸即可
。可補(bǔ)益氣血用于氣虧虛諸證
。
糖尿病人，喝什么粥好，吃什么水果好
？
糖尿病人喝粥要注意：
1
、富含蛋白質(zhì)和膳食纖維則生糖指數(shù)較慢。
一般來說
，在淀粉類主食當(dāng)中
，如果同時(shí)富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，則血糖的上升速度比較慢
。精白米蛋白質(zhì)含量低
，膳食纖維非常少，因而升高血糖較快
。相比之下
，黑米、糙米等未經(jīng)精磨的大米
，因?yàn)楦缓攀忱w維
，血糖上升速度就要慢得多。又比如
，白面包和白饅頭的血糖反應(yīng)都很高
，但是全麥面包和全麥饅頭就比較慢。此外
，糧食類主食和富含蛋白質(zhì)的食品一起食用
，血糖上升速度也會減慢。
2
、淀粉不同所導(dǎo)致的生糖指數(shù)不同
。
在天然食品當(dāng)中，淀粉是以淀粉粒形式存在的
，而且被嚴(yán)密包裹在植物的種子當(dāng)中
。種子外層的包裹嚴(yán)密度不一樣，淀粉粒的大小不一樣
，淀粉粒當(dāng)中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例不一樣
，都會嚴(yán)重地影響到食物的血糖反應(yīng)。例如，紅豆種子非常致密
，其淀粉粒在加工中難以徹底破裂
，而且直鏈淀粉含量大大高于大米淀粉，所以吃紅豆粥之后消化速度很慢
。紅豆
、綠豆、蠶豆
、扁豆、蕓豆等各種煮豆類的血糖指數(shù)都在20-40之間
，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大米白面制成的主食
。總之
，淀粉和淀粉不一樣
，對于糖尿病人而言，豆類優(yōu)于谷類
。
3
、淀粉顆粒越小，生糖指數(shù)越快
。
淀粉類食物的顆粒越小
、質(zhì)地越柔軟，則越容易消化吸收
，血糖上升速度越快
。故而，經(jīng)過切碎
、打漿
、煮爛、膨化
、發(fā)酵的同類食物
，淀粉粒充分糊化，消化速度更快
，通常血糖反應(yīng)也更高
。然而需要注意的是，食物粘稠并不絕對帶來血糖上升的加快
。如果帶來粘稠效果的是可溶性膳食纖維
，如燕麥當(dāng)中的葡聚糖、山楂當(dāng)中的果膠等
，則不僅不會促進(jìn)升高血糖
，反而會降低葡萄糖的吸收速度，從而有利于血糖控制
。
需要提醒的是
，如果您喜歡喝大米粥
，可以搭配一些饅頭片;如果您胃腸道沒問題，可以在喝粥前吃1—2片阿卡波糖片以延緩糖的吸收;如果糖尿病人已經(jīng)腎功能不好了
，就不要喝八寶粥了
，因?yàn)榘藢氈嗬锖参锏鞍妆容^多，會增加腎臟的負(fù)擔(dān)
。
喝粥吸收快
，您可以分餐，也就是說先吃2/3
，兩小時(shí)后再喝1/3
。這樣，血糖的波動就會小一些
。
適宜糖尿病人喝的粥：
1
、葛根粉粥：
材料：葛根粉30g，粳米50g
，共煮粥服用
。
功效：葛根含黃酮類，具有解熱
、降血脂
、降低血糖作用。適用于老年人糖尿病
，或伴有高血壓
、冠心病者。
2
、菊花粥：
材料：秋菊烘干研末
，先以粳米100g煮粥。調(diào)入菊花末10g稍煮一二沸即可服用
。
功效：菊花清肝明目
，臨床用于防治高血壓、冠心病
、高脂血癥
。適用于糖尿病視物昏花者。
3
、槐花粥：
材料：干槐花30g或鮮品50g
，大米50g，煮粥服用
。
功效：槐花可擴(kuò)張冠狀動脈
，可防治動脈硬化，常服用有預(yù)防中風(fēng)作用。適用于糖尿病合并高血壓
、中風(fēng)患者
。
4、玉米粉粥：
材料：粳米50～100g
，加水煮至米開花后
，調(diào)入玉米粉30g(新鮮玉米粉)，稍煮片刻服用
。
功效：玉米含蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類
、維生素和礦物質(zhì)
，玉米油是一種富含多個(gè)不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑
。適用于各種糖尿病人。
糖尿病可以吃水果草莓
、白蘭瓜
、獼猴桃、圣女果
、菠蘿
、楊梅、櫻桃等
。不宜吃葡萄
、香蕉、蘋果
、梨
、無花果、荔枝等水果
，會引起血糖的升高
。
無花果。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：酸類
、酶類
無花果雖然很甜
，但是它屬于高纖維果品，含有豐富的酸類及酶類
，對糖尿病患者很有益
，對消除疲勞、提高人體免疫力
、恢復(fù)體能有顯著功效
。
降糖吃法
無花果可以和冬瓜、海帶一起煲湯。此湯具有利濕消腫
、降糖益腎之功效
，適用于糖尿病性腎病早期患者輔助食療。
對并發(fā)癥的益處
無花果能幫助消化
，促進(jìn)食欲
。它含有多種脂類，有助于緩解糖尿病患者并發(fā)性便秘
。
無花果含有脂肪酶
、水解酶等能夠分解脂肪的成分，從而減少脂肪在血管中的沉積
，穩(wěn)定血壓
，預(yù)防冠心病。
2
火龍果
。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：高纖維
、低糖分、低熱量
火龍果具有高纖維
、低糖分
、低熱量的特性，對糖尿病
、高血壓
、高膽固醇、高尿酸等現(xiàn)代常見病癥有很好的療效
。
降糖吃法
火龍果可以與胡蘿卜一起榨汁
，適合老年糖尿病患者飲用。
對并發(fā)癥的益處
火龍果含有蛋白質(zhì)
、膳食纖維
、B族維生素等，對預(yù)防糖尿病性周圍神經(jīng)病變有幫助
。
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素
，白蛋白對重金屬中毒具有解毒的功效，并且能夠保護(hù)胃壁
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，還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防
，抑制癡呆癥，很適合老年人食用
。
3
蘋果
。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：果膠
、膳食纖維
蘋果所含的果膠，能預(yù)防膽固醇增高
，養(yǎng)活血糖含量
。蘋果中的膳食纖維，可調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水果
，預(yù)防血糖驟升驟降
，所以適量食用蘋果，對防治糖尿病有一定的作用
。
降糖吃法
蘋果與芹菜一起榨汁
，具有降低血壓、軟化血管壁的作用
。適用于高血壓
、糖尿病及動脈硬化患者飲服。
對并發(fā)癥的益處
蘋果含有較多的鉀
，對于高血壓患者很有好處
，而且能減少冠心病的發(fā)生。
蘋果中含有大量維生素
、蘋果酸
，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以預(yù)防肥胖
。
4
橙子。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：含糖量低
橙子的含糖量低
，常食有助于預(yù)防糖尿病及增強(qiáng)抵抗力
，對糖尿病患者的口渴癥狀也有不錯(cuò)的改善效果。
降糖吃法
橙汁榨好后應(yīng)立即飲用
，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低
。
對并發(fā)癥的益處
橙子中含有橙皮苷、檸檬酸
、蘋果酸
、琥珀酸、果膠和維生素等營養(yǎng)成分
，具有增加毛細(xì)血管的彈性
、降低血中膽固醇的功效，還有防治高血壓
、動脈硬化的作用
，對糖尿病引起的一系列血管疾病大有好處。
橙子含有維生素P
，能保護(hù)血管
，預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血
。
5
木瓜。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：蛋白分解酶
、番木瓜堿
木瓜含有蛋白分解酶
，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，降低血糖
。此外
，木瓜還含有獨(dú)特的番木瓜堿，有助于糖尿病患者增強(qiáng)體質(zhì)
。
降糖吃法
將木瓜與山楂
、草果、羊肉
、豌豆
、大米一起煮湯，具有消積食
、散淤血
、降血糖的功效，糖尿病患者可以常吃
。
對并發(fā)癥的益處
木瓜含有一種叫齊墩果本牟成分
，此成分有軟化血管、降低血脂的功效
，對于糖尿病合并高脂血癥及動脈硬化的患者都很有好處
。
木瓜含有的蛋白分解酶，還有助于減輕胃腸的工作量
，對消化系統(tǒng)大有裨益
。
6
西瓜。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：水分多
、熱量少
西瓜含有人體所需的多種營養(yǎng)成分
，且不含脂肪和膽固醇，水分多
，熱量低
，適合糖尿病患者食用，但一定要控制量
，每天不宜超過50克
。
降糖吃法
將西瓜皮削去外層綠皮，切成絲
，與雞蛋液攪拌后用植物油熱炒
，具有滋陰潤燥的功效。適于陰虛內(nèi)燥
、熱病煩躁
、小便短赤及高血壓
、糖尿病患者食用。
對并發(fā)癥的益處
西瓜有一定的治療腎炎和降低血壓的功效
。西瓜還有利尿作用
，可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出。
7
石榴
。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：鉻
石榴中含有鉻元素
，鉻在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用，是葡萄糖耐量因子的組成成分
，有益于糖尿病患者
。
降糖吃法
吃完石榴后，將石榴皮洗凈
、曬干
，自制成石榴茶。對糖尿病患者來說
，石榴茶是一種非常理想的飲品
。
對并發(fā)癥的益處
糖尿病患者患動脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)較高，而動脈硬化會造成冠心病
、心肌梗死
、腦卒中和其他循環(huán)性疾病。石榴汁中的抗氧化物
，有益于降低因糖尿病而造成的心血管病的風(fēng)險(xiǎn)
。
檸檬。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：含糖量低
檸檬含糖量很低
，且具有止渴生津
、祛暑清熱、化痰
、止咳、健胃
、健脾
、止痛、殺菌等功效
，對糖尿病
、高血壓和高脂血癥都有很好的防治效果。
降糖吃法
在烹飪粥
、饅頭等生糖指數(shù)較高的食物時(shí)
，可以將30～50毫升的檸檬汁加入粥或面粉中，每天一次
，長期食用降糖效果更佳
。
對并發(fā)癥的益處
圣草枸櫞酸苷是檸檬中所含的一種特有成分
，日本專家經(jīng)研究認(rèn)為，它有預(yù)防臟器功能障礙和白內(nèi)障等糖尿病并發(fā)癥的作用
。
檸檬中所含的大量維生素C
，對糖尿病患者預(yù)防感染性疾病很有幫助，能增強(qiáng)身體的抵抗力
。
菠蘿
。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：膳食纖維
菠蘿中的膳食纖維，可以促進(jìn)排便
。菠蘿的生糖指數(shù)為中等
，能改善餐后血糖水平，減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
，并可增加飽腹感
。
降糖吃法
菠蘿除一般的去皮、直接食用的方法之外
，還可以榨汁
，以涼開水調(diào)服，代茶飲
。對口干
、口渴、排尿混濁的糖尿病患者很有效果
。
對并發(fā)癥的益處
菠蘿富含維生素B1
，對預(yù)防因糖尿病引起的周圍神經(jīng)病變非常有利。
菠蘿中含有一種菠蘿朊酶
，能分解人體攝入的過多蛋白質(zhì)
。菠蘿朊酶還可溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，能改善局部血液循環(huán)
，消除炎癥和水腫
。
橘子。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：類胡蘿卜素
橘子富含類胡蘿卜素
，類胡蘿卜素是一種抗氧化劑
，能降低患動脈硬化的危險(xiǎn)，還具有強(qiáng)化免疫力的功能
。
降糖吃法
橘子的生糖指數(shù)低
，能令血糖上升緩慢，用橘子榨汁飲用即可
。
對并發(fā)癥的益處
吃橘子時(shí)
，不要將橘瓣外的白色筋絡(luò)撕去，橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”（RUTIN）的維生素
，能使人的血管保持正常彈性和密度
，減少血管壁的脆性和滲透性
，預(yù)防毛細(xì)血管滲血，預(yù)防高血壓患者發(fā)生腦出血及糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血
。
李子
。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：低熱量、維生素
、礦物質(zhì)
李子具有清肝熱
、生津、利尿之功效
，且富含礦物質(zhì)和多種維生素
，適用于虛勞有熱型糖尿病。
降糖吃法
將李子洗凈后去核搗爛
，榨汁
，每次服25毫升，每日3次
，具有清熱生津的功效
。適用于糖尿病及陰虛內(nèi)熱、咽干唇燥之病癥
。
對并發(fā)癥的益處
李子生糖指數(shù)低
，能很好地控制血糖升高。另外
，貧血患者適當(dāng)食用李子
，有很好的補(bǔ)益作用。
李子中還含有番茄紅素
，它能明顯減輕由體內(nèi)過氧化物引起的對淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害
，并可減緩動脈粥樣硬化的形成。
草莓
。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：低熱量
、維生素、礦物質(zhì)
草莓熱量較低
，可防止餐后血糖值迅速上升
，不會增加胰腺的負(fù)擔(dān)。此外
，草莓富含維生素和礦物質(zhì)，具有輔助降糖的功效
。
降糖吃法
草莓可以與麥片一起熬粥
，具有降壓、降脂
、降糖的功效
，可以作為糖尿病患者的早餐或者加餐食用
。
對并發(fā)癥的益處
草莓中的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，可防止糖尿病引起的眼部病變
。
草莓中的膳食纖維和果膠能潤腸通便
，降低血壓和膽固醇。
草莓對冠心病
、動脈粥樣硬化等病癥具有良好的防治功效
。
山楂。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：鈣
、維生素C
、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)
、膽堿
山楂含有豐富的鈣
、維生素C、胡蘿卜素
、黃酮類物質(zhì)
、膽堿等，有助于血管健康
。
降糖吃法
山楂除了生食之外還可用于調(diào)味
。因?yàn)楦缓庵福瑹跞鈺r(shí)放點(diǎn)山楂
，既可解油膩
，又保證了菜品營養(yǎng)豐富，入胃后還能促進(jìn)肉食水貨
，并有助于糖尿病患者體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化
。
對并發(fā)癥的益處
山楂能活血通脈，降低血脂
，抗動脈硬化
，改善心臟活力，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)
，有良好的預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥的作用
。
橄欖。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：水分多
橄欖性平
、味甘酸
、微澀、入肺
、胃經(jīng)
，含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì)，有生津止渴之效，糖尿病患者煩渴多飲者
，可以用來泡茶
。
降糖吃法
新鮮橄欖煮汁后加入綠茶浸泡，然后慢慢飲用
，對糖尿病患者有清熱生津的功效
。
對并發(fā)癥的益處
橄欖多酚有很強(qiáng)的抗氧化能力，能夠預(yù)防冠心病
、動脈粥樣硬化的發(fā)生
。橄欖多酚也有舒緩血管平滑肌，降低血壓的作用
，對糖尿病的心血管并發(fā)癥有很好的防治效果
。另外，橄欖多酚還能促進(jìn)膠原蛋白生成
，修復(fù)肌膚
。
楊桃。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：水分多
、熱量低
楊桃水分多
，熱量低，果肉香醇
，有清熱解毒
、消滯利咽、通便等功效
，還能降低血糖
，是較為適合糖尿病患者的水果。
降糖吃法
中醫(yī)認(rèn)為
，楊桃具有清熱解毒
、生津利尿的功效，被水腫困擾的糖尿病患者
，不妨在食單中加入1個(gè)交換份的量（約90千卡）
。
對并發(fā)癥的益處
楊桃能減少人體對脂肪的吸收，降低血脂
、膽固醇
，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有預(yù)防作用
。
楊桃含有大量檸檬酸
、蘋果酸等，可以促進(jìn)食物消化
，增進(jìn)食欲
，改善糖尿病患者的胃腸功能。
獼猴桃。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：肌醇
、維生素C、膳食纖維
獼猴桃中的肌醇是天然糖醇類物質(zhì)
，對調(diào)節(jié)糖代謝很有好處
。獼猴桃含有維生素C等多種維生素，營養(yǎng)全面
，屬于膳食纖維豐富的低脂肪食品
，是糖尿病患者較為理想的水果。
降糖吃法
獼猴桃的生糖指數(shù)比較低
，與銀耳
、甜味劑一起煮湯，具有控制血糖升高
，潤肺生津
，滋陰養(yǎng)胃的功效。適用于煩熱
、消渴
、食欲不振的糖尿病患者。
對并發(fā)癥的益處
獼猴桃中的維生素C有助于糖尿病增強(qiáng)抗感染的能力
。
獼猴桃果汁能阻斷致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的合成
。
櫻桃。降糖關(guān)鍵點(diǎn)：花青素苷
櫻桃中富含的花青素苷是一種抗氧化劑
，能改善血管壁彈性
，從而控制糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。櫻桃也是生糖指數(shù)低的食物
，能很好地控制血糖升高
。
降糖吃法
櫻桃與西米一起煮粥，可以降糖
、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
，佐餐食用。
對并發(fā)癥的益處
櫻桃含有豐富的維生素E
，對糖尿病患者防治腎臟并發(fā)癥有益
，還能預(yù)防心血管系統(tǒng)的并發(fā)癥。
櫻桃含鐵較多
，常吃可補(bǔ)充體內(nèi)鐵元素
，促進(jìn)血紅蛋白再生，有助于緩解缺鐵性貧血
。
糖尿病飲食
① 不宜吃的食物有：
Ⅰ
。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖
、葡萄糖
、麥芽糖、蜂蜜
、巧克力
、奶糖、水果糖
、蜜餞
、水果罐頭、汽水
、果汁
、甜飲料、果醬
、冰淇淋
、甜餅干、蛋糕
、甜面包及糖制糕點(diǎn)等
。
Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油
、羊油
、豬油、黃油
、奶油
、肥肉，對富含膽固醇的食物
，更應(yīng)特別注意
，應(yīng)該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生
。
Ⅲ
。不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能
，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡（294焦）
，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高
。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人
，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短
、面頰紅燥等反應(yīng)
。注意
，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以
，為了病人的安全還是不飲酒為佳
。
② 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物
。
Ⅰ
。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽
